A diétás termékek gyakran feleslegesek - cikkek
tartalom
Tej, joghurt, vaj, teljes tejszín, mozzarella, krémsajt, alacsony zsírtartalmú kvark, kakaóital, mascarpone vagy fagylalt - az emberek többségének nincs panasza e tejtermékek fogyasztására. Minden hetedik ember azonban nem tudja megemészteni a benne lévő tejcukrot, a laktózt, és gyomorfájást, gázt vagy hasmenést kap tőle. A nagy forgalmazók egyre több tejterméket kínálnak az érintetteknek, amelyek már nem tartalmaznak laktózt. A Coop-nál „Free f.
Fizetett cikk
A cikk elolvasásához jelentkezzen be, vagy válasszon egyet előfizetésünk közül.
Ez is érdekelheti
Digitális fényképészet
Vásárolja meg és működtesse a kamerát, szerkesszen és archiváljon képeket - sok tipp és ellenőrzőlistával (4. frissített kiadás, 2018. július).
77 Legendák a táplálkozás témájáról - igaz vagy hamis?
A tudósok válaszolnak a táplálkozással kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre (1. kiadás, 2017. június).
Étkezés és ivás örömmel
Tippek és információk az egészséges táplálkozáshoz. Megfelelően vásároljon, tároljon és készítsen elő. Az összes E szám egy pillanat alatt. (1. kiadás, 2016. augusztus).
Tej, joghurt, vaj, teljes tejszín, mozzarella, krémsajt, alacsony zsírtartalmú kvark, kakaóital, mascarpone vagy fagylalt - az emberek többségének nincs problémája e tejtermékek fogyasztásával. Minden hetedik ember azonban nem tudja megemészteni a benne lévő tejcukrot, a laktózt, és gyomorfájást, gázt vagy hasmenést kap tőle. A nagy forgalmazók egyre több tejterméket kínálnak az érintetteknek, amelyek már nem tartalmaznak laktózt. A Coopnál „Free from”, a Migros „Aha” néven találhatók - és akár kétszer is drágábbak, mint a normál termékek.
Általában nem szükséges teljesen nélkülözni
De az érintettek általában megtakaríthatják ezt a többletköltséget. Csak ritkán van szükség a tej és tejtermékek teljes lemondására. Thomas Walser egészségügyi tipporvos: "A tapasztalatok szerint az intoleranciában szenvedők egész nap 8-10 gramm laktózt tolerálnak." Csak nagyobb mennyiségeknél merülnek fel problémák.
A legtöbb tejtermék kevesebb laktózt tartalmaz. Az extra kemény sajtok, mint például a Sbrinz vagy a parmezán, és az olyan kemény sajtok, mint az Emmentaler, a Bergkäse vagy a Gruyère, az érlelés során elveszítik laktózt. Még az olyan félkemény sajtok is, mint az Appenzeller, a Tilsiter, az Edamer, a Gouda vagy a Raclette, és a lágy sajtok csak nyomokat tartalmaznak, beleértve a vajat is. Joghurtban, kvarkban, kefirben és íróban a tejsavbaktériumok olyan fehérjét biztosítanak, amelyet az emberi gyomorban lévő laktóz megemészt és elviselhetővé tesz. Thomas Walser családorvos: "Az érintettek mindig elviselnek egy kis tejet, különösen, ha más ételekkel együtt fogyasztják." Ha azonban sok tejet szeretne inni, és nem tolerálja a laktózt, akkor nem kerülheti el a speciális tejet. A normál 4,7 gramm helyett csak 0,1 gramm laktózt tartalmaz deciliterenként.
A laktóz azonban megtalálható más termékekben is, például kenyérben, fagyasztott pizzában, fűszerkeverékekben, édességekben, kolbásztermékekben, készételekben vagy italokban. Gyakran tejpornak, tejsavónak vagy tejszérumnak nyilvánítják.
Speciális termékek csak súlyos intoleranciával
Coop és Migros rámutat az interneten, hogy nem szükséges teljesen elkerülni a tejtermékeket. Csak néhány erős laktóz-intoleranciával rendelkező személy reagált kis mennyiségre panaszokkal. A speciális termékeket pedig elsősorban nekik szánják - mondja Monika Weibel, a Migros szóvivője. Denise Stadler (Coop) szerint a speciális termékek magasabb árának oka a kisebb értékesítési volumen és a magasabb gyártási költségek.