A cukor természetes alternatívái
Mindannyiunknak vannak étkezési gyengeségei, és a tetején a cukor és az összes olyan termék található, amely azt tartalmazza. Ezt az összetevőt nehéz elkerülni, ezért elengedhetetlenné vált az étrendünkben a cukor bevitelére való odafigyelés.
Mérsékelt mennyiségben fogyasztva a cukor alacsony kockázatú. Ennek ellenére, ha az optimális egészség érdekében teljesen ki akarjuk cserélni az étrendben, van egy sor természetes édesítőszer, amely kielégíti az édesség utáni vágyunkat.
Hogyan befolyásolja a cukor egészségünket
Az étrendi cukor csökkentése hihetetlen előnyökkel járhat a közérzet szempontjából. Amint azt a szakemberek többször meghatározták, nagy mennyiségű bevitele közvetlenül vagy közvetve sokféle betegséget okoz az elhízás okozta szövődmények miatt. Ezek a komplikációk a következők:
- fogszuvasodás
- 2-es típusú diabétesz
- alultápláltság
- magas trigliceridszint
- Jó alacsony koleszterinszint és magas a szívbetegségek kockázati tényezője
- bizonyos típusú rákok, az elhízással és a helytelen étrenddel összefüggésben
5 egészséges alternatíva a cukorra és hogyan kell felhasználni őket
Annyi alternatíva van a cukornak a piacon, hogy nehéz feladat eldönteni, melyiket választja és hogyan használja a napi étrendben.
A döntéshozatal elengedhetetlen tényezője az, hogy miért csökkenti ezt az összetevőt étrendjében. Ha például cukorbetegségben szenved, akkor a mesterséges édesítőszerek jobb választás, mint a xilit vagy a méz, amelyek növelhetik a vércukorszintet, bár kisebb mértékben. Ezért betegség esetén a végső választás előtt mindig forduljon orvoshoz.
Ha csak egészségesebb döntéseket szeretne hozni, íme néhány természetes alternatíva a cukornak:
Kókuszcukor
Típus: Természetes édesítőszer.
Miért egészségesebb: Nem finomított, ezért megtartja az összes vitamint és ásványi anyagot, és nem okoz ingadozásokat a vércukorszintben.
Használat módja: A kókuszcukor a fehér vagy a barna cukor egy-egy helyettesítőjeként használható, így a konyhában könnyen használható. Ugyanakkor nagyon durva lehet, ezért ajánlatos turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe tenni, mielőtt sütéshez vagy porcukor helyett felhasználná.
édesem
Típus: Természetes édesítőszer.
Miért egészségesebb: A nyers méz kevesebb fruktózt tartalmaz, mint az agave-szirup, és ez az egyetlen természetes édesítőszer, amely további egészségügyi előnyökkel jár, amelyek magukban foglalják a szív egészséges mikrobiális és gyulladáscsökkentő hatásait. Testünkben azonban a méz glükózra és fruktózra bomlik, akárcsak a cukor, ezért ugyanolyan egészségügyi kockázatokkal jár.
Hogyan kell használni: A méz különösen finom lehet turmixokban, sült édességekben, pácmártásokban és salátaöntetekben. Ennek ellenére édesebb lehet, mint a cukor, ezért a hozzáadott mennyiséget csökkenteni kell.
Dátum paszta
Típus: Természetes édesítőszer.
Miért egészségesebb: A datolya paszta a cukor egyszerű alternatívája, amelyet otthon készíthet turmixgépben 3/4 víz, 1/2 teáskanál vanília kivonat és körülbelül egy csésze forró, mag nélküli vízbe áztatott datolya felhasználásával.
Használat módja: A dátumok különösen finomak lehetnek turmixokban, sült édességekben, pácmártásokban és salátaöntetekben. Ennek ellenére édesebb lehet, mint a cukor, ezért a hozzáadott mennyiséget csökkenteni kell.
Stevia kivonat
Típus: Természetes édesítőszer.
Miért egészségesebb: Mivel ez a növényi kivonat nem kalóriatartalmú, cukorbetegségben fogyasztása biztonságos, és nem járul hozzá az elhízáshoz. Sokkal édesebb, mint a cukor, ezért kis mennyiségre van szüksége az ízhez.
Használat módja: Finomítása után is jó íze van, bár sokak szerint keserűvé válik a kávéban. Különböző formákban kapható, beleértve a port és a folyadékot is, ezért előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy megtudja, mi működik a recept szerint a legjobban.
Xilit (nyírfacukor)
Típus: természetes édesítőszer.
Miért egészségesebb: Nem okoz fogászati problémákat vagy hirtelen emelkedik a vércukorszint. Hatással van azonban a vércukorszintre, ezért a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük, mielőtt elfogyasztanák. Lehet hashajtó hatása.
Használat módja: Mivel szemcsés formában van, könnyen használható cukor helyett italokban, gyümölcsökben vagy gabonafélékben, valamint főzéshez vagy sütéshez. Nem karamellizálódik.