A cukorbetegség kockázatát kiküszöbölő étrend - Ziarul de Sănitatii
Milyen étrend illik hozzád?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Táplálkozási hiányosságok és krónikus betegségek. Kábítószer okozta táplálkozási hiányosságok
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Glutén gabonafélék és lisztérzékenység. Amikor a búza megbetegedhet
A legjobb intézkedések az immunitás támogatására a vírusfertőzések évszakában
Extra adag zöldség és kevesebb hús. Itt található egy hatékony recept a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére - derült ki a héten a PLOS Medicine folyóiratban megjelent tanulmányból. A szigorú étrend, például a vegetáriánus étrend, nem javallt a cukorbetegségre hajlamos emberek számára.
Az új tanulmány azt mutatja, hogy a napi étrend kiegészítése kis mennyiségű zöldséggel, a hús és más állati eredetű ételek mennyiségének csökkentésével párhuzamosan nagyon jó módszer a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére. A cukorbetegség ezen formája a leggyakoribb (90 % -ában) és világszerte több mint 350 millió embert érint.
Szigorú tanulmány, ellenőrzött információk
A PLOS Medicine jelentés három, több mint 200 000 férfit és nőt érintő, hosszú távú vizsgálat adatain alapul. 20 éven át a résztvevőknek rendszeresen jelenteniük kellett az étkezési szokásokat, több mint 100 kérdésre válaszolva. Információt nyújtottak nemcsak az elfogyasztott ételekről, hanem arról is, hogy miként készítették el az ételt, sőt arról is, hogy milyen típusú zsírokat használtak a főzés során.
Mivel az alanyok által közölt étrendi információk tévesek lehetnek, a kutatók további intézkedéseket késztettek az adatok megerősítésére. A résztvevők kétévente kitöltötték a kérdőíveket, és a tápanyag-bevitelre vonatkozó információkat összehasonlították a vér biomarker-tesztjeivel annak biztosítása érdekében, hogy azok megfeleljenek egymásnak. Az eredményeket a cukorbetegséghez hozzájáruló egyéb kockázatok, például az elhízás vagy a túlsúly figyelembe vétele érdekében is módosították vagy módosították.
A kutatás újabb értékes információt hozott a szakemberek figyelmébe az egészséges (növényi alapú) és az egészségtelen ételek megkülönböztetésével. A teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek szerepelnek az egészséges ételek listáján. Ehelyett az egészségtelen étrend finomított szénhidrátokon (perec, fánk, muffin), keményítőtartalmú zöldségeken (burgonya), sült ételeken, cukrot tartalmazó ételeken (édességek), szénsavas italokon alapul. Az állati eredetű élelmiszerek kategóriájába mindenféle hús, valamint a hal, a tenger gyümölcsei, de a tojás, a tejtermékek és az állati zsírok (vaj) is beletartoztak.
Több zöldség, kevesebb hús és egyáltalán nincs burgonya, liszt és cukor
Megállapították, hogy azoknak a felnőtteknek, akik zöldségalapú étrendet folytattak alacsony mennyiségű állati eredetű étellel, átlagosan 20% -kal csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. De amikor a kutatók megkülönböztették az egészséges és az egészségtelen ételeket, azt találták, hogy a cukorbetegség kockázata 34% -kal csökkent az egészséges zöldségeken alapuló étrend mellett, kizárva a burgonyát és a lisztet. Más szóval, nem sok előnye van, ha zöldségeket fogyasztunk, de finomított szénhidrátokkal és keményítőtartalmú zöldségekkel társítjuk őket.
A húsfogyasztást illetően a tanulmány megállapította, hogy előnyös csökkenteni a vörös hús és az előkészített húsok (kolbászok, kolbászok) mennyiségét, és kiegészíteni a napi zöldségforrásokból származó fehérje adagot: dió, mandula, földimogyoró (pörkölt), magvak, hüvelyesek, magyarázta Frank Hu, tanulmányi koordinátor, a Harvard Közegészségügyi Iskola professzora.
"Mérsékelt változásról beszélünk: napi egy adag állati táplálék cseréje egy vagy kétféle növényi termékkel" - mondta Dr. Hu. "Nem drasztikus változásról beszélünk, például a vegetarianizmusra való áttérésről. Olyan szokásról beszélünk, amelyet a legtöbb ember könnyen el tud érni. Ehet még húst, de az nem lehet túlsúlyos a tányéron. ”
Miért elengedhetetlen a zöldségek fogyasztása?
A zöldségfélék és egyéb növényi termékek a cukorbetegség megelőzésében jelennek meg az élelmi rostok, antioxidánsok, jó zsírok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok széles választéka miatt. Mindezek képesek javítani a glükóz anyagcserét és csökkenteni a gyulladást. Ezenkívül a tudósok szerint a zöldségek, a magvak, a hüvelyesek, a gyümölcsök segítenek egyensúlyba hozni a bél mikrobiómáját, az emésztőrendszerben élő összes „jó” baktériumot.
"Ha eszünk, tápláljuk magunkat, de a belünkben lévő baktériumokat is tápláljuk" - mondta Dr. Hu. "Ha az állati eredetű étrendről a főleg zöldségekből álló étrendre vált, egy idő után - nem tudjuk pontosan, hogy ez eltart-e néhány hétig vagy hónapig - a bélben lévő baktériumtípusok megváltoznak."
Az étrend és a zöldségekben és gyümölcsökben található egyéb összetevők elengedhetetlenek a bélbaktériumok túléléséhez és növekedéséhez. A rostot a bélbaktériumok metabolizálják, és ez a folyamat rövid láncú zsírsavakat eredményez, amelyekről kiderült, hogy kulcsfontosságú anyagok a gyulladás és az inzulinrezisztencia csökkentésében, valamint az anyagcsere javításában.
Amikor alacsony rosttartalmú ételeket fogyasztunk, például fehér lisztet, cukrot, péksüteményeket, csökkentik az egészséges baktériumokat, amelyek metabolizálják a rostot, így rövid szénláncú zsírsavhiányban szenvedünk, amely egészségünk szempontjából előnyös.