A diéta az étrend változásának kishúga
Néhány hete közzétettem egy bejegyzést Moritz Warntjen „Food’ n ’Love - rendesen eszem” témájáról. Aztán kapcsolatba kerültem Moritzzal. Váltottunk néhány e-mailt, és így jött az ötlet, hogy interjút készítsünk vele. Olyan izgalmas! De olvassa el maga:
Kedves Moritz, először is köszönöm, hogy időt szakított arra, hogy ilyen részletesen megválaszolja kérdéseimet. Azt hittem, elég szokatlan, hogy egy férfi ilyen könyvet ír. Hogyan történt?
Igen, még egyszer köszönöm a könyvem cikkét. Szépnek tartottam, hogy - bár korábban nem ismertük egymást - pozitív és szép cikked révén új, nagyon kedves találkozás történt. És persze mindig nagyszerű számomra, amikor azt látom, hogy másnak tetszik a gondolataim, és segít elérni az új olvasókat.
Visszatérve a kérdéséhez: Számomra minden viszonylag látványosan indult. Körülbelül 10 évvel ezelőtt kezdtem el az első diétát, mert azt hittem, híztam. Utólag megértettem, hogy férfiként valójában teljesen normális, hogy 24 évesen már nincs meg az az alak, amit 16 évesen tettem. A hagyományos értelemben vett hízás sem történt meg, de hízott. Mindenesetre aztán elkezdtem sportolni és bütykölni az étrendemmel, különböző dolgokat kipróbáltam és új diétákat folytattam. A testem is megváltozott a sport révén, és egyre inkább „testtudatosabbá” váltam, mivel egyre jobban foglalkoztam a testemmel és ennek eredményeként az étrendemmel.
Azt hiszem, szinte mindent kipróbáltam, ami az elmúlt 10 évben megtehető: Alacsony szénhidráttartalmú, Alacsony zsírtartalmú, Paleo, Vegetáriánus, Vegán, Atkins ... Amit megtudhattam, az egyrészt az volt, hogy eleinte mindig gyorsan lefogytam, de amint ismét "normálisan" ettem, folyamatosan híztam. Másrészt sajnos rá kellett jönnöm, hogy egyre frusztráltabb vagyok, pedig valójában nagyon pozitív ember vagyok.
Az egyik legnagyobb aha-pillanatom az volt, amikor ismét teljesen frusztrált voltam, és azon gondolkodtam, hogy folytatnám-e a következő diétát, majd úgy döntöttem, hogy csak abbahagyok mindent, és újra normálisan kezdek enni. Ekkor jöttem rá, hogy egyszerűen már nem tudom, hogyan kell normálisan enni. Ez nagyon megdöbbentő élmény volt!
Második aha élményem az volt, amikor észrevettem, hogy egyre több fiatal férfi sportol és barátok között követte az étrendemet és lefogyott, de egyre bizonytalanabb volt abban, hogy mit ehetnek valójában, és folyamatosan üzeneteket küldött nekem megkeresésekkel. Ekkor vettem észre, hogy nem csak én, hanem mások is; és nemcsak nők, hanem sok (fiatal) férfi is.
Abban az időben, amikor aha-pillanataim voltak, úgy éreztem, hogy nem hagyhatom abba az aggódást mindenért, amit eszem, hogy vajon meghízik-e és jól választok-e az egészségre? . Az „Health Choices” a mostani divatszó. Mivel biológus vagyok, elkezdtem kutatni a tudományos szakirodalmat, és megállapítottam, hogy a legtöbb tudós nagyjából egyetért abban, hogy a diéták és ez a kényszeres „egészséges táplálkozás” hosszú távon boldogtalanná, depresszióssá és kövérsé teszi az embereket. Ezenkívül ezek az emberek elveszítik annak érzékét, hogy milyen jeleket küld testük: függetlenül attól, hogy éhes-e vagy sem, eltarthat-e valamit vagy sem. Csak azt eszi, amit a táplálkozási terv, valamely szakértő vagy táplálkozási filozófia diktál.
Akkor világos volt számomra, hogy könyvet kell írnom, hogy az emberek újra megtanuljanak normálisan enni, hogy lássák, ezek a táplálkozási koncepciók nem tesznek jót maguknak. És így született a könyv!
Gondolod, hogy a férfiak és a nők étkezési szokásaikban nagyon különböznek egymástól? Vagy úgy gondolja, hogy a nőket nagyobb nyomás éri, hogy alkalmazkodniuk kell egy bizonyos ideálhoz, vagy hogy a férfiak egyszerűen jobban el tudják rejteni ezt a nyomást?
Határozottan azt gondolom, hogy a férfiak és a nők étkezési szokásaikban különböznek egymástól, ugyanakkor azt is, hogy a nők nagyobb nyomás alatt vannak.
Ez már az ábrákon is látszik. Például a hétéves kislányok több mint 20% -a már diétázott, vagy komolyan fontolgatta annak elvégzését. A 14 éves lányok között alig van olyan, aki még nem tartott volna diétát.
Azt azonban el kell mondani, hogy a férfiak drámai módon felzárkóznak. Normális, hogy egyre több fiú kezd korán erőnléti edzést, fehérje turmixot iszik és bármilyen „sportdiétát” követ.
Ez is egy fő különbség, amelyet a férfiak és a nők között látok az étkezési magatartásban. A nők számára gyakran a klasszikus étrend vagy az étrend megváltoztatása küzd, és a férfiaknál ez mindig kissé technikai jellegű. Hajlamosak fehérje turmixokat inni, edzésprogramokat tartani és sporttáplálkozni. Az elv mindig ugyanaz, nevezetesen:
Az illető szerint téved, diétát (vagy táplálkozási programot) indít, lefogy, és remekül érzi magát. Később az illető megáll, és bejön a jo-jo hatás - és ez mindig azért következik be, mert a diéták része. Most az ember nem arra gondol, hogy mi értelmetlen dolog egy ilyen étrend, hanem azt hiszi, hogy valamit rosszul tett és nincs fegyelme, lusta ember stb.
Ez azt jelenti, hogy a diéta következményeit, nevezetesen a jo-jo-hatást magadra helyezed, és ezért felkészülsz, elveszíted az önbizalmad, a testtudatod és az étel iránti érzésedet. És akkor következik a következő diéta vagy valami hasonló. Az egész egy lefelé irányuló spirál, amelyet meg kell szakítani. A férfiak pedig nem különböznek a nőktől. Csak más dolgokat csinálnak, és kevésbé beszélhetnek félelmeikről.
Írok a jógáról is, és mindig észreveszem, hogy a jóga jelenet nagy része mennyire szorosan fonódik össze mindenféle korlátozással. Ha fogalmad sincs, az az érzésed támadhat, hogy a kemény veganizmus, a Crossfit vagy a HIIT a jóga filozófiájának szerves része. Hasonlóan néz ki más sportterületeken?
Igen, ezt a fejlődést is megfigyelhetem. Ez a sport számos más területén is érvényes. De eljutnék ennyire, és nem is kötném össze ezt a fejlődést a sport különböző területeivel. Ez általános tendencia. Véleményem szerint ez a diétás őrület alakulása.
Sokan már megértették, hogy a diétáknak semmi haszna, legyen az az oka, hogy maguk tapasztalták, vagy mert látták másokban, vagy olvasták. De ahelyett, hogy az egyetlen helyes döntést hoznák és esküsznék ezt a haragot, éppen az ellenkezőjét teszik: a diéta fő változása. Ezt újra és újra hallom, amikor beszélek az olvasókkal. Ezután azt mondják, hogy a fogyókúrának semmi haszna, és hogy végleg meg kell változtatnia az étrendjét. És saját tapasztalataim alapján csak azt tudom mondani, hogy a diéta csak a kishúga az étrend változásának.
Pontosabban, ez azt jelenti, hogy egy életen át tartó diétát folytat. Már nem arról beszélünk, hogy karcsú akarunk lenni, sokkal inkább az egészségről. Szeretne egészséges lenni és a megfelelő „egészségügyi döntéseket” hozni. Mindenki számára egyértelmű azonban, hogy csak egy karcsú test lehet egészséges test. Tudományos vizsgálatokban azonban kellően bebizonyosodott, hogy ez nem így van.
Korábban a nők azért verték le egymást, mert egyikük túl kövér, most pedig azért, mert egyikük nem eszik egészségesen. És sokszor láttam már, hogy az emberek már nem azért rontják el magukat, mert meghíztak, hanem mert úgy gondolják, hogy nem választhatnak egészséges ételeket. Az új „karcsú” „egészséges” lett!
Mielőtt felfedeztem a könyvét, írtam róla egy blogbejegyzést az ételek nem reális megjelenítéséről az Instagramon, és bevezette a #starteating hashtaget. Bár a bejegyzés nagy népszerűségnek örvendett, szinte senki sem használja a hashtaget és fényképezi az igazi ételeket. Az "unintuitive" étkezésekről készült fotók dominálják a közösségi média csatornáit. Az olvasók inkább bloggerek, YouTuberek vagy Instagramok felé orientálódnak, korlátozó megközelítéssel - bármennyire is abszurdak ezek a megközelítések. Miért szereti valaki enni napi 20 banánt, mint lazítani, bent érezni magát, aztán csak azt enni, amit akar? Ennyi ember valóban ennyire súlyosan elszakad az intuíciójától? És hogyan juthatunk ki onnan?
Egyébként azt hittem, hogy a #starteating hashtag nagyszerű, és röviden azt gondoltam, hogy "Basszus, nem tudtam gondolni rá". (Egyébként így szoktam bókokat mondani.)
De azt is el tudom képzelni, miért lenne valakinek problémája ennek használatával. Az étkezés mindig kijelentés volt arról, hogy ki vagy. A homár fogyasztása gazdasági megállapítás is: „Megengedhetem magamnak, hogy egy homárt fogyasszak!” Ha lefényképezed és feltöltöd az Instagramra, akkor mindenkinek megmutatja, hogy ki vagy.
Aki most fényképezi és feltölti furcsa, korlátozó és állítólag egészséges ételeit, azt akarja mondani: "Fegyelmezett ember vagyok, magam és a testem teljesen kézben van." És hogy őszinte legyek, az önhódítás és az önuralom figyelemre méltó eredménye 20 banán elfogyasztása. Ennek azonban kevés köze van a saját testének barátságos és tisztelettudó kezeléséhez. Alkalmanként vasárnap gofri képet tesz közzé Nutellával, hogy megmutassa, hogy mindennek ellenére néha jól érzi magát és kissé laza.
De tudod, pontosan ezt tartom annyira abszurdnak ebben az egészséges táplálkozási trendben. Az egészséges azt jelenti, hogy a testemnek megadom a szükséges ételt, hogy az optimálisan élhessen a jelenlegi környezetében, és ha lehetséges, ne betegedjen meg. Testünk nagyszerű és nagyszerű organizmus, amely évezredek óta tanult túlélni a világ minden lehetséges részén.
Az a tény, hogy nincs egészséges táplálkozás, abból is kitűnik, hogy az emberek a világ különböző régióiban ennyire különböző dolgokat esznek, és a mai napig ott maradtak fenn. Testünk mestere annak, hogy felismerjük és megérezzük, mi jó neki. És ezt nekünk is elmondhatja! Amikor több energiára van szükségünk, éhesek vagyunk. Amikor vízre van szükségünk, megszomjazunk. Amikor több sóra van szükségünk, étvágyat kapunk a sós ételek iránt stb. Például tapasztaltam, hogy amikor este főzök, rendszeresen túl eszem az ételeket, ha sokat sportoltam és sokat izzadtam a nap folyamán. Akkor tetszik, de a feleségem alig tudja megenni. A test megkapja, amire szüksége van. Egyébként nagyszerű tanulmányok is vannak erről, amelyek ezt nagyon világosan mutatják.
Abszurd az a tény, hogy az egészséges táplálkozók óriási csoportja egészséges testre vágyik, vagy - mint a jóga esetében - a test és a lélek közötti kapcsolatra törekszik, és következetesen figyelmen kívül hagyja testének jeleit, betartja a táplálkozási terveket és például 20 banánt. eszik, mert úgy gondolja, hogy jobban ismer, mint a teste.
Sokan még az állítólag egészséges étrendet sem tudják elviselni. Gyomorfájást kap a nyers ételektől, a teljes kiőrlésű puffadástól és a székrekedést a vegán ételektől, majd mondja el magának: "A testem egyszerűen nem képes kezelni az egészséges ételeket, mert az egészségtelen világ annyira elrontotta".
Számomra az egészséges táplálkozás azzal kezdődik, hogy a testemnek pontosan azt adom, amit akar, és amikor akarja. Ez azt jelenti, hogy amikor éhes vagyok, azt eszem, amit szeretek. És pontosan ezt tudom ajánlani mindenkinek.
Jelenleg az évszaktól függően több embert lát széles kötött pulóverben, mint meleg nadrágban. Nemrég elakadtam egy magazin címsorában, amely pontosan erre hivatkozott, és ezt a tényt legitimációnak tekintette. Valószínűleg a legtöbb ember a szokásosnál többet eszik karácsony előtt és munkaszüneti napokon, ellenkező esetben az évforduló számtalan diétás ajánlása nem fog ilyen nagy visszhangot felelni. Van valami, amit szívesen megadna mindazoknak, akik 2016-os állásfoglalásként ismét „fogynak” a tennivalók listájának tetején?
Igen, először is azt javaslom, olvassa el a könyvemet. De a vicceket és a könyvhirdetéseket félretéve ... határozottan javasolnám a diéta megkezdését. Nem számít, mennyire lesz sikeres az étrend az év folyamán, garantálhatom a legtöbb ember számára, hogy 2016 végéig körülbelül 3-5 kilóval több lesz a mérlegen, és mérlegelni fogja, hogy 2017-ben nem lesz-e meglepetés! - El kell kezdeni a diétát. És ez bebizonyosodott, hogy az emberek 95% -ánál ez a helyzet. Ha tudni akarja, hogy egy ember súlya lényegesen nagyobb lesz-e 5 év alatt, mint most, csak arra kell kérdeznie, hogy ez a személy jelenleg diétázik-e, vagy tervezi-e ezt megtenni.
Javaslom mindenkinek, hogy üljön le egy csendes pillanatban az év fordulóján, és tegye fel magának a kérdést: „Hogyan változna az életem, ha a testem nem változna egész életemben?” Mi történne, ha lehetetlen lenne lefogyni, vagy hízni (egyesek nagyon szeretnének hízni). Mi lenne, ha a combom alakja nem változna, a narancsbőr soha nem múlna el, soha nem lenne combrésem, soha nem volt hatos csomagom stb. Mi változik meg az életemben?
Az egész étrend és az egészségügyi terror abból fakad, hogy az emberek azt hiszik, hogy minden jobb lesz, ha végre karcsúak, hatos csomagjuk van stb. És ilyen irreális ötleteket kötnek ezekhez a testcélokhoz! Sokan azt gondolják, hogy akkor már nem lesznek szégyenlősek, hogy végre megtalálják álompartnerüket vagy álmaik munkáját, hogy több szexet folytatnak, sikeresebbek lesznek stb. Azt gondolják, hogy végre boldogok lesznek, ha csak ezt az egy célt érik el.
És abban a reményben, hogy az élet jobb lesz, ha 5–10 kilót veszítenek, minden kínzást átélnek. Értékes élettartamot cserélsz arra az illúzióra, hogy minden jobb lesz, ha csak karcsú vagy bármi más lennél. És mielőtt tudnád róla, elmúltak az évek az országban, és csak szomorúbbá, frusztráltabbá és szégyelltebbé váltál, és elvesztetted a test iránti érzésedet, az élet és az étel iránti szeretetet.
Szeretném elmondani mindenkinek, hogy 2016-nak nem kell így kinéznie, és hogy kitörhet ebből a spirálból; hogy ahelyett, hogy az ételre gondolna, az időt szeretteivel töltheti. Meg fogja találni, hogy a saját családja és barátai pontosan olyanok, mint Ön, és általában kevésbé, milyen formában vagyunk.
Ebben az értelemben: Boldog Új Évet!
Nagyon köszönöm, kedves Moritz!
És most még egy durranás a végén: Ma itt 3 példányt nyerhetsz az Food’n’Love-ból! Mit kell tenned érte? Csak hagyjon megjegyzést a bejegyzés alatt holnap reggel 10-ig.
A részvétel feltételei:Ha játszani akarsz, nagykorúnak kell lenned. A nyereség pénzbeli kifizetése nem. A legális csatornákon való részvétel szintén nem. Adatait nem fogják visszaélni spam vagy hirdetési célokból, vagy bármilyen más módon továbbítani.
Edit: Gratulálok, kedves Sarah, Katarina és Wibke. Leveled érkezett!