A DGE - DGE
A német Táplálkozási Társaság e. V. (DGE)
1953-as alapítása óta a Német Táplálkozási Társaság e. V. a táplálkozás területén felmerülő minden kérdéssel, és meghatározza a kutatás szükségességét. Ideális esetben támogatja a táplálkozási kutatásokat, információkat nyújt az új eredményekről és fejleményekről, valamint publikációk és események útján elérhetővé teszi azokat.
A táplálkozási oktatással és a táplálkozási tanácsadás és oktatás minőségbiztosításával elősegíti az egészséges táplálkozást, biztosítja annak minőségét, és ezáltal hozzájárul a lakosság egészségéhez. A DGE tudományos értékelés alapján teszi ajánlásait.
A DGE országosan valósítja meg céljait, különösen a
- A táplálkozási jelentés közzététele, amely négyévente jelenik meg,
- A tápanyagbevitel D-A-CH referenciaértékeinek közzététele,
- DGE konzultációs szabványok, irányelvek és nyilatkozatok közzététele,
- A közösségi étkeztetés DGE minőségi szabványainak közzététele,
- További információk és tudományos médiumok közzététele,
- A tantervek kidolgozása,
- Tudományos konferenciák, valamint képzések, multiplikátorok és tájékoztató rendezvények lebonyolítása.
Ezenkívül a DGE vállalja a közösségi étkeztetés minőségbiztosításának, valamint a táplálkozási tanácsadás és az oktatás tartalmának összehangolásának és minőségbiztosításának feladatait.
Az "Ernahrung Umschau" szakfolyóirat a DGE szerve. Mind a kutatóknak, mind a táplálkozási szakembereknek a tudományos kutatás legfrissebb eredményeit biztosítja, és havonta jelenik meg.
Az Annals of Nutrition & Metabolism című nemzetközi folyóirat további tudományos szervként elérhető. Információt nyújt az emberi táplálkozás, az anyagcsere és a kapcsolódó tudományágak területén végzett kísérleti vizsgálatokról és alapkutatásokról.
Bejegyzett egyesületként a DGE kizárólag és közvetlenül jótékonysági célokat folytat. A DGE költségvetése a szakaszokkal és projektekkel megközelítőleg 8,46 millió eurót tett ki 2018-ban. A finanszírozás körülbelül egynegyede a kiadványok és a média díjaiból, a konzultációk díjaiból, a rendezvények részvételi díjából és a tagsági díjakból származik. A DGE körülbelül háromnegyedét a szövetségi és az állami kormányzat finanszírozza állami forrásokból.
Általános találkozó
A közgyűlés, mint a DGE legmagasabb testülete, megválasztja a Tudományos Elnökséget és az Igazgatási Tanácsot. A tagok többsége magánszemély, de egyesületek, társaságok és gazdasági egyesületek is tagjai a DGE-nek. 2019 decemberében összesen 4130 tagot regisztráltak.
Tudományos Elnökség
A Tudományos Elnökség kidolgozza, tisztázza és támogatja a DGE tudományos álláspontjait és tevékenységeit, valamint meghatározza a kutatás szükségességét. Tanácsot ad a szakegységeknek és speciális útmutatásokat ad nekik. A DGE tudományos kongresszusait, workshopjait és szimpóziumait az Elnökség tagjai tervezik és vezetik. A tizenegy megválasztott tag mellett 25 kooptált tag, két vendég és két szekció képviselő dolgozik az Elnökségnél.
elnök
Prof. Dr. Jakob Linseisen
Az UNIKA-T Augsburg müncheni epidemiológiai elnöke; Klinikai epidemiológia független kutatócsoport, München, Helmholtz Központ
Alelnök
Prof. Dr. Britta Renner
Konstanzi Egyetem Pszichológiai Tanszék
Prof. Dr. Bernhard Watzl
Táplálkozási Élettani és Biokémiai Intézet, Max Rubner Intézet
A Tudományos Elnökség tagjai
Megválasztott tagok
- Prof. Dr. Anette BuykenTáplálkozási, Fogyasztási és Egészségügyi Intézet, Paderborn Egyetem
- PD Dr. Thomas Ellrott
Táplálkozási Pszichológiai Intézet, Göttingeni Egyetem - Prof. Dr. Tilman Grune
Német Táplálkozási Kutató Intézet (DIfE), Nuthetal - Prof. Dr. Hans Hauner
Else Kröner-Fresenius-Táplálkozási Orvostudományi Központ, Táplálkozási Orvostan Tanszék, TU München - Prof. Dr. Helmut Heseker
Sport és Egészségügyi Tanszék, Paderborn Egyetem - Prof. Dr. Sabine E. Kulling
Max Rubner Intézet, Karlsruhe - Prof. Dr. Ute Nöthlings
Táplálkozástudományi és Élelmiszertudományi Intézet/Táplálkozási Epidemiológia,
Bonni Egyetem - Prof. Dr. Gabriele Stangl
Mezőgazdasági és táplálkozástudományi intézet, Halle
Együtt választott tagok
- Prof. Ulrike Arens-Azevêdo
Hamburgi Alkalmazott Tudományegyetem Élettudományi Kar - Prof. Dr. Silke Bartsch
Berlini Műszaki Egyetem Szakképzési Intézete - PD Dr. Volker Boehm
Jenai Friedrich Schiller Egyetem Táplálkozástudományi Intézete - Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal
Alkalmazott Táplálkozási/Dietetikai Tanszék, Hohenheimi Egyetem - Prof. Dr. Christine Brombach
Élettudományok és létesítménygazdálkodás, Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyeteme (ZHAW) - Dagmar Freifrau von Cramm
Újságíró - Prof. Dr. Hannelore Daniel
Táplálkozási élettani tanszék, TU München - Prof. Dr. Gunter P. Eckert
Táplálkozástudományi Intézet, Justus Liebig University Giessen - Prof. Dr. Sarah Egert
Táplálkozási Orvostudományi Intézet, Hohenheimi Egyetem - Prof. Dr. Sabine Ellinger
Táplálkozási Tanszék, Niederrhein Alkalmazott Tudományok Egyetem - Prof. Dr. Regina Ensenauer
Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóintézet, Max Rubner Intézet - Prof. Dr. Dirk Haller
Táplálkozás és immunológia elnöke, Weihenstephan Tudományos Központ - Prof. Dr. Hans-Georg Joost
Német Táplálkozási Kutató Intézet (DIfE), Nuthetal - Prof. Dr. Anja Kroke
Táplálkozástudományi Kar, Fulda Egyetem - Dr. Tilman Kühn
Rákbetegségek epidemiológiája, Német Rákkutató Központ - Prof. Dr. Dr. Alfonso lámpák
Élelmiszerbiztonsági osztály, Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR), Berlin - Prof. Dr. Dr. Michel Leitzmann
A járványügyi és a megelőző orvoslás elnöke, Regensburgi Egyetemi Kórház - Prof. Dr. Ingrid-Ute Leonhäuser
Táplálkozástudományi Intézet, Justus Liebig University Giessen - Prof. Dr. Stefan Lorkowski
Jenai Friedrich Schiller Egyetem Táplálkozástudományi Intézete - Prof. Dr. Monika Neuhäuser-Berthold
Táplálkozástudományi Intézet, Justus Liebig University Giessen - Prof. Dr. Hildegard Przyrembel
Berlin - Prof. Dr. Christel Rademacher
Alkalmazott táplálkozástudomány, Niederrhein Alkalmazott Tudományi Egyetem - Prof. Dr. Matthias Schulze
Molekuláris epidemiológiai osztály, Német Emberi Táplálkozási Intézet (DIfE), Nuthetal - Prof. Dr. Stehle Péter
Táplálkozástudományi és Élelmiszertudományi Intézet, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn - Prof. Dr. Dorothee Volkert
Öregedés Orvosbiológiai Intézete, Friedrich-Alexander-University Erlangen-Nürnberg - Prof. Dr. Karl-Heinz Wagner
Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszéke - Prof. Dr. Cornelia Weikert
Élelmiszerbiztonsági osztály, Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR), Berlin
Az igazgató tanács
Az igazgatóság technikai és adminisztratív szempontból figyelemmel kíséri a menedzsmentet, felülvizsgálja az éves pénzügyi kimutatásokat, kinevezi a vezetést és jóváhagyja a DGE munkatervét.
Tagok
- Prof. Dr. Helmut Heseker
Táplálkozási, Fogyasztási és Egészségügyi Intézet, Paderborn Egyetem
Az igazgatóság elnöke - Dr. Dörte Folkers
A hesseni szekció elnöke
Szakaszképviselet - Prof. Dr. Grimm Péter
A német táplálkozási társaság Baden-Württembergi Szakosztálya. - Prof. Dr. Jakob Linseisen
Az UNIKA-T Augsburg müncheni epidemiológiai elnöke; Klinikai epidemiológia független kutatócsoport, München, Helmholtz Központ - Prof. Dr. Britta Renner
Konstanzi Egyetem, Pszichológiai Tanszék
Az Igazgatóság elnökhelyettese - RegDir Dr. Robert Schaller
Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium - Dr. Petra Schulze-Lohmann
Német Táplálkozási Társaság V., Schleswig Holstein Szakosztály
Szakaszképviselet - Prof. Dr. Bernhard Watzl
Táplálkozási Élettani és Biokémiai Intézet, Max Rubner Intézet - Dr. Heiko Zentgraf
Gabona-, Piac- és Táplálkozástudományi Szövetség (GMF) GmbH, Bonn
A tábla
A DGE tudományos igazgatója és ügyvezető igazgatója, Dr. Kiran Virmani, kezdeményezi és koordinálja a DGE technikai feladatait. Külsőleg képviseli és képviseli a DGE-t. Az ügyvezető igazgató felelős a pénzügyekért és a költségvetésért, az emberi erőforrásokért és a szervezeti kérdésekért is.
A központi iroda
A központi iroda öt szakosztályra oszlik, a következő területeken: „tudomány”, „szakmédia/szekció koordináció”, „továbbképzés”, „közösségi étkeztetés és
Minőségbiztosítás és közönségkapcsolatok, valamint a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) által finanszírozott "IN FORM in public catering" projekt.
A Diet-Body-Brain (DietBB) és a „Geprüfte IN FORM-Rezepte” projekt szintén 2015 óta szerepel a DGE-ben, 2017 óta pedig az iskolai étkeztetés költségeiről és árstruktúrájáról szóló tanulmány (KuPS), valamint a Fenntartható (B) és az egészséges projekt . A "belső szolgálatok" biztosítják a DGE adminisztratív és pénzügyi ügyeinek kezelését. 99 alkalmazott teljes munkaidőben vagy részmunkaidőben dolgozik a DGE-nél: 59 a bonni főirodában, közülük tizenegy az IN FORM közösségi vendéglátóipari projektben, hét a DietBB tanúsított projektjében
FORMÁBAN receptek, KuPS és fenntartható (B) és egészséges. A DGE jogilag függő szakaszaiban és projektjeikben szintén tizenkét, a jogilag függő részlegekben pedig tíz alkalmazott dolgozik
függő hálózati egységek (beleértve a hálózati projekteket is).
Public Relations osztály
A „sajtó forródrótja”, a sajtóinformációk, a rövid üzenetek és a Public Relations részleg DGE hírlevele a szakemberek és a közéleti újságírók számára biztosítja a legfrissebb anyagokat, és megalapozott, aktuális híreket és háttérinformációkat kínál.
A táplálkozással és a jelenlegi tudományos ismeretekkel kapcsolatos jelenlegi párbeszédet sajtótájékoztatók és újságírói szemináriumok, valamint tudományos események segítik elő.
A "DGE újságírói díját" 1990 óta adják át, és évente egyszer kitüntetik a táplálkozási oktatás terén elért kiemelkedő újságírói eredményeket.
A klasszikus sajtómunka mellett a tudományos események megvalósítása a tanszék második fő feladata. A márciusi éves tudományos kongresszusok és az őszi DGE műhelyei vagy tudományos szimpóziumai határozzák meg a táplálkozástudomány helyét.
A média és események honlapjának és marketingjének karbantartása és átdolgozása, valamint a közösségi média csatornák fenntartása az elmúlt években az osztály további feladatai közé került.
Képzési egység
Az emelt szintű képzési osztály multiplikátorokat képez a táplálkozási tanácsadás, az oktatás és a tájékoztatás területén. Ebből a célból mind tanúsítvánnyal rendelkező szakmai tanfolyamokat, mind pedig számos témakör szerinti szemináriumot kínálnak. A DGE elnyerte a „Tanuló-orientált minőségvizsgálat a továbbképzésben” (LQW) jóváhagyási pecsétet, ezért egyike azoknak az oktatóknak, akiknek a kurzusait államilag finanszírozzák. További információk a kiképző egység küldetésnyilatkozatában találhatók.
A "Nutritionist/DGE" (EB/DGE) tanúsító tanfolyam a technikai, tanácsadói és szociális készségek bővítését vagy elmélyítését szolgálja. Célja dietetikusok, táplálkozási szakemberek, táplálkozási szakemberek és diplomások, akiknek táplálkozási alapképzésük van. Az EB/DGE tanfolyam alapja a CGE „Táplálkozási szakmák” munkacsoport által kidolgozott CURRICULUM ERNÄHRUNGSBERATUNG DGE.
A „Verpflegungsmanager/DGE” tanfolyam olyan dietetikusoknak, dietetikus szakácsoknak és táplálkozási szakembereknek (diploma, agglegény, mester) szól, akik a közösségi étkeztetés területén törekednek vagy vezetői pozícióval rendelkeznek.
Számos, több napig tartó, témához kapcsolódó szeminárium kínálkozik a szakismeretek frissítésére és elmélyítésére, valamint a tanácsadási módszertan és a tanácsadói kompetencia bővítésére.
Közösségi vendéglátás és minőségbiztosítás tanszék
A DGE közösségi étkeztetési és minőségbiztosítási tanszéke a közösségi étkeztetés területén az összes érdekelt fél számára a kapcsolattartó pont. A támogatási lehetőségek köre széles.
DGE minőségi előírások
A vendéglátásért felelős személyek támogatása érdekében az egészséges táplálkozás kínálatában a DGE a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) megbízásából kidolgozta a különböző életkörülményekre vonatkozó DGE minőségi előírásokat.
DGE által tanúsított közösségi vendéglátás
A DGE a közösségi vendéglátóhelyeknek és a vendéglátóhelyeknek lehetőséget kínál a megfelelő DGE minőségi előírások alapján tanúsított ételek teljes választékára.
Szemináriumok szakemberek és alkalmazottak számára a közétkeztetésben
Az "IN FORM - Németország kezdeményezése az egészséges táplálkozásért és a testmozgásért" részeként a DGE a DGE minőségi normáin alapuló szemináriumokat kínál a konyhai vezetőknek, a konyhai szakembereknek és a közétkeztetésben dolgozó félképzett alkalmazottaknak.
Operatív tanácsadás
Gyakorlati tapasztalattal rendelkező csapat, valamint gyakorlatorientált tudósok tanácsot adnak a vállalatoknak a legfrissebb tudományos eredmények napi étkeztetési gyakorlatban történő megvalósításában. A DGE által kidolgozott minőségi előírások képezik a tanácsot minden lakókörnyezet számára. Célcsoportok az állami intézmények (minisztériumok, hatóságok), valamint nonprofit szervezetek és egyesületek. A szolgáltatások köre magában foglalja a közgyűlés területén felmerülő összes kérdést.
Tudományegység
A tudományos osztály felügyeli a DGE táplálkozási jelentéseit, amelyek négyévente jelentek meg és amelyeket a szövetségi kormány nevében tesznek közzé.
Ezenkívül koordinálja a tápanyagbevitelre vonatkozó ajánlások és referenciaértékek elkészítését. A referenciaértékek a legfrissebb tudományos eredményeken alapulnak, és alapot képeznek a szükségletalapú táplálkozás tervezéséhez és a populáció tápanyagellátásának felméréséhez. Ezenkívül ezek képezik az élelmiszerjogi előírások, az élelmiszeripar és az élelmiszer-felügyelet alapját.
A DGE "Bizonyítékokon alapuló irányelvek" munkacsoportjának szervezeti és koncepcionális támogatása szintén a tudományos osztályon található.
Az előadás tudományos kijelentéseket dolgoz ki az aktuális témákról. Ez a táplálkozási témák belső és külső kapcsolattartója. A kutatóintézetekkel és egyetemekkel való szoros kapcsolatának köszönhetően ez a kapcsolattartó pont a tudományos események és projektek tervezésénél.
Szakosított média/szekció koordináció osztálya
A speciális média/szekciókoordinációs osztály egyik fő feladata a média fejlesztése. Tárgyi területek:
- Diéta különböző korokban és helyzetekben
- Táplálkozás egészségügyi rendellenességek és az étrenddel összefüggő betegségek kezelésére is
- Diéta és testtömeg
A táplálkozási ágazat állításainak egységesítése érdekében a DGE közzéteszi a tanácsadói normákat, amelyek a táplálkozási tanácsokon túlmutató táplálkozási állítások alapvető munkájává váltak. A témák:
- Ajánlások a tápanyagok bevitelére
- testsúly
- Diétás irányelvek a betegséghez
- A speciális étrendek és egyes ételek vagy élelmiszer-összetevők fontosságának értékelése stb.
Informatív és tudományosan bizonyított médiacsomagokat, programokat, prospektusokat és szoftvereket tesznek közzé. A központi média:
- Tanácsadói előírások
- DGEtudás
- Fogyok
- Táplálkozási csoport (médiacsomag)
- Háromdimenziós élelmiszer-piramis (médiacsomag)
- A DGE 10 szabálya
Kéthavonta a DGEwissen magazin tájékoztatást nyújt a tudomány és a kutatás legfrissebb eredményeiről, valamint a médiáról, tanácsadó anyagokat és a tudományos társadalom nyilatkozatait. Minden szám egy témára összpontosít.
- Részvétel szakbizottságokban
- Előadások a DGE központi témáiról
- Az országosan képviselt szekciók tartalmának felügyelete
- Együttműködés, tanácsadás, támogatás más szakszervezetek számára a projektekben
Nemzeti és nemzetközi szervezetek és hálózatok
A DGE képviseli a német táplálkozástudományt a nemzeti és nemzetközi szervezetekben, valamint kétoldalú együttműködést folytat más országok táplálkozástudományi társaságaival.