A diétákkal nem lehet fogyni
De akkor hogyan lehet fogyni ?
Csaknem egy éve jelentek meg a 2009-ben indított NutriNet-Santé epidemiológiai vizsgálat első eredményei, amelyek azt mutatták, hogy ha bizonyos étrendek rövid távon valóban hatékonyak lehetnek, általában hosszabb távú kudarcra vannak ítélve.
Egy évvel később, a napsütéses napok beköszöntével és a nyár kevesebb, mint három hónapjával együtt, ezek a híres diéták annál is inkább megjelennek! Miért ilyen siker ... és miért vezetnek kudarchoz ?
A diéták nem működnek
Az ételek kalóriatartalmának összefoglalása túl csökkent. Ez figyelmen kívül hagyja a tápanyagok különböző szerepeit, például hormonális vagy strukturális szinten. A fehérjék, a szénhidrátok és a lipidek nem csak egyszerű energiaellátók, de el kell ismernünk, hogy a fogyás még mindig kevesebbet fogyaszt, mint amennyit költ !
Ehhez két paraméteren játszhatunk: a bemeneteken és a kimeneteken. A diéták többsége elsősorban az előbbire összpontosít a kalóriabevitel csökkentésével, gyakran a fehérjék arányának növekedésének, a bizonyított étvágycsökkentő hatásnak, valamint a szénhidrátok és zsírok csökkenésének köszönhetően. Nyilvánvaló, hogy ez a módszer lehetővé teszi a kiváló eredmények gyors elérését, mivel a szervezetnek cukor-, majd zsírraktárakba kell "beírnia", ha továbbra is biztosítani kívánja megfelelő működését.
De ami az ember egyik legfőbb tulajdonsága, lehetővé tette számára az éhínség és más környezeti változások sok hullámának túlélését, itt az esztétikát kereső hibává válik a modern ember számára. Hatalmas alkalmazkodóképességéről van szó, amely lehetővé teszi számára az alacsony kalóriatartalmú étrend megvalósításával felborított egyensúly helyreállítását. A test „termosztátja” így reagálva csökkenti az összes létfontosságú funkció energiakiadását: ezután alapjáraton fog működni. Az egyensúly tehát ismét hatékony lesz, de alacsonyabb értékeken.
A legkisebb eltérés nem bocsát meg
Következmények: néha látványos fogyás után stagnálási szakasz lép fel, ami a bevitel további csökkenésének kockázatával jár, hogy ellensúlyozza azt. És ez egy ördögi spirál, amely elindul, tovább növelve a visszapattanás kockázatát !