A cukorbetegség tudja-e, hogyan kell kiöblíteni a rejtett cukrokat
A képernyőn 2018-ban megjelent "Sugarland" dokumentumfilm figyelmeztetett a rejtett cukrok veszélyeire. Bemutatója - és micsoda demonstráció! - befejezéséhez az ausztrál Damon Gameau két hónapot követett egy cukorokban gazdag étrend alatt: joghurtokban, gyümölcslevekben, fehér kenyérben és egyéb apró ízesítésekben. Miközben továbbra is fenntartotta formáját, felszívta az egyenértékét annak, amit egy ausztrál fiatal naponta fogyaszt. Az eredmény egyértelmű volt: súlygyarapodás, kardiovaszkuláris és májbetegségek kockázata. Dokumentumfilm, amely megmutatta ezen rejtett cukrok fontosságát számos ipari termékben.
De hol találjuk a hozzáadott cukrokat, hogyan észlelhetjük őket? Mindent elmondunk!
• "Nincs hozzáadott cukor": igen, de.
- A megemlítés csupán azt jelenti, hogy a terméket természetesen alkotó cukrokon kívül egyiket sem adták hozzá.
- Cukortartalma tehát az alapterméktől függ.: a tejcsokoládé mindig tartalmaz laktózt (tejcukrot), egy kompót vagy gyümölcslé fruktózból áll, amely a gyümölcsök természetes természetes cukora. Ugyanakkor a gyümölcslé mindig édesebb, mint egy teljes gyümölcs: 150 ml = kb. 20 g cukor = 4 darab.
- Óvakodjon a zavarodottságtól. Beleértve a sós termékeket is: a burgonyát természetes cukorral, keményítővel is terhelik.
• "Cukor nélkül", "alacsony cukortartalmú": nem egészen.
- A hivatkozás megemlítése cukormentes (szódavíz, rágógumi.) nem jelenti azt, hogy a termék mentes lenne tőle de korlátozott és szabályozott mennyiséget tartalmaz (max. 0,5 g/100 g vagy 100 ml), fehér cukor hozzáadása nélkül. Másrészt édes ízét poliolok, kalóriatartalmú édesítőszerek és puffadásforrások biztosíthatják.
- A hivatkozás megemlítésealacsony cukortartalom "azt jelzi, hogy a termékben csökkent a cukor mennyisége legalább 30% a referenciatermékhez képest (lekvár, palacsinta.)