A demenciában szenvedők étrendje - PDF ingyenes letöltés
A demenciában szenvedők étrendje 1
Tartalom 3 1 Bevezetés 2 A demencia és a táplálkozás alapjai idős korban. Page 7 3 Problémák a demenciában szenvedők táplálkozásával. Az élelmiszer-elutasítás és az alultápláltság problémáinak feljegyzése A mesterséges táplálkozás és annak elkerülésének módjai 4 Táplálkozási problémák kezelése. Étkezési légkör és környezet Dementiás betegek kezelése 5 Megfelelő ételek és italok. Tetszések és nemtetszések Előkészítés és következetesség Megjelenés és bemutatás 6 A táplálkozási ajánlások kreatív megvalósítása. Page 25 A demenciában szenvedők a házközösségekben Étkezési helyzet kialakítása Ujj étel Egyél gyalogosan Főzés ágyban 7 Következtetés. 32. oldal
9 Az életkor előrehaladtával csökken a sovány testtömeg és a testzsír-százalék is. Az a tény, hogy a gyomor funkciói az életkor előrehaladtával jelentősen lelassulnak, azt jelenti, hogy az idősek gyorsabban teljesek az étkezés során, és kevesebb energiát nyernek belőle, mint a fiatalok. Az emésztés változásai, különösen azok, amelyeket a gyomor okoz, hozzájárulhatnak az alultápláltsághoz. A német táplálkozási társaság (DGE) egészséges étrendjének 10 szabálya az időseknek hatékony utasításokat nyújt a kiegyensúlyozott és megelőző étrendhez. A 3. ábra az étkezési piramist mutatja, amely a napi táplálkozás fontos szabályait mutatja be könnyen érthető módon. A zsírokat, olajokat és cukrot takarékosan használja. Naponta főleg cukrozatlan italokat, legalább 1,5-2 liter tejet, joghurtot, sajtot. Naponta csoportosítson húst, baromfit, halat, száraz italokat. Bab-, tojás-, diócsoportok heti 2-4 alkalommal Gyümölcs- és zöldségcsoportok napi 5 adag * * Egy adag = kb. Egy marék kenyér, gabonafélék, rizs, tészta csoportok naponta többször 3. ábra: Élelmiszerpiramis ( Culinaris Catering GmbH a DGE alapján és támogatás)
10 3. Problémák a demenciában szenvedők étrendjével A demens emberek gyakran tapasztalnak problémákat az étrendjükkel. A nem kielégítő táplálkozási viszonyok a megnövekedett szövődményszámmal, a betegségek iránti fokozott fogékonysággal és a megnövekedett mortalitással járnak. Az alsúly és annak következményei feljegyzése a demenciában szenvedők általános problémája, és a nem kívánt fogyást kockázati tényezőként kell kezelni. Ezért minden otthoni lakost meg kell mérni egy héten belül, miután beköltözött egy létesítménybe. Ezt a folyamatot havonta legalább egyszer meg kell ismételni. Ha egy személy egy hónapon belül akaratlanul 3 kg-ot vagy annál többet fogy, az okokat a lehető legnagyobb mértékben meg kell vizsgálni és orvosolni kell. Kívánatos életkor BMI alsúly 19-24 év 19-24 64 év 24-29