A diéták világa Alimentarium
Aki hallja a „diétát”, önkéntelenül arra gondol, hogy „kevesebbet eszik”. De a diéta kezdetben nem jelent mást, mint az egyes diétatípusokat. A „divatos” diéták olyan ajánlások, amelyek gyors fogyást ígérnek bizonyos élelmiszercsoportok kizárásával és néha (drága) adalékanyagok bevonásával. Korlátozásai valóban sikeresek; következésképpen népszerűvé válnak a médiában - mindaddig, amíg az emberek rájönnek, hogy hosszú távon nem megfizethetőek, élvezetesek vagy hatékonyak.
A „divatos” diétákat az elfogadott ételcsoportok ismerhetik fel. Ha mindegyik benne van, az azt jelenti, hogy tartalmaznak minden olyan tápanyagot, amelyre a testnek szüksége van a hosszú távú egészség érdekében. Ennek eredményeként minden étrend, amely kizár egy vagy több élelmiszercsoportot, későbbi táplálkozási hiányokat és egészségügyi problémákat okozhat.
Az étrendi ajánlások országonként változnak, de általában valami ilyesmit mondanak:
- Kenyér és müzli szénhidrátokhoz, B-vitaminok, rostok
- Hús és alternatív fehérje- és vasforrások (állati termékek a B12-vitaminhoz)
- Hüvelyesek és magok fehérjéhez, vashoz
- Tejtermékek kalciumhoz, fehérjéhez, vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz
- Gyümölcsök és zöldségek vitaminok, ásványi anyagok, rostok számára
- Az olajoknak és zsíroknak néha saját csoportjuk van; zsírsavakat, energiát és vitaminokat biztosítanak.
Az összes nélkülözhetetlen összetevőt tartalmazó étrend-megközelítések
Számos módja van az egészséges táplálkozásnak. Az élelem, a kultúra, az oktatás, a költség és az íz befolyásolja a döntést; ezért a diéták egyedileg változnak. Étkezési minták, mint GONDOLATJEL 1 , ÉSZ 2 és a mediterrán étrend a legjobbak közé tartoznak, mert változatos ételeket ajánlanak, figyelembe véve az összes élelmiszercsoportot.
Van néhány hosszú távú fogyókúrás étrend, amely alacsony kalóriatartalmú, de táplálkozás szempontjából előnyös. Ide tartoznak a kereskedelmi étrendek, mint a Mayo Klinika, Súlyfigyelők és Jenny Craig, bár gyakran drágák, és - az adott életmódhoz való nehéz alkalmazkodás miatt - nehezen betarthatók. Elősegítik a kilokalóriák számlálását, ami nem egzakt tudomány és nem is kellemes hozzáállás a táplálkozáshoz! A Volumetrics Diet a fogyás másképp működik, és azon az elméleten alapul, hogy az emberek minden nap ugyanannyi ételt fogyasztanak. Ezért elősegíti az alacsony energiatartalmú ételeket, mint például a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a sovány hús, így minden élelmiszercsoportot felölel, és nem hagyja éhes.
Kerülendő diéták
A „divatos” étrendek az egészségvilág kutatásait a végletekig viszik. A problémák ott kezdődnek, amikor a fiziológiai eredményeket kivonják a kontextusból, az új étrendszabályok kétségesek a tudományos módszertan szempontjából, vagy pénzt kell keresni új kiegészítőkkel vagy étrend-tervekkel.