A desztilláció művészete
A lepárlás egy ősi technika, amely az idők során fejlődött és tökéletesedett. Számos módszer létezik, különféle körülmények között, és a lepárolni kívánt növényektől függően. A választott módszertől függően megfelelő felszerelést és az abból adódó specifikus technikákat kell használni. Ezután következik az elért eredmény elemzése, mielőtt maga palackozna.
A lepárlás az ősi know-how, a technikai elsajátítás, a föld és a növények ismerete, a megfigyelés és a természet tiszteletének finom keveréke.
Egy kis történelem ...
A 15. században az olaszok fejlesztették ki az illatszereket és a kozmetikumokat, hogy megalapozzák egy olyan üzletet és divatot, amely azóta sem szűnt meg fejlődni. Innen a 19. századig gyógyszertárak töltöttek aromás formulákkal, és a növények fejlettebb gyógyászati felhasználását tűzték ki célul.
Az addig a királyi jogoknak és a nemességnek fenntartott parfümhasználat csak a 20. században terjedt el fokozatosan a felső és az alsó középosztályig, hogy végül eljusson a társadalom munkásosztályába. Ezt az időszakot a Grasse térnyerése jellemzi, ahol az ország legnagyobb Nezesei találkoztak. Az Alpes de Haute-Provence-ban szaporodtak a lavandikultúrák, és a finom levendula lett e régió kékaranya. A gazdák meggazdagodtak, és a lepárlást kezdetben utazó állóképekkel hajtották végre, majd a falvak szövetkezetbe szerveződtek, hogy fix állóképeket biztosítsanak maguknak, ahová a levendulatermelők azért jöttek, hogy lepárlás céljából hozzák a termésüket. Az illóolajat ezután Grasse-ben, az akkori szaglás kereszteződésében értékesítették.
Manapság eltűnt a virágzó virág levendula. A vegyipar hatvanas évekbeli fejlődéséből fakadóan a lavandin (a finom levendula és az aszpikus levendula közötti hibrid) kiterjedt termesztése a Valensole-fennsíkot és egész Provence-ot elárasztja. Magasabb illóolaj-hozammal a finom levendula-termelők recesszióban vannak. A lavandint gyakrabban használják a háztartási termékek gyártásában, mivel terápiás erényei és illata összehasonlíthatatlanul kevésbé hatékony, mint a finom levendulaé, amely ma veszélyeztetett.
Az aromaterápia születése
A 20. században jelent meg az "aromaterápia" kifejezés, és a tudomány lendületet kapott, ahogyan ma ismert. Alapítója, René-Maurice Gattefossé (1881-1950) francia vegyész felfedezte az illóolajok erejét, amikor véletlenül finom levendula illóolajával kezelte megégett kezét. Miután átfogó tanulmányokat végzett ezen a tudományterületen, ez a terápia nagyon gyorsan elterjedt, hogy elérje az időnket.
Jó tudni az előnyeit, de a veszélyeit is, amelyek megfelelő ismeretek nélkül valósak !
Gőz desztilláció
Először is fontos hangsúlyozni az esszencia és az illóolaj közötti különbséget.
A benzin az, amelyet a növény természetesen kiválaszt, annak érdekében, hogy megvédje a külső agresszióktól. Az illóolaj növényi kivonat, amelyet vízgőz desztillációval nyernek.
A desztillálás abból áll, hogy a növényeket tartalmazó tartályban gőzáramot vezetünk át. Páratartalom és hő hatására a benzinzsebek felszakadnak és felszabadítják az illékony benzint. A hűvös vízben fürdő hűtőtekercsen áthaladva ez a gőz kondenzálódik és folyékony állapotba kerül. A víz és az illóolaj ezen keverékét egy dekanterben (vagy firenzei vázában) gyűjtik össze, amely a víz/olaj keveredhetetlensége miatt elválasztja a két elemet. Ezután az olaj a virágvízen lebeg, és összegyűjtve pihentetik, hogy stabilizálódjon, vagy más szavakkal, hogy a molekulák újra beállítsák egymást. A desztillációs víz, az úgynevezett hidrosol (vagy virágvíz) szintén érdekes termék, mivel 1% illóolajat tartalmaz. Ezt a hidrosolt gyakran használják kíméletes terápiában, kozmetikumokban, gyermekeknél, állat-egészségügyi megelőzésben és növény-egészségügyi termékként is.
A csendes, választott anyag