A diéta az első gyógyszer; Helló Salzburg
Dr. Sabine Oberhauser egészségügyi és nőügyi miniszter elmagyarázza, hogyan lehet lehetővé tenni az osztrákok számára az egészséges táplálkozást, és ezáltal jelentősen javítani az emberek egészségét.
A Nemzetközi Táplálkozáspolitikai Kutatóintézet nemrégiben készült tanulmánya szerint világszerte minden harmadik ember valamilyen alultápláltságtól szenved. Ausztriát is érinti ez a fejlemény. Minden második felnőtt (47,7 százalék) Ausztriában túl kövér. Minden nyolcadik (12,4 százalék) még kórosan is kövér. Mi osztrákok túl kövéren, túl sósan és túl édesen eszünk. Ugyanakkor nem eszünk elég gyümölcsöt és zöldséget, és nem gyakorolunk eleget. Milyen konkrét intézkedéseket tehet ennek a negatív fejlõdésnek a megállítására? Milyen ösztönzőket lehet létrehozni például a fiatalabbak számára?
megkönnyíti az egészséges választást - jövedelemtől és vagyontól függetlenül
Az alultápláltság és a túlevés az egyik leggyakoribb egészségügyi veszély. Látjuk, hogy az egészségtelen súly és az étrenddel összefüggő betegségek általában növekszenek az EU-ban. Célom ennek a jelenlegi trendnek a megfordítása az egészséges döntések megkönnyítésével - jövedelemtől vagy vagyontól függetlenül. Fontos itt három szinten kezdeni. Először is népszerűsítenie kell a helyes étkezést, a babáktól a dédanyákig. Másodsorban a táplálkozási ismeretekbe kell fektetnünk, harmadszor pedig az ételek és ételek minőségét növelni kell.
Többet próbálok az élelmiszeripari újításokra összpontosítani - kevesebb só, kevesebb cukor, kevesebb „rossz zsír”, több rost/teljes kiőrlésű gabona és kisebb adagok értelmében. Ami a transz-zsírsavakat illeti, a világ azon kevés országai közé tartozunk, amelyek 2009-ben bevezették a törvényes határértéket. Ezekben a kérdésekben uniós szinten is együtt dolgozunk. A luxemburgi egészségügyi miniszterek tanácsán az élelmiszeripari termékek javításáról szóló következtetéseket is elfogadtak. „Élelmiszer-innovációs stratégiánk” összhangban áll a többi EU-országgal.
Mennyire fontos a táplálkozás általában az egészség szempontjából?
Sok betegség étrendünkre vezethető vissza.
A diéta az első gyógyszer. A lakosság egészségi állapota közvetlenül összefügg a gazdaság növekedésével és jólétével. Sok betegség az étrendünkre vezethető vissza. Az étrendünk javításával sokat érhetünk el. Sajnos a túlsúly egyenetlenül oszlik meg. A társadalmi-gazdasági szempontból hátrányos helyzetű osztályokból származó gyermekeknél nagyobb az esély a túlsúlyra. És itt kell kezdenünk, nemcsak a viselkedésmegelőzéssel, hanem a kapcsolatok megelőzésével.
Az Orvosi Szövetség 2010-es tanulmánya azt jósolja, hogy Ausztriában az egészségügyi költségek 2030-ra 1,6 milliárd euróval nőnek, mert a fiatalok egészsége annyira romlik. További vizsgálatok rendszeresen azt mutatják, hogy az osztrák gyermekek túlsúlyosak, és hogy a helytelen étrend és az elégtelen testmozgás együttesen megalapozza a krónikus betegségeket. A politikusoknak elsősorban a megelőzésre kell összpontosítaniuk?
Fontos szerepet játszik itt az óvodai és iskolai egészséges táplálkozás.
Az egészséges táplálkozást, valamint a táplálkozással és az étellel kapcsolatos ismereteket a közintézményeknek a lehető leghamarabb lehetővé kell tenniük és elő kell mozdítaniuk. Fontos szerepet játszik itt az óvodai és iskolai egészséges táplálkozás. Az egész napos ellátás vagy az egész napos iskola modelljei lehetőséget nyitnak, amelyeket ki kell használni. Természetesen a testmozgást és a sportot is itt kell használni. Csak a diéta révén lesz nagyon nehéz leküzdeni a túlsúlyt vagy az étrenddel összefüggő betegségeket.
Milyen előremutató projektek vannak a szövetségi egészségügyi minisztérium részéről?
Az egyik megközelítés, amely számomra nagyon ígéretes, az innovációs partnerség az üzleti, tudományos, stb. Együttműködés értelmében.
Kezdeti tárgyalások már zajlottak erről. Itt a gyártókkal kapcsolatos, egészségesebb receptekre, azaz kevesebb sóra vagy cukorra vonatkozó megoldásokról van szó, a bérbeadókkal és étkezdékkel, étkezdékkel és vendéglátókkal való megoldásokról az egészségesebb menükre, vagy a hirdetőkkel a gyermekekre és fiatalokra gyakorolt marketing nyomás csökkentésére. Úgy gondolom, hogy ez egy WIN-WIN-WIN helyzet lenne: mindenki számára egyenlő előnyök származnak, „egészségesebb” üzlet a gazdaság számára és plusz a lakosság egészsége számára.
Emellett osztályom különféle témákon és projekteken dolgozik, hogy csak néhány példát említsek: "Az étkezés kezdettől fogva" (REVAN), ahol terhes nőkkel kezdjük, ingyenes műhelyekkel és a regionális egészségbiztosító társaságok táplálkozási tanácsokkal, egy új táplálkozási piramis a Terhes és szoptató nők, az egyszerű címkézési modellek tesztelése az iskolai büfékben, táplálkozási ajánlások kidolgozása 4-10 éves gyermekek számára stb.
Köszönöm az érdekes interjút!