Nem) egészséges táplálkozás Egy élelmiszer-szakértő soha nem fogyasztaná ezeket az ételeket!
Vannak olyan ételek, amelyeket kerülni kell, mert veszélyes kórokozókat és baktériumokat tartalmazhatnak.
Bill Marler amerikai ügyvéd nem csekély. Aki a weboldalára kattint, megtudja, hogy az egyik legtapasztaltabb ügyvéd az ételmérgezéssel kapcsolatban. Salmonella, E. coli baktériumok, norovírus - Marler szakember, és szeret perelni az ingatlanokkal foglalkozó cégek ellen. Élelmiszerproblémák terén szerzett több éves tapasztalat után Marler elmondta az "Food Poisening Journal" -nak, hogy mely ételeket soha nem eszi meg.
Nyers osztriga
Az osztrigák csúszós húsa amúgy sem mindenki ízlésének felel meg. De egyesek számára ez egy olyan finomság, amely állítólag afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Marler azonban soha nem ette meg őket nyersen, mert az osztriga mindent úgy szív fel, mint egy szűrőt. De az óceánok egyre melegebbek és ez ösztönzi a káros mikrobák növekedését.
Nyers tojások
A szállodákban és a hajókon előforduló szeretek: Salmonella-mérgezés. Gyakran e mögött egy tartármártással vagy tiramisuval készült étel áll - mindkettő nyers tojással készül. Tehát, ha biztonságban akar lenni, válasszon más desszerteket vagy mártogatósokat, különösen melegebb éghajlaton, amikor a tojás különösen gyorsan elromlik.
Nyers darált hús
A tatár, talán még nyers tojással is, kapribogyóval és hagymával díszítve, remekül ízlik. De Marler ügyvéd soha nem nyúlna hozzá. Végül is sok éves tapasztalata alapján tudja, hogy a finomra vágott hús mennyire fogékony a baktériumokra. Ha kórokozók vannak a húson, akkor darálva is bekerülnek a darálóba. Csak a hő képes megölni őket.
Nyers tej
A tejnek hosszú útja van a tehéntől az üzlet hűtő polcáig. Ha vannak higiéniai hiányosságok, az eredmény a parazitákkal, baktériumokkal és vírusokkal való szennyeződés. Különösen a kezeletlen, azaz a "nyers" tej gyorsan befolyásolható. Emiatt a tejet pasztőrözik, vagyis magas hőmérsékletre melegítik. A nyerstej tehát mindig maradványkockázatot tartalmaz.
Friss hajtások
Emlékszik valaki a 2011-es EHEC-járványra? Nyers, vagyis friss hajtásokra vezethető vissza. A lucerna, a mungbab és bármilyen más hajtás köretként népszerű a steakek, mártások vagy saláták köretében. De magjaik könnyen baktériumokkal szennyeződhetnek. A szalmonella és az E.coli baktérium potenciális veszélyt jelent.
Frissen facsart gyümölcslé
Ki gondolja, hogy a saját facsarójukból származó friss narancs- vagy almalé tele lehet kórokozókkal? De Marler szakértő emlékeztet arra, hogy a gyümölcsön lévő baktériumok is a lébe kerülnek. Még rosszabb: frissen facsart gyümölcslé, amely sokáig várja az ügyfeleket a gyümölcslé bárban. A pasztörizált gyümölcslé jobb.
Előre vágott gyümölcsök és zöldségek
Szuper kényelmes és állítólag egészséges snack: kész gyümölcssaláta a hűtött pultból. De egy szabály van Marler vonatkozásában: minél többet előkészítettek egy ételt, azaz megmostak és daraboltak, annál nagyobb a veszélye annak, hogy az ilyen típusú, tömegesen előállított élelmiszer szennyeződik. A legjobb, ha Ön maga nem túl nagy friss gyümölcsöt, salátát és zöldséget vásárol, alaposan öblítse le és azonnal használja. És ne tárolja túl sokáig a hűtőszekrényben, mert listeria képződhet!