A DIÉTA ELLENEI
Azok, akik egy órával a nagy étkezés után éheznek, kétségtelenül a rossz ételeket választották, vagyis az étvágyat serkentik, ahelyett, hogy kielégítenék azt. Corinne Chicheportiche-Ayache táplálkozási szakember felsorolja őket a madame.lefigaro.fr címen, az Agerpres által átvett cikkben.
Számos ételnek megvan az a természetes adottsága, hogy csökkenti az étvágyat, például a fehérjében gazdagok, amelyek jóllakottság érzetét keltik. Mások viszont serkentik az étvágyat, és célszerű minél távolabb tartani őket a tányéroktól. Az a tény, hogy egyes ételek éhezést okozhatnak kielégítésük helyett, magas glikémiás indexükkel magyarázhatók, vagyis a vércukorszint gyors emelkedését, majd ugyanolyan gyors csökkenését okozzák. Mivel az éhség mechanizmusát a vércukorszint csökkenése stimulálja, az étvágy röviddel étkezés után megjelenik. Azok, akik sushit esznek, jobban gondolják, mint pizzát. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól, mivel a sushi elsősorban fehér rizst tartalmaz ecettel, így magas a glikémiás indexe. A japán konyha rajongóinak olyan miso vagy sashimi levest kell választaniuk, amely fehérjében gazdag és képes kielégíteni az éhséget.
Azoknak az embereknek, akik rendszeresen kinyomják a gyümölcsöket, hogy 100% -ban természetes gyümölcslét kapjanak, tudnia kell, hogy gyümölcs- vagy kompótdarabokra kell cserélniük, mert a gyümölcs rostjai a bőrben és a pépben találhatók. Préselés után csak a gyümölcslé marad, ami a vércukorszint emelkedését okozza. Sőt, a lé esetében hiányzik az ájulás, ez a folyamat részt vesz a jóllakottság folyamatában.
Aki alkoholt iszik, tudja, hogy szükségét érzi néhány pohár után néhány mogyorót vagy kolbászszeletet enni. Az ok egyszerű: az alkoholtartalmú italok csökkentik a glikogénszintet (a cukor formáját, amelyet a test tárol - n.r.), és növeli a vércukorszintet. Ez utóbbi csökkenni fog, ami éhségérzetet okoz.
A fehér kenyér finomított lisztből készül, magas glikémiás indexű. Nem szabad azonban teljesen kiküszöbölni az étrendből, hanem felváltva kell fogyasztani rosttartalmú kenyérrel, például rozskenyérrel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel.