A cukorbetegség A szénhidrátok cukorbetegekké tesznek - FUN for Fun
A túlsúlyos embereknek nagy a kockázata a cukorbetegség kialakulásának. A kutatók most azt találták, hogy a cukorfogyasztás ebben fontos szerepet játszik.
Az időskori cukorként korábban elhanyagolt 2-es típusú cukorbetegség egyre inkább a fiatalokat érinti. Különösen, ha túl sok fontot hord magával. A túl magas zsírtartalmú étrendet ennek a fejlődésnek a legfőbb okának tekintették. De most jött ki: Nem csak a zsír, hanem a cukorral való kombinációja károsítja a hasnyálmirigyben inzulint termelő sejteket. Így a cukor, de a szénhidrátok is, amelyek a szervezetben egyszerű cukrokká bomlanak, bűnrészesek a cukorbetegség kialakulásában.
A magas cukorfogyasztás elősegíti a cukorbetegséget
Két évvel ezelőtt a Német Táplálkozási Kutatóintézet (DIfE) kutatói képesek voltak kimutatni, hogy szénhidrátban gazdag ételekre van szükség ahhoz, hogy az elhízás cukorbetegséggé váljon. Most megállapították ennek a hatásnak a molekuláris okát. A tudósok magas zsírtartalmú étrenddel etették az genetikailag elhízásra hajlamos egereket. Míg az állatok egy része további szénhidrátot kapott, a második csoport teljesen elkerülte őket. Minden egér jelentős súlyt kapott, és négy hónap elteltével egyformán túlsúlyos volt. A vérben azonban voltak különbségek: A zsír és a cukorrá alakult szénhidrátok étrendje a kísérlet felénél magas vércukorszintet okozott - ami végül ezen állatok kétharmadában cukorbetegséghez vezetett. A szénhidrátmentes étrendben lévő egereket megkímélték.
A cukor elpusztítja a hasnyálmirigyet
Mindkét egércsoport inzulintermelő sejtjeinek elemzése megmutatta, miért van ez így. A cukor diéta aktiválta azokat a géneket, amelyek jelentősen hozzájárulnak a cukorbetegséghez egerekben és emberekben. Szigorúan véve ez növeli az oxidatív stresszt, ami a hasnyálmirigy sejtjeinek gyorsabb öregedését és elhalását eredményezi a kutatók szerint.
A cukrot és a szénhidrátokat ezért kritikusan kell tekinteni a magas zsírtartalmú étrend kapcsán. Tehát nem mindig csak a zsír csökkentésére kell figyelnünk, hanem a teljes energiatartalomra, amelyhez a szénhidrátok jelentősen hozzájárulnak.
Forrás: Német Táplálkozástudományi Intézet, Potsdam