A DCNews skandináv étrend, szabályok; és előnyei
Az északi országok közé tartozik Dánia, Finnország, Norvégia, Izland, Svédország és Grönland. Az északi étrend ezekben az országokban az étkezés hagyományos módszerein alapszik, és a mediterránhoz hasonlóan nemcsak a fogyásról, hanem az egészséges életmódról szól. Íme, milyen ételeket tartalmaz ez.
Idén az Egészségügyi Világszervezet az északi étrendet a mediterrán étrend mellett a bolygó egyik legegészségesebbnek ajánlotta. Bár azt gondolhatja, hogy ennek semmi köze a románok által megszokott ételekhez, valójában ez egy olyan étrend, amelyet könnyen elfogadhatunk.
Mit ehet a skandináv étrendben
Ez az étkezési stílus a következő szabályokon alapszik:
- Több gyümölcs és zöldség, szezonális és biotáplálék, ha lehetséges,
- Több teljes kiőrlésű gabona,
- Több étel a tengerekből, tavakból és a vadon élő állatokból,
- Kiváló minőségű hús, de kisebb mennyiségben,
- Kevésbé feldolgozott, kevésbé sovány ételek,
- A lehető legkevesebb pazarlást ne gúnyolja az ételekkel.
Gondoljunk a teljes kiőrlésű kekszekre Svédországban vagy a dániai lapos, sűrű, édes rozskenyérre, amelyet rugbrodnak hívnak. Vagy választhat más kiváló minőségű, "rostokban gazdag" szénhidrátokat. Ezek nehezebben emészthetők, mint a sok feldolgozott élelmiszerben megtalálható egyszerű szénhidrátok, például fehér kenyér, sütemények és cukorkák. Rengeteg vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a sejtjeit - mutatja a webmd.com.
Bogyók
Nagy része vagyok a skandináv étkezési módnak, ez jó dolog, mert ha sok bogyót eszel, akkor kevésbé valószínű, hogy hízik. Az antocianin nevű antioxidánsok jó forrásai is, amelyek úgy tűnik, hogy a vénákat és az artériákat egészségesek és rugalmasak tartják, és elősegíthetik a vérnyomás csökkentését.
Repceolaj
Lehet, hogy tudja, hogy a mediterrán étrend és a DASH olívaolajat tartalmaz. Az északi étrend helyett repceolajat használnak. Az olajbogyóhoz hasonlóan alacsony benne a telített zsír, és magasabb az egyszeresen telítetlen zsírokban. Alfa-linolénsavat, omega-3 zsírsavat is tartalmaz, amely megvédi az agyat, beleértve a stroke-ot is.
Zsírsavak
Bizonyos omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket az emberi test nem képes előállítani. Az omega-3-savak segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, fluidizálják a vért és csökkentik a plakk felhalmozódását az artériákban, ugyanakkor csökkentik a vér zsírtartalmát (trigliceridek) is. Honnan veszed őket? Lazacból, szardíniaból és tonhalból, de főzött vagy szárított heringből és makrélából, savanyúságból és más erjesztett élelmiszerekből is. Kötelező heti két-három adag.
Bab és borsó
Az északi étrend a teljes kiőrlésű gabonák, bogyók és zöldségek mellett a napi étrend egyik legfontosabb szénhidrát- és komplexrost-forrásaként ajánlja őket. Kiváló fehérjeforrás, különösen a vörös húsból származó kalóriák egy részének pótlására. És sok tápanyaguk van, például riboflavin, B6, kalcium, cink és vas.
Növényi gyökerek és szárak
Gyakori a sárgarépa, a paszternák, a répa és a burgonya. Bár magas a kalóriatartalmuk, rostot is adnak, amelyet nehezebb megemészteni, és segít fenntartani a vércukorszint stabilitását. Ezek a zöldségek gazdag tápanyagokban is, amelyek segítik a sejtek védelmét, csökkentik a koleszterinszintet és leküzdik a fertőzéseket.
Dió, magvak és magvak
Összetett szénhidrátok és rostok, például teljes kiőrlésű gabonák, bogyók és zöldségek forrása. Gazdag cinkben, rézben, káliumban, E-vitaminban, niacinban, antioxidánsokban, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban.
A koleszterinre gyakorolt hatás
Ez az étkezési mód segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet (LDL) azoknál az embereknél, akik a normálnál magasabb szinttel kezdenek. Ez a csökkenés azoknál is megmutatkozik, akik nem a fogyás, hanem az egészség érdekében élnek. A szív egészsége érdekében 4-6 évente koleszterin tesztet kell végeznie - sokkal gyakrabban, ha szívproblémái vannak.
Amikor az emberek áttérnek az északi étrendre, jó kilókat veszítenek, különösen a derék körüli zsírból, ami sokkal jobb, mintha elveszítené azt a test másik részéből. Ráadásul ha egyszer lefogy, az nem áll helyre, amíg Ön ennek az életmódnak a követője marad.
Szívbetegség
Az egészségtelen koleszterinszint, a magas vérnyomás, a magas glükózszint és az inzulinrezisztencia mind olyan tényezők, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát. Mivel a skandináv étrend sok emberen látszólag javítja ezeket a problémákat, a tudósok úgy vélik, hogy az étkezés módja fenntartja a szív egészségét.
2-es típusú diabétesz
A szívbetegségekhez hasonlóan ez a megközelítés is csökkent néhány olyan tényezőt, amelyekről ismert, hogy elősegítik a 2-es típusú cukorbetegséget, például a gyulladást és az elhízást. Tanulmányok még folynak annak bemutatására, hogy az északi étrend mennyire hatékony a cukorbetegség elleni küzdelemben.
gyulladás
Ez a szövetek duzzadását jelenti az egész testben, és olyan betegségekhez kapcsolódik, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a magas vérnyomás, amelyek csökkenthetik az élet minőségét és időtartamát. Úgy tűnik, hogy az egészséges skandináv stílusú étrend alkalmas arra, hogy távol tartsa ezeket a körülményeket. Természetesen a diéta nem az egyetlen ok. Fontos a rendszeres testmozgás és a jó alvás.