A diétás ételek kombinációja a fogyás sportjának elkülönítését is jelenti - FAZ
Howard Hay amerikai orvos (1866-1940) meg volt győződve arról, hogy a szénhidrátok emésztése lúgos környezetben történik, míg a fehérje csak savas környezetben emészthető meg megfelelően.
Következmény: A szénhidrátokat és a fehérjét nem szabad együtt fogyasztani, mivel az emésztés egyszerre nem lehetséges és akadályozza egymást. Ha betartja az ajánlott elkülönítést a táplálkozásban, akkor enyhíti a szervezetet és növeli annak teljesítményét.
Kétes ígéret: A kombinált étkezés meggyógyítja a rákot vagy a cukorbetegséget
Hay szerint az elhízást elsősorban a túl sok fehérjében gazdag étel okozza: salakanyagokat és túlsavtartalmat okoz. Másodszor, a finomított és denaturált ételek túl sok fontot adtak hozzá. Az alacsony fehérjetartalmú ételek, például hús, sajt és hal kombinálása súlyvesztést okoz (a felesleges sav lebontásával), sőt olyan betegségeket is gyógyít, mint a rák és a cukorbetegség.
A Hay diéta majdnem százéves, és még mindig divatban van, bár a táplálkozási szakemberek kétségesnek tartják: nincs olyan étrend, amely eltüntetné olyan súlyos betegségeket, mint a rák vagy a cukorbetegség.
A szervezet puffer rendszerek segítségével maga szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, így valódi és patogén túlsavasodás ritkán fordul elő. És végül, a szénhidrátok és a fehérje szigorú elkülönítése nemcsak felesleges - mivel a különálló emésztési munka elmélete nem helyes -, hanem hátránya is: különösen például a burgonya és a tojás, vagy a tej és a gabona kombinációja növelje a fehérje biológiai értékét.
Ennek ellenére: a támogatók száma nem csökken. Számos diétás könyv Hay ételkombinációján alapul, köztük a „Fit for Life”, amely egy ideig abszolút benne volt, és továbbra is új kiadásokban jelenik meg. Ezenkívül a Fit-for-Life szerzői, Harvey és Marilyn Diamond azt hirdetik, hogy emésztési okokból csak délig szabad gyümölcsöt enni, és a tej és a hús általában nem alkalmas az emberek számára.
A teszt során a Hay-étrend rosszul sikerült
Fogyasszon sokat, javasolja a Gyémántok - a legjobb a desztillált víz. „A visszautasítás” a fogyasztói tanácsadó központok véleménye, „mert hiánytünetek jelentkezhetnek.” A Stiftung Warentest is hasonlóan ítél: „A szükségletalapú táplálkozás nem lehetséges - felháborító ostobaság.” A „Hollywood Star” nem volt sokkal jobb a speciális „összehasonlításban 80 étrend” tesztben -Diät “, egy olyan étel, amely ötvözi az extra szabályt, amely sok egzotikus gyümölcsöt, például ananászt fogyaszt, mivel enzimjeik biztosítják a zsírlerakódások gyors lebontását.
De az enzimek olyan fehérjék, amelyek az emésztés során aminosavakká bomlanak, és így hatástalanná válnak. Tipikus ételkombinációs nap: Reggel friss gabona gyümölcs müzli (vízzel keverve) vagy kenyér margarinnal és lekvárral. Ebédidőben burgonya vagy hús zöldségekkel és minden esetben sok saláta, majd alma, este pedig végül sajt vagy hal, még egy salátalappal.
Önmagában a különválás nem olvad meg egyetlen fontot sem
Összességében a "savképző" fehérjetartalmú ételeknek csak 20 százalékot kell kitenniük a zöldségekből és gyümölcsökből készült "alapélhez" képest. A természetgyógyászat szótára megfelel a táplálkozás-fiziológiai értékelésnek: „Állandó táplálékként alkalmas; a szénhidrátok és a fehérjék szétválasztása nem mindig megvalósítható és tudományosan nem indokolt. "
Hozzá kell tenni, hogy a szétválasztás önmagában nem jelent fogyást. De az alapszabály: „a lehető legkevesebb készétel, kevesebb hús, valamint több gyümölcs és zöldség” megfelel az egészséges táplálkozással kapcsolatos ismereteknek.
És az amerikai Hay alapvető hitvallása, amely híressé tette „külön-külön enni, jobban megemészteni”, alapvetően nem biztos, hogy igaz. De a próbálkozás fontosabb, mint a tanulás: ha valóban senkinek sem lenne jó, Hay ételkombinációját már rég elfelejtették volna.