A diéta egészségtelenebb étkezés, mint a gyorsétterem FUN for Fun
Minél drágább, annál jobb? Nem feltétlenül! Egy brit tanulmány összehasonlította az éttermi ételeket a harapnivalókkal, és meglepő eredményre jutott.
Ennek az, ami az asztalon van - mi az, hogy mi az, csak akkor tudjuk ellenőrizni, ha mi magunk lendítjük meg a fakanalat. Ha házon kívül étkezik, azt gondolhatja, hogy az étterem mindig jobb választás a gyorsétteremhez képest. De nem mindig ez a helyzet.
A kalóriatartalom gyakran ismeretlen
A Liverpooli Egyetem összehasonlította a brit étterem- és gyorsétteremláncokban felszolgált ételeket.
Közülük 21 volt éttermi lánc, hat gyorsétterem-lánc - más szóval olyan helyek, ahol a pultnál rendel, majd a helyszínen elfogyasztja az ételt, vagy elviszi.
A kutatók megkérdőjelezték azt a közhiedelmet, hogy jobban eszel, ha leülsz egy étterem asztalához és ott rendelsz ételt.
Megtanultunk figyelni az összetevőkre és az elkészítési módszerekre. A kínált ételek kalóriatartalma egy lényeges pont, amelyet gyorsan elfelejtünk, és amelyről vendéglősink szeretnek sötétben hagyni minket.
Hány kalória lehet?
A tanulmány az angliai Public Health ajánlására hivatkozik, miszerint az ebéd és a vacsora legfeljebb 600 kalóriát tartalmazhat. De azok, akik otthonon kívül étkeznek, gyakran több kalóriát fogyasztanak.
Az egyik vizsgált gyorsétterem egyik fő étele átlagosan 751 kalóriát tartalmazott - egy étteremben egy hasonló ebéd vagy vacsora elképesztő 1033 kalóriát tartalmazott.
Sokan egyre gyakrabban járunk ki enni, így ez sokat jelent. Az éttermek 89 százaléka és a gyorséttermek 83 százaléka túllépi az ajánlott 600 kalóriahatárt.
Nagyobb átlátszóság és kisebb adagok
A Bostoni Egyetem tanulmánya hasonló eredményeket hozott, amikor összehasonlította az Egyesült Államok, Brazília, Finnország, Kína, Ghána és India éttermeit és gyorséttermeit.
Szinte mindegyik túl magas kalóriatartalmú ételeket kínált - az éttermek 94 százaléka és a harapnivalók 72 százaléka. Csak Kínában volt jó választék a nem elég kalóriatartalmú ételekből.
A kutatók rámutattak, hogy további köretek, előételek, desszertek és italok felelősek a több kalóriaért. Mi segíthet?
Először is, nagyobb átláthatóság és tájékoztatás - a menüben szereplő kalóriatartalom valódi segítséget jelentene. Ezenkívül nagyobb rugalmasságra lenne szükség, ha kisebb adagokat kínálnának megfelelően alacsonyabb áron.
Akkor sokunknak nem kellene azon csodálkoznia, hogy a testmozgás és az állítólag egészséges étrend ellenére miért vannak nehézségei a testsúly kordában tartása mellett.