A cukrász szakma n; nem biztos, hogy neked való!
Szeretne áttérni sütésre? Ez egy nagyon szép projekt, és csak biztatni tudlak. De mielőtt elkezdené, ajánlom, hogy végezzen néhány kutatást a cukrász szakma "csodálatos" szakmájával kapcsolatban.
Csak vicceltem, tudom, hogy éppen a choux tészta, a puding és más kanalas sütik áttekintése közben jár. És mivel már elvégeztem ezt a kutatást, megoszthatja
Mindössze annyit kell tennie, hogy elolvassa a cikket, és megtudhatja, hogy valóban alkalmas-e a cukrász szakmára, vagy jobb, ha hétvégére csak egy egyszerű hobbival szorítkozik (ami nem akadályozza meg a KAP tészta átadásában) szakács. szórakozásból).
Szakmai átképzés: nagy kihívás !
Tehát információt keresünk magunk körül. Vannak emberek, akik bátorítanak, megnyugtatnak, ösztönöznek az álmod megélésére.
De vannak olyan negatív emberek is, akik megerősítik félelmeit, kételyeit, és még újakat is létrehoznak az Ön számára.
Számos személyes fejlesztési könyv azt tanácsolja, hogy kerülje el azokat az embereket, akik károsak a terveire. Személy szerint kicsit könnyűnek tartom.
Vannak negatív emberek, mert törődnek veled, mert a boldogságod és az a gondolat, hogy kudarcot látunk, szenvedést okoz nekik.
Ezért a negativitás elől való menekülés helyett azt javaslom, hogy inkább hallgassa meg figyelmesen a mondanivalójukat, sőt jegyzeteljenek. Ezután végezd el a kutatásodat pontról pontra, és kérdezd meg magadtól, hogy esetleg elmélkedés után nem tévednek-e.
Ahogy mondtam, tudom, hogy túlterheltek, ezért összeállítottam nektek az összes negatív érvet, amellyel szembesülni fogtok, a legrosszabb a legrosszabbtól a legrosszabbig !
Kapaszkodjon a székébe, mert maximálisan negatív lesz 😉
Ha ezek után mégis át akar térni sütésre, akkor semmi sem állíthat meg !
Sütemény: fizikai szakma !
Gyakran ez az első érv, amelyet jó okból hallhat: igaz. Felállva, nehéz terheket cipelve, a kemencék hője, égési sérülések, vágások, 10h, 12h napok néha szünet nélkül, ez elég ahhoz, hogy fáradjon a testén.
De ez nem a legrosszabb! A legrosszabb a nyomás. A cukrász nyomás alatt dolgozik, hajnalban felkelhet, mindig késik, mindig nyomás alatt áll.
Biztosan látta azokat a tévéműsorokat, ahol a jelölteknek csak néhány percük van a tortájuk elkészítésére, verejtékezve szaladgál, így dolgozunk a cukrászdák többségében.
A szakma kifejezései: "benne leszel a lében", és "el kell érned" !
Még mindig a péksütemények szakmai áttérése motiválja? Tehát beszéljünk a fizetésről.
A péksütemény nem fizet !
Itt egy súlyos érv! A minimálbérből indul, és képességeitől függően ott maradhat néhány évig.
Eddig semmi kóros, amikor nulláról indul, normális, ha ennek megfelelően van fizetése, és azt gondolhatja, hogy elégedett lehet ezzel a fizetéssel. De a dolgok nem ilyen egyszerűek !
Beszéltem a délelőtt 10 óráról, néha szünet nélkül 12 óráról, de elfelejtettem elmondani, hogy a túlórát nem fizetik. Igen, tudom, hogy ez illegális, de a cukrászsütemények gyártása (és általában a szálloda- és vendéglátóipar) különálló világ.
Szabadon harcolhat ez ellen, de ne álmodozzon túl sokat, még akkor is, ha megvan a KAP, kezdő maradsz, és kedvesen (vagy nem) megmutatják neked az ajtót, ha túlórát kérsz.
Tehát egy havi munkáért bruttó 1450 eurót kap, visszatérítve a valódi óradíjhoz ("kis" alapon 10 óra/nap) óránként 6 és 7 euró között kell fizetnie. !