A dió karcsú lehet
Egészség! Az internet tele van orvosi tanácsokkal. Sokan jó szándékúak. Néhány furcsa. Nem mindegyik tartja be ígéreteit. Néhány állítólag ártalmatlan tipp elrejti az anyagi érdekeket. Szerzőnk rme kutatja, mi a bizonyítékokon alapuló és mi nem.
Egészség
A dió nagy energiasűrűségű ételekhez tartozik, ami elsősorban a telítetlen zsírsavak magas tartalmának köszönhető. Ennek ellenére a diófélék korlátozhatják a fokozatos súlygyarapodást, amelyet a legtöbb ember felnőttkorban tapasztal, ami végül elhízáshoz vezet. Ezt mutatja most három amerikai prospektív megfigyelési tanulmány értékelése.
Az elhízás lassan alakul ki. A hiba valószínűleg nem az alkalmi túlzott evés, hanem az évek során tapasztalt többé-kevésbé pozitív energiamérleg. Sokan folyamatosan több kalóriát fogyasztanak, mint amire szükségük van. Az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányának és az ápolók I. és II. Egészségügyi vizsgálatának résztvevői számára az átlagos súlygyarapodás 320 gramm volt évente (ez kevesebb, mint az Egyesült Államokban átlagosan évi 450 gramm vagy 40 font alatt 18 font).
Deirdre Tobias (Harvard T.H.) értékelése A bostoni Chan Közegészségügyi Iskola (amelyet egyébként a Diótermesztők Lobbi finanszírozott) megállapította, hogy a diófélék gyakori fogyasztása korlátozza az éves súlygyarapodás növekedését. Napi fél adag (14 gramm) több adag 0,19 kg-mal kisebb súlygyarapodáshoz kapcsolódott egy 4 éves intervallum alatt. A dió (mínusz 0,37 kg) és más dióféle (mínusz 0,36 kg) nagyobb hatást ért el, mint a mogyoró (mínusz 0,11 kg).
A hatások nagymértékben függtek attól, hogy más élelmiszerek milyen módon helyettesítették a dióféléket (mert a további fogyasztásból biztosan nem várható haszon). A legnagyobb hatást azok érezték el, akik hasábburgonya helyett diót ettek (négy év alatt több mint 2 kg), majd burgonya chips, vörös hús és kolbász következett (0,50–0,7 kg négy év alatt).
Mint mindig az epidemiológiai vizsgálatoknál, itt is állíthatjuk, hogy az egyesületeknek más okai is lehetnek. Azok az emberek, akik (tudatosan) a diófélék fogyasztása mellett döntenek, más területeken jobban odafigyelhetnek egészségükre. A kutatók figyelembe vehették az étrendi szempontokat és a fizikai aktivitást. De az ilyen elemzések soha nem zárhatják ki az összes zavaró tényezőt ("zavarók").
De nagyon elfogadható okok lehetnek arra, hogy a dió diétás hatású lehet. A diót lenyelés előtt meg kell rágni, ami csökkenti az elfogyasztott mennyiséget, amíg meg nem elégednek. A jóllakottság korábban jelentkezik, mert a dió magas rosttartalma lelassítja a gyomor kiürülését. A dióban lévő élelmi rost megköti a zsírsavakat a belekben. Kevesebb kalória szívódik fel, és több ürül ki a székletből. Tobias szerint tanulmányok kimutatták, hogy a különféle diófélék a székleten keresztüli energiaveszteséget 5-20% -kal növelik.
De vannak buktatók. A földimogyoró kevésbé volt hatékony, mint a fa dió. A legalacsonyabb lenne a népszerű mogyoróvajjal, amelyet viszonylag gyorsan el lehet fogyasztani. A mogyoró sózása növeli az étvágyat is. Ez veszélyeztetheti a vérnyomás emelkedésének egészségügyi előnyeit is.
Olvasói megjegyzések
Ha hozzászólni tudsz cikkekhez, hírekhez vagy blogokhoz, regisztrálnod kell magad. Ha már regisztrált a hírlevélre vagy a munkaerőpiacra, itt közvetlenül regisztrálhat.