A cukorfogyasztás kihívásai az üdítőital-iparban
Az üdítőital-iparnak, mint az élelmiszeripar bármely ágazatának, folyamatosan alkalmazkodnia kell a fogyasztói magatartás változásához. Az elmúlt években a fogyasztók az alacsony kalóriatartalmú, természetes összetevőkből álló termékek felé hajlottak, és ez a tendencia folytatódik mind az európai, mind a helyi szinten elfogadott intézkedéseknek köszönhetően. Romániában az iparnak sikerült a kcal/100 ml mennyiségét 13% -kal csökkentenie a 2000–2015 közötti időszakban, és folytatódnak a hozzáadott cukrok csökkentésére és a mérsékelt fogyasztás ösztönzésére irányuló kezdeményezések - állítja az Üdítők Országos Szövetsége (ANBR).
A román gazdaság által általában véve tapasztalt kihívásokon túl, a munkaerőtől az adózási változásokig, az üdítőital-ágazatnak, mint az élelmiszeripar bármelyik ágazatának, figyelembe kell vennie a fogyasztói magatartás minden változását több tényezőt, és vonja be őket üzleti stratégiájukba Azok a kritériumok, amelyek alapján a fogyasztók az általuk fogyasztott üdítőket választják, folyamatosan változnak: az ár mellett a fogyasztók egyre inkább figyelembe veszik az összetevők típusát és eredetét, illetve a termékek kalória- vagy tápértékét.
A statisztikák azt mutatják, hogy az üdítőitalok a kalória kevesebb mint 3% -át teszik ki a napi étrendben Európában. Tekintettel azonban a fogyasztók aggodalmaira a kiegyensúlyozott életmód miatt, a gyártók átalakítják stratégiájukat és számos intézkedést hajtanak végre ezzel kapcsolatban.
Így Romániában 2000 és 2015 között a kcal/100 ml üdítőitalok száma 5,4 kcal/100 ml-rel csökkent, a 2000. évi 40,8 kcal/100 ml-ről 2015-re 35,4 kcal/100 ml-re, ami 13% kedvezmény. Sőt, az üdítőital-ipar a Romalimenta többi tagágazatával együtt azt a célt tűzte ki maga elé, hogy a piacon értékesített termékekből származó hozzáadott cukrot 10% -kal csökkentsék 2020-ig a 2015-ben elért ponthoz képest.
Hogyan akarják a gyártók csökkenteni az üdítőkben lévő cukrot?
Az üdítőital-gyártók számára többféle eszköz van, amelyek révén elérhetik a fent felsorolt célokat; Természetesen ezek az intézkedések hatalmas beruházásokat és időforrásokat igényelnek, például új, kalóriamentes vagy alacsony tartalmú termékek kifejlesztését. Meglévő termékek esetében megpróbáljuk megváltoztatni a recepteket azáltal, hogy a cukrokat alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesítjük és fokozatosan csökkentjük a cukor mennyiségét.
Az elmúlt években egyre több ilyen termék került piacra a román piacon. Valójában néhány közismert ital cukormentes változatának nemrégiben hasznát vették az egyre növekvő promóciós kampányok, az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú italok népszerűsítésére irányuló beruházások egy másik módja annak, hogy a gyártók megpróbálják ösztönözni fogyasztásukat.
Az elmúlt években az üdítőital-ipari vállalatok kisebb csomagolt termékeket is piacra dobtak, hogy a fogyasztóknak lehetőséget biztosítsanak az elfogyasztott adagok jobb ellenőrzésére. Az ágazat gyártói mindegyik márkája 200, 250 vagy 330 milliliteres csomagolással rendelkezik.
Valójában a csomagolás címkéin találhatók alapvető táplálkozási információk, ideértve az energiát és a tápanyagokat 100 ml-enként és az élelmiszerek egy részében 2007 óta, bár a címkézés 2011 óta kötelező az Európai Unióban.
"El kell ismerni, hogy a termékek átalakítása és az innováció összetett feladat, amelyet különböző tényezők korlátozhatnak, például technológiai korlátok, jogszabályi előírások, a fogyasztók ízlési preferenciái vagy tápanyag tulajdonságai. Ezért ez a folyamat hosszú "- mondják az ANBR tagjai.
Társadalmi kampányok a gyermekkori elhízás megelőzésére
Az egyes vállalatok gyártásával és szervezésével kapcsolatos intézkedések mellett az ANBR üdítőital-gyártók 2011 óta támogatják az "És egészségesen élek" - SETS Nemzeti Mozgalmat, a gyermekkori elhízás megelőzését és az egészséges életmód népszerűsítését célzó programot a családok körében. Ez a mozgalom összhangban van az Epode Nemzetközi Hálózattal, és támogatja az Egészségügyi Minisztérium, az Oktatási Minisztérium, a Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Romániai Szövetsége, a Román Táplálkozási Társaság, a Román Atlétikai Szövetség, a Nemzeti Testnevelési és Sportakadémia.
A „És egészségesen élek” nemzeti mozgalom - a SETS 2011-es indulása óta - az ország több területén, köztük vidéken is tájékoztatta az általános iskolások diákjait: 150 000 diák, 2800 tanár, több mint 300 000 családtag, egy közönség 2 millió embert tájékoztattak a kiegyensúlyozott étrend előnyeiről és a mindennapi fizikai aktivitás fontosságáról.
Az Országos Üdítőitalok Egyesülete (ANBR) az egyetlen profilszervezet Romániában, amelynek célja a helyi piacon történő működés professzionalizmusának és etikai magatartásának növelése, valamint a romániai üdítőital-ipar fenntarthatóságának biztosítása. Az ANBR-be a Coca-Cola Romania, a Coca-Cola HBC Romania, a Parmalat, a PepsiCo, a Romaqua Group Borsec, a Tymbark, a Dohler és a Tetra Pak tartozik a román üdítőital-ipar legfontosabb gyártói és a kapcsolódó iparágak szereplői, például a ízek, csomagolás vagy piackutatás.