A cukorbetegség társadalma figyelmeztet az ellenőrizetlen cukorfogyasztásra - ZWP online - a hírportál
Ossza meg
A Német Diabetes Társaság (DDG) figyelmeztet az ellenőrizetlen cukorfogyasztás káros következményeire. "Számos késztermékben jelentős mennyiségű cukor van, anélkül, hogy a fogyasztók tudnának róla" - magyarázza dr. Dietrich Garlichs, a berlini Német Diabetes Társaság (DDG) ügyvezető igazgatója. A cukrot nemcsak a csokoládé, a fagylalt vagy az üdítők rejtik el, hanem a ketchup, a sonka és a kenyér is. Ennek következményei az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek. A DDG figyelmeztetésének oka a Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V. kampány indítása a „cukortermék imázsának fenntartható javítása érdekében”. "Nem a kép javítására van szükség, hanem a fogyasztók tájékoztatására az ellenőrzött, mérsékelt cukorfogyasztásról" - kritizálja a DDG szakértője.
Átlagosan minden német állampolgár évente több mint 35 kilogramm cukrot fogyaszt, naponta csaknem 100 grammot - kétszer annyit, mint amennyit az egészséges étrend biztosít. Az a tény, hogy ennyi ember ennyire nagy mennyiséget fogyaszt be, részben magának az anyagnak köszönhető. "A cukornak hasonló hatása lehet, mint egy függőségnek, ez még többet akar vágyakozni" - mondja Garlichs. Ennek oka: A cukor mindenféle kitérő nélkül egyenesen bejut a véráramba, felfelé hajtja a vércukorszintet, és ugyanolyan gyorsan hagyja újra esni - ennek eredményeként az éhség ismét jelentkezik. Ezenkívül az édes dolgokra való hajlam az emberekben rejlik. "Évezredek óta az édesség jelezte, hogy az étel nem mérgező" - magyarázza Garlichs.
Ezenkívül van olyan tény, hogy sok étel több cukrot tartalmaz, mint amit a fogyasztók gyakran tudnak. Ha áttanulmányozza az összetevők listáját, gyorsan összeállíthat egy hosszú kifejezéssorozatot, amely a cukorra utal: szacharóz, laktóz, fruktóz (szirup), gyümölcscukor, glükóz (szirup), dextróz, invertcukorszirup, dextróz, maltodextrin (ek), dextrinek . "Ezeket a szakkifejezéseket a laikusok gyakran nem ismerik" - hangsúlyozza Garlichs. Ezen a ponton a DDG kevés pontosítást vár a Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e tervezett kampányától. V. (WZV). "Valószínűbb attól tartani, hogy pusztán a kép javításáról van szó a fogyasztás ösztönzése érdekében" - sajnálja Garlichs. A WZV kampány hamarosan körülbelül 700 000 euró éves költségvetéssel kezdődik.
A fogyasztók gyakran nem veszik észre, hogy az élelmiszerek olyan cukrot tartalmaznak, amelyről nem gyanítanak: például tejtekercs vagy füstölt lazac. "Ennek eredményeként a cukrot kontrollálatlanul fogyasztjuk, és több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit az egészséges energiamérleg előír" - mondja a Német Diabétesz Társaság sajtóreferense, professzor dr. med. Andreas Fritsche Tübingenből. Az eredmény: A három-17 évesek 15 százaléka túlsúlyos. Az elhízásról kiderült, hogy növeli a szívbetegségek, a rák, az osteoarthritis, a stroke és a diabetes mellitus kockázatát.
"Annak érdekében, hogy az egészségügyi rendszer utólagos költségei ne menjenek teljesen ki a kezéből, az államnak be kell avatkoznia a szabályozásba, amint azt az Egészségügyi Világszervezet előírja" - mondja Fritsche. Az egészségre ártalmas élelmiszerekre kivetett adó lehetséges módja. Franciaország például éppen a dió nugátkrém és a kóla adóztatásáról tárgyal. Másrészt ennek megfelelően csökkenthető lenne az egészséges élelmiszerek áfája.