A diétás növényi fehérjék állítólag csökkentik a szívbetegségek kockázatát

Mégane Fleury írta

fehérjék

A vörös hús cseréje növényi fehérjékkel csökkentené a koleszterinszintet.

Publikálva: 2019.11.11. 11:00

Több éve sok tanulmány figyelmeztetett a vörös hús veszélyeire. De vajon valóban jobbak-e a növényi alternatívák? A Circulation folyóiratban megjelent tanulmány szerint a növényi fehérjék csökkenthetik a kardiovaszkuláris kockázatokat.

Alacsonyabb koleszterinszint

A Harvard-i T.H. Chan Közegészségügyi Iskola és az Egyesült Államok Purdue Egyetemének kutatói 36 tanulmány adatait gyűjtötték össze. A vizsgálati panel összesen 1803 résztvevőt tartalmazott, akik egy része vörös húst, a másik pedig alternatívákat fogyasztott: csirkét, halat, keményítőt vagy növényi fehérjét. A tudósok különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezőket, például koleszterint, triglicerideket, lipoproteineket és vérnyomást vizsgáltak vérvizsgálataik eredményével.