A DCNews Mihaela Bilic 50 éves hatalmaskodás; hazugság; az elhízásról
Dr. Mihaela Bilic táplálkozási szakember egy hatalmas hazugságról ír a Facebookon.
"50 év hazugság, amely az elhízás robbanásához vezetett
Az 1960-as években a cukoripar fizetett a Harvard tudósainak, hogy publikáljanak egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy az étrendi zsírok (nem a cukor!) A szív- és érrendszeri betegségek legfőbb okozói. Ezt a hatalmas hazugságot a közelmúltban a JAMA Internal Medicine különjelentése tárta fel, amely bemutatja a bizonyítékokat és az érintettek nevét. A hazug cikk 1967-ben jelent meg a New England Journal of Medicine (NEJM) állításában az ételekben található zsír és koleszterin negatív hatással van egészségünkre. A jelentést, amely minden kétséget kizáróan bebizonyosodott, szándékosan elfelejtették és elhallgattatták, 1950 óta ez a cukor közvetlenül részt vesz a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásában.
Az NEJM magazint a Sugar Research Foundation (SRF) támogatta. Ezt a tényt egészen 1984-ig titokban tartották. A Harvard Orvosi Könyvtár archívumában vannak dokumentumok, amelyek igazolják, hogy a folyóiratot az SRF finanszírozta, a szükséges témákat megvizsgálták, és a cikkeket korábban megvizsgálták és cenzúrázták. közzé kell tenni.
1962 óta a táplálkozási szakemberek rámutattak, hogy az alacsony zsír- és magas cukortartalmú étrend a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezet. Ezután számtalan jelentés érkezett arról, hogy a vércukorszint közvetlenül felelős az érelmeszesedés (az erek szűkülete) jelenségéért, nem pedig a magas vérnyomásért és a koleszterinért. E felfedezések egyetlen visszhangja a sajtóban az volt, hogy 1965-ben a New York Herald Tribune-ban megjelent egy olyan oldal, amely teljes egészében a cukor veszélyének szól. Az ebből fakadó kérdéshullám komoly és jól dokumentált tanulmány szükségességéhez vezetett, amelyre - kitaláltad - a Harvardon került sor. A Sugar Alapítvány által módosított és cenzúrázott egyéves elemzés után a közzétett következtetés az volt, hogy "a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyetlen módja a zsírfogyasztás csökkentése". Az NEJM 1967-ben tette közzé ezt a következtetést, de a magazin közvetlen kapcsolata a cukoriparral elmaradt.
50 évvel később még mindig küzdünk, hogy eltávolítsuk az emberek fejéből azt a mítoszt, miszerint az ételzsír fáj. Időközben elhízott, hipertóniás és magas koleszterinszintem lett, tojás, vaj és sajt helyett cukrot ettem ”- írja Mihaela Bilic táplálkozási szakember a Facebookon.