A diétás főtt tészták eltarthatósága három nap - FOCUS Online

A főtt tészta csak három-négy napig, a sült és a kabátos burgonya legfeljebb három, az elkészített rizs pedig csak két napig tart hűtőszekrényben. Az ereje fogékonnyá teszi őket a baktériumokra.

Spórái viszonylag hőállóak, és még második melegítéskor sem tudják megfelelően megölni - magyarázza Prof. Dirk Bockmühl, a Rhein-Waal Alkalmazott Tudományok Egyetem mikrobiológusa a "Good Health" magazinban (4/2019. Szám).

A nyitott tejet, legyen az friss vagy UHT tej, csak három-négy napig tartaná a szakember. Annak érdekében, hogy a csírák még a hűtőszekrénybe sem kerüljenek, az edényeket hűtés után azonnal, de legkésőbb a főzés után két órával a hűtőszekrénybe kell helyezni. Egyébként annak a valószínűsége, hogy a baktériumok már szaporodnak, gyorsan növekszik. Az átmelegítés alapszabályaként az ételeket mindig legalább 70 percig kell melegíteni legalább két percig.

Bockmühl azt is javasolja, hogy havonta legalább egyszer törölje le a hűtőszekrényt ecetes vízzel vagy normál tisztítószerrel.

Kémkedés? Nem köszönöm! Így védi számítógépét harmadik felek illetéktelen hozzáférése ellen. Kiterjedt információk, tippek és trükkök az internet biztonságos használatához. Különkiadás a CHIP és a FOCUS Online oldalról. Letöltés most. 46 oldal segít megvédeni magát megfelelően.

Dirk Bockmühl: Csíra otthon - minden a baktériumokról, gombákról és vírusokról, Droemer, 288 oldal, 16,99 euró, ISBN: 978-3426277591.

---