A DASH diéta rugalmas, élelmiszer-alapú megközelítés a szív egészséges táplálkozáshoz - ételfigyelő
Az étrendi megközelítéseket a magas vérnyomás (DASH) diéta megállítására az American National Institute of Health fejlesztette ki, mint a szív egészséges táplálkozásának egész életen át tartó megközelítését.
A DASH azt javasolja, hogy fogyasszon sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejterméket, halat, baromfit, babot, diót és növényi olajokat; Korlátozza azokat az ételeket, amelyekben sok a telített zsír (például feldolgozott hús, teljes zsírtartalmú tejtermékek és trópusi olajok, például kókusz- és pálmaolajok), valamint cukorral édesített italokat és édességeket. (1) A DASH javasolja a maximális napi nátrium-bevitelt is 2300 mg.
A DASH étrend egészségügyi előnyei
Kutatások kimutatták, hogy a DASH hatékony táplálkozási megközelítést kínál a magas vérnyomás (magas vérnyomás) megelőzésére és kezelésére, amely a szívbetegségek és a stroke fő kockázati tényezője. (2,3) Egy tanulmány kimutatta, hogy a nátrium bevitel további napi 1500 mg-ra történő csökkentése (alacsonyabb nátrium-DASH diéta) még több vérnyomáscsökkentő előnyt biztosíthat, mint a fent leírt szokásos DASH-étrend. (4)
Ezenkívül egy nyolc hétig tartó klinikai vizsgálat során ez a diéta csökkent cukorbetegek kardiometabolikus kockázatának mérésével járt együtt, különös tekintettel a testsúlyra, a bölcsességre és a koleszterinszintre. (5) Ez az étrend tudományosan bizonyított egészségügyi előnyöket kínál, és összhangban van a jelenlegi európai étrendi ajánlásokkal. Ezért a DASH kiegyensúlyozott táplálkozási stratégiának nevezhető, amely egészségesebb étrendhez és életmódhoz vezet.
Hogyan tartsuk be a DASH diétát
A diétát követő emberek segítése érdekében a DASH ajánlott napi vagy heti adagszámú adagot ad különböző csoportokból származó élelmiszerekből, hogy elérje a napi 2000 kilokalória normál energiafelvételt (1. táblázat).
Az étrend rugalmas, mivel a különféle ételek adagjainak száma könnyen beállítható a specifikus, egyedi energiaigények kielégítéséhez, figyelembe véve a kívánt súlyváltozásokat és a fizikai aktivitást. (1)
| Élelmiszer-csoport | Napi/heti adagok száma | Példák egy adagra |
| Gabona | 6-7 adag naponta | 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, ½ csésze főtt teljes kiőrlésű gabona, rizs vagy tészta |
| zöldségek | 4-5 adag naponta | 1 csésze nyers leveles zöldségfélék, ½ csésze nyers vagy főtt zöldség |
| gyümölcs | 4-5 adag naponta | 1 közepes méretű gyümölcs, ½ csésze friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcs, egy kis pohár gyümölcslé (125 ml) |
| Tejtermékek | Naponta 2-3 adag | 1 csésze tej vagy alacsony zsírtartalmú joghurt (240 ml), 40 g alacsony zsírtartalmú sajt |
| Sovány hús, baromfi vagy hal | Naponta legfeljebb 6 adag | legfeljebb 85 g adagonként |
| zsírok és olajok | Naponta 2-3 adag | 1 teáskanál növényi vagy olívaolaj, 1 teáskanál margarin, 2 evőkanál salátaöntet |
| Diófélék, magvak és hüvelyesek | Heti 4-5 adag | 50 gramm dió, 2 evőkanál mag, vagy 1/2 csésze főtt bab |
| Édesség | Heti 5 adag vagy kevesebb | 1 evőkanál cukor vagy lekvár, 1/2 csésze sorbet vagy 1 üdítő (250 ml) |
Asztal 1. DASH útmutató a napi és heti étkezések számáról 2000 kcal/nap energiafogyasztáshoz (az 1. referenciától adaptálva).
Hivatkozások
2) Appel L. J. és munkatársai. (1997) Az étrendi szokások vérnyomásra gyakorolt hatásának klinikai vizsgálata. DASH Együttműködési Kutatócsoport. The New England Journal of Medicine, 336 (16), 1117–24.
4) Svetkey LP és mtsai. (1999) A DASH-diéta, a nátrium-bevitel és a vérnyomás vizsgálata (DASH-nátrium): ésszerűség és tervezés. Journal of the American Dietetic Association, 99 (8), S96-S104.
5) Azadbakht, L. és mtsai. (2011) A magas vérnyomás (DASH) étkezési tervének táplálkozási megközelítései a 2. típusú cukorbetegek kardiovaszkuláris kockázataira: randomizált keresztezett klinikai vizsgálat. Diabetes Care, 34. (1), 55-57.