A cukor, mint gyógyszer, és recept az élelmiszer-emésztő kekszekhez; Wellness Coaching
Ami a vágyat illeti, az édességekkel és harapnivalókkal kapcsolatban komoly problémák merülnek fel. Ott adjuk a jam-et, nehezen tudunk négyzetre, teáskanálra, szeletre stb. Nem uralkodunk magunkon, majd megbánjuk, elintézve azt a bűntudatot, hogy ismét túl sokat ettünk valami (látszólag) jóból. Jó ízlés, mert az élelmiszeripar nagyszerű vegyi vegyületek hozzáadásával, hogy megforduljon a fejünk, és úgy gondoljuk, hogy nagyon szeretnénk ezt a desszertet, és hogy nagy mennyiségben szeretnénk. Ez nem akarat kérdése, de finom módszerekkel ösztönözünk arra, hogy meggyőződjünk arról, hogy csak gyenge akaratról van szó, amikor nem tudunk tartózkodni.
A cukor gyógyszer. Pont. Pontosan úgy hat, mint egy gyógyszer az agyban, serkenti a szerotonin, a boldogság hormonjának kiválasztását. Még rosszabb, ha a fruktóz tiszta állapotában vagy olyan rossz vegyületekkel együtt (feldolgozott zsírok/olajok) gátolja a leptin, a jóllakottság érzéséért felelős hormon termelését. Csak nem érzed úgy, hogy ettél volna eleget, és ezért nem állsz meg. Ehhez adja hozzá az aromákat fokozó kémiai vegyületeket (például MSG - nátrium-glutamát), és tökéletes kombinációja van. Tökéletes az élelmiszeripar és a gyógyszeripar számára, mert egyszer csak ebben a játékban mindig többet akarsz, és nehéz megállni. Végül inzulinrezisztenciában szenved, túl sokat hízik és onnantól kezdve a dolgok rosszabbra fordulnak az anyagcsere-spektrum mindenféle betegségével (szív- és érrendszeri, szív-, elhízás, cukorbetegség).
Amikor azt hallja, hogy jó az alacsony szénhidráttartalmú étrend, tudassa meg, hogy hiányos igazságot mondanak el. Ebben a cikkben már kifejtettem, de most is elmondom. A zöldségek szénhidrátok. Ez azt jelenti, hogy korlátozni kell a zöldségfélék étrendjét annak, aki egészségesen akar étkezni? A gyümölcsök szénhidrátok. A cukor is ugyanabba a kategóriába tartozik. Csakúgy, mint a pizzapult, fánk, keksz. Tesszük mindet egy edénybe, és nyíltan kijelentjük, hogy korlátoznunk kell a szénhidrátokat? Ez nagy hiba lenne. A zöldségeknek és a gyümölcsöknek kell lenniük az étrend alapjának, függetlenül attól, hogy milyen szénhidrátbevitel van a napi kosárban. Zöldségek és gyümölcsök - teljes ételek, a lehető legkevesebb feldolgozással! Mindent, ami túlmutat ezen a szférán és belép a feldolgozott élelmiszerekbe, az összetevőket pedig mindenféle termikus, kémiai és bármilyen más természeten átviszi, korlátozni kell, vagy akár ki is kell iktatni az étrendből a későbbi kellemetlenségek elkerülése érdekében.
Amit a helyünkre helyezünk, azt kérdezni fogja. Nos, nem támogatom a radikalizálódást a politikában vagy a vallásban, még kevésbé az élelem területén. Ezért mondtam, hogy a korlátozás egy lehetőség. A korlátozástól kezdve a legjobb kezdeni, és igen, nehéz lesz, és szinte lehetetlennek tűnik. Végezzen néhány napos kísérletet, és gondosan figyelje, mi történik. Három napja, a következő hónapban öt és így tovább. Rájön, mi okoz függőséget és mi nem, hogy a jövőben jobb döntéseket hozhasson.
Cserélje ki és csökkentse a hozzáadott cukor mennyiségét. Ehhez otthon kell főznie, egy olyan tevékenységet, amelyet évek óta az orra alá teszek, mert fontosnak tartom, talán az egyetlen igazi módja annak, hogy elkerüljük az ételeket, amelyek pusztítást okoznak a testen és felforgatják. Keresse az egészségre törő recepteket. Nem feltétlenül vegán, bár a veganizmus területe jó felfedezésre vár, mindaddig, amíg ismeri a szabályát természetes és teljes alapanyagokból. Ha blogok és néha vegán receptkönyvek között böngész, megdöbben, hogy az édességek milyen gyakran vannak tele cukorral vagy úgynevezett természetes, de jól feldolgozott édesítőszerekkel.
100g pálma cukrot mond a recept? Fogadok, hogy 60g elég. Lásd 15 datolyát és 6 evőkanál agavé szirupot (amint azt a minap megtaláltam a Deliciously Ella receptjében, aki már nagyszerű személyiség a minőségi táplálkozás terén)? Hidd el, nagyon jól működik, ha csak datolyát és esetleg jól megfőtt banánt használsz. Megígérem, hogy visszatérek az általam adaptált recepttel, még nincs meg a termék, mert véletlenül egy napon elkészítettem a vendégekkel, és mindenki könnyekkel és felkiáltásokkal evett.
Így ízlelőbimbói könnyen visszatérhetnek természetes állapotukba, amelyben egy gyümölcs elegendő ahhoz, hogy kielégítsék az édes iránti igényüket.
Most pedig készen állunk az elmélettel, kezdjük el gyakorolni az emésztési keksz receptjét, amely tele van rostokkal a zabpehely miatt. Ez egy recept, amelyre meghívlak, hogy játsszon. Például finomítatlan barnacukrot használtam sütik készítéséhez, különösképpen Brad számára, és ő még mindig szükségét érzi erősebb cukorkának, mint én. Csökkentheti az összeget, amint azt fentebb mondtam, vagy teljesen kiveheti a cukrot a rendszerből (nagyszerű ötlet, ha gyermekeknek készíti őket). A keksz édesítéséhez használhat datolyát, mazsolát, aszalt szilvát (ebben az esetben a rostbevitel még tovább nő) vagy más szárított gyümölcsöt (vigyázzon, ne cukrozzon és ne legyen tele cukorral).