A Dijon Métropole kibővíti cselekvési területét és újragondolja a holnap ételeit
2020 ezen a telén mindenütt érezhető, látható és megfogalmazott az agrármodell újragondolásának sürgőssége. Egy hét sem telik el az intenzív mezőgazdaság és a háború utáni korszakból örökölt élelmiszerrendszerünk kényszerű iparosítása nélkül, amely telíti képernyőinket. Ha nem az állam képtelen kijuttatni a paraszti világot a peszticidektől való függőségéből, akkor a növények és az otthonok közötti nem kezelési területek vitatottak. Nem is beszélve a nitritek felvételéről a hideg húsokban, amelyek gyaníthatóan elősegítik bizonyos rákos megbetegedések kialakulását.
A jelenlegi rendszerből kifogy a gőz, és senki sem vitatja. Philippe Lemanceau, az INRA (Országos Agronómiai Kutatóintézet) kutatási igazgatója jól tudja tudni. Munkaterülete a talaj mikrobiális ökológiája. Kiváltságos helyzet megfigyelni ökoszisztémáink lassú pusztulását. Néhány évvel ezelőtt a Földművelésügyi Minisztériumba tett útja során hallotta, hogy Stéphane Le Foll tanácsadója elcsúszik csapataihoz: "Jelentkezzen, hogy" Nagy ambíciójú innovációs terület "legyen [Tiga, amely azóta" Beruházási program a jövő számára "- Pia]. Semmi sem könnyű, ha előrelátásról van szó. De tíz hónapnyi találkozó után Dijon Métropolét hivatalosan úgy választják meg, hogy az ellentmondásokon és a szakértői vitákon túlrajzolja a fenntartható, hatékony és mindenki számára hozzáférhető élelmiszer-rendszer kontúrjait.
Változás paradigma
A pokolba viták, dogmák és egyéb tabuk: a csapat a legkisebb eleve, de a paradigma megváltoztatásának határozott törekvésével távozik. Élelmezési rendszereink átmenetéhez radikális változásra van szükség a mezőgazdasági gyakorlatban. "Úgy döntöttünk, hogy az agroökológia által kínált lehetőségek közül a legkülönbözőbb agronómiai választásokkal kísérletezünk annak érdekében, hogy elemezzük mezőgazdasági, környezeti, gazdasági és társadalmi teljesítményüket" - mondja Philippe Lemanceau, a projekt tudományos igazgatója. Mindent objektív mutatókkal számolnak, szisztémás megközelítésben, a gyártástól a feldolgozásig, az elosztástól a fogyasztókig. Más szavakkal, villától villáig.
Elfelejtett, silókban dolgozik, ahol mindenki a saját sarkában dolgozik. 46 millió eurós költségvetéssel a fenntartható élelmiszerek regionális szintű törekvése magában foglalja mind a magánvállalkozásokat (Seb csoport, Orange, Dijon Céréales, az élelmiszer-technológiai kezdő vállalkozások egész óvodája stb.), Mind az akadémiai szereplőket (Inra, Agrosup, a Burgundi Egyetem stb.), Egyesületek, a Vitagora versenyképességi klaszter, a metropolisz és a régió. Míg minden második gazda 2026-ig nyugdíjba megy, a Metropolis megelőzte az urbanizációra szánt területeket, hogy fenntartható mezőgazdasági területekké alakítsa őket. Különösen igaz ez a Domaine de la Cras gazdaságára, amely egy 160 hektár gabona és 10 hektár szőlőből álló mészkő fennsík. "Ez egy erős szimbólum, mert eredetileg a földet több mint 10 000 lakosnak szánták" - üdvözli Benoît Bordat, önkormányzati tanácsos (Cap21). Elmélkedésükben egyesek nem zárják ki a föld értékének meghatározásának módjának megkérdőjelezését.