A cukrok típusai és felhasználása a frissen préselt főzésben
Az egész egyensúly kérdése: ha jól eszik és gyakran mozog, akkor hébe-hóba mindenképpen megengedhet magának egy kis édes csemegét! \ r \ n \ r \ n
De ez nem azt jelenti, hogy nem figyelhet arra sem, hogy mit eszel az édesség érdekében. Számos apró, egyszerű módszer létezik desszertjeink egészségesebbé tételére, az élvezet feláldozása nélkül. Íme néhány. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Nézze meg a barna cukor lágy tartásának egyszerű módját: \ r \ n \ r \ n
A juharcukor, közben a juharszirup kristályosodásának eredménye.
A folyékony cukrokat tekintve természetesen ismerjük a melasz, az a vastag fekete szirup, amely a cukor finomításának mellékterméke. Korábban kenyérre kenve fogyasztották, sült bab recepteknél, melasz palacsintához vagy mézeskalácshoz, pácokhoz és barbecue szószokhoz is használják.
A édesem egy másik kell, amikor a cukorról van szó. Íze és színe az évszaktól és az azt termelő méhek által gyűjtött virágok fajtájától függően nagyban változik. Könnyebb melegen használni, salátaöntetekben, szószokban és pácokban található meg. Mézkészítésre is használják, és jelen van nugátokban, péksüteményekben (gondolunk többek között a baklavára is), vagy édesítőszerként a kávéhoz és a joghurtokhoz.
Végül nem utolsósorban a juharszirup, nemzeti cukorunk! A juharfa nedvének felforralásával 4 osztályozásban kapható: arany, borostyán, sötét vagy nagyon sötét. És mindenhol használjuk! Öltözködésben, palacsintán és gofriban, szószokban és habokban, zabpehely vagy kávé édesítésére.
A juharszirupot azonban nem szabad összetéveszteni kukoricaszirup, post szirup néven is ismert! A juharszirup "gazdaságos" alternatívájaként gyakran használják kukoricakeményítőből, és széles körben jelen van számos feldolgozott élelmiszerben, például fagylaltban, konzervben és lekvárban.