A diéta sikere az NZZ géntípustól függetlenül
Hogyan lehet többet fogyni: alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenden? Ismét bebizonyosodott, hogy mindkét stratégia egyformán sikeres. És a siker független a genetikai felépítéstől.
Minden étrendre vonatkozik: A „mi” mellett a „mennyi” meghatározza a sikert vagy a kudarcot. (Kép: Gaetan Bally/Keystone)
(dpa) Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, kőkorszaki és mediterrán étrend, vagy csak "a felét eszi"? Azok, akik fogyni akarnak, elkényeztetik választásukat az étrend kiválasztásakor. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a döntés meghozatalakor nemcsak a személyes preferenciákat kell figyelembe venni, hanem esetleg a személyes genetikai profilját is.
Hogyan lehet többet fogyni: alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenden? Ismét bebizonyosodott, hogy mindkét stratégia egyformán sikeres. És a siker független a genetikai felépítéstől.
Minden étrendre vonatkozik: A „mi” mellett a „mennyi” meghatározza a sikert vagy a kudarcot. (Kép: Gaetan Bally/Keystone)
(AP) Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, kőkori és mediterrán étrend, vagy csak "felét eszi"? Azok, akik fogyni akarnak, elkényeztetik választásukat az étrend kiválasztásakor. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a döntés meghozatalakor nemcsak a személyes preferenciákat kell figyelembe venni, hanem esetleg a személyes genetikai profilját is.
Eszerint a genetikailag meghatározott metabolikus tulajdonságok befolyásolják, hogy valaki mennyire reagál egy adott étrendre. A legrosszabb esetben minden erőfeszítés hiábavaló lenne, ha egy kiválasztott étrend nem felel meg az Ön személyes profiljának.
Úgy tűnik azonban, hogy ez az elv távol áll a megvalósítható megvalósítástól. Amerikai tudósok egy új tanulmányának eredményei szerint az eddig figyelembe vett genetikai tulajdonságoknak nincs szerepük a fogyásban, legalábbis az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlításában. Általánosságban elmondható, hogy mindkét típusú étrend ugyanolyan jól vagy egyenlően segít a fogyásban.
Christopher Gardner csapata a kaliforniai Stanford Egyetem Orvostudományi Karából 609 elhízott, 18 és 50 év közötti résztvevőt osztott két csoportra. Az egyik alacsony zsírtartalmú ételeket evett egy évig, a másik alacsony szénhidráttartalmú ételeket.Az alacsony zsírtartalmú étrend korlátozza a zsíros ételek, például tejtermékek, kolbászok és csokoládé fogyasztását. Ez lelassítja az elfogyasztott magas kalóriatartalmú zsír mennyiségét - fogynia kell.
Két diéta és genetikai teszt
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a magas szénhidráttartalmú ételek, például kenyér, tészta, rizs, de a gyümölcs és sokféle zöldség is nagyrészt tabu. Az ötlet: A szénhidrátok glükózzá alakulnak át a szervezetben, a vércukorszint emelkedik. Ennek ellensúlyozására a szervezet inzulint bocsát ki, amely a cukrot a sejtekbe továbbítja. Sok szénhidrát az inzulin erőteljes felszabadulásához és ennek következtében a vércukorszint gyors csökkenéséhez vezet, ami aztán ismét éhségérzetet okoz.
Ennek megakadályozása érdekében kevesebb és mindenekelőtt jó minőségű szénhidrátot kell fogyasztani az alacsony szénhidráttartalmú diétánál - például teljes kiőrlésű kenyérből. Ezeket lassabban bontják le a testben, meg kell akadályozni a vércukorszint emelkedéseit és csökkenéseit, valamint a kapcsolódó vágyakat.
A résztvevők egy hónapos megszokás után egy évig követték a saját étrendjüket. Nem kaptak rögzített maximális kalóriaszámot - de arra kérték őket, hogy egészséges és egészséges ételeket egyenek, vagyis minél több zöldséget és kevésbé iparilag feldolgozott ételt egyenek, és főzzenek maguknak. A résztvevők rendszeresen képzést kaptak ezekről és más témákról.
A genetikai tényezők étrend eredményére gyakorolt hatásának meghatározása érdekében a kutatók a vizsgálat megkezdése előtt meghatározták a résztvevők három különböző gén melyik változatát. Korábbi ismeretek szerint az adott kifejezés a zsír- és szénhidrát-anyagcseréhez kapcsolódik. Végül glükóz tolerancia teszttel állapították meg, hogy a szervezet mennyire tudja szabályozni a vércukorszintet.
Sok új kérdés
Egy év elteltével a résztvevők átlagosan 5,5 kilogrammot fogytak - mindkét csoportban, és teljesen függetlenek az egyes géntípusuktól és az inzulin anyagcserétől. Az étrendre adott reakciók köre széles volt: egyes résztvevők akár 30, míg mások 15 vagy 20 kilogrammot fogytak. "A tanulmány bezárja az ajtót néhány kérdés előtt, de mások előtt nyitja meg az ajtót" - kommentálta az eredményt Gardner vezető szerző.
A tudósok azt remélik, hogy magyarázatot találnak az egyes tulajdonságokkal kapcsolatos további vizsgálatok további nagy változatosságára. "Nagyon sok adat áll rendelkezésünkre, amelyeket most felhasználhatunk a későbbi tanulmányokban." Különbségek lehetnek az epigenetikában, azaz a genetikai információk megvalósításában vagy a baktériumokkal való kolonizációban.
A tanulmány ismét megmutatja a táplálkozás témájának összetettségét és azt, hogy mennyire nehéz egyedi tudományos tanulmányokból levezetni az ajánlásokat.