A diverzifikáció hibái
Van néhány hiba a bébiételek diverzifikálásában, amelyet minden szülőnek tudnia kell: korai vagy késői diverzifikáció, felnőtt étkezés biztosítása, energizáló ételek, gluténmentes gabonafélék, vaskos ételek, tehéntej vagy nem megfelelő ételek, mint pl. édesség, a higiénia és a vegetarianizmus be nem tartása. Mindegyikükről további információk találhatók közvetlenül a szakembertől.
A következő cikk az orvos jóvoltából készült Alina Antohe, gyermekorvos Bukaresti "Grigore Alexandrescu" sürgősségi klinikai gyermekkórház, gyermek-táplálkozási tanácsadó Med Consult & Care www.alinaantohe.wordpress.com, [email protected]:
1. Korai/késői diverzifikáció
Bár a WHO (Egészségügyi Világszervezet) kifejezetten kimondja, hogy a baba étrendjének diverzifikálása éves korban kezdődik 6 hónap, még mindig vannak olyan szülők, akik vagy nem ismerik ezt a szempontot, vagy különböző okok miatt előbb-utóbb élelmet akarnak biztosítani a gyermeknek. De a korai bevezetés túlterhelheti a gyermek emésztőrendszerét és kiválasztó (vese) rendszerét, vagy allergiát válthat ki., az immunrendszer nem tud védekezni az allergének ellen. A diverzifikációs élelmiszerek késői bevezetése nem előnyös; és ebben a helyzetben az allergia kockázata bekövetkezhet az ételallergének késői expozíciója miatt, étkezési rendellenességek fordulhatnak elő, amelyek időskorig fennmaradhatnak, vagy különféle hiányosságok léphetnek fel (pl. vashiány, amely fergeteges vérszegénységben nyilvánul meg).
2. Étel a felnőtt asztaláról
Minden szülő számára elengedhetetlen, hogy tisztában legyen azzal, hogy a baba nem miniatűr felnőtt, hanem önálló lény, akinek speciális igényei vannak, ezért a diéta különleges lesz. A szülőknek és rokonoknak általában az a hamis elképzelésük, hogy a kicsi kísértésbe esik, amikor látja, hogy esznek - semmi sem hamisabb; a gyermek csak a körülötte levő viselkedést utánozza, tanulási módja, és ebben az esetben megtanul enni. Így a gyermeknek koráig kell kapnia 1 év saját étel, életkor szerint főzve, kerülje a felnőttek asztaláról azokat az ételeket, amelyek allergiát okozhatnak, el tudják fojtani, emésztőrendszeri fertőzések forrása lehet, túlterhelhetnek bizonyos szerveket (pl. só fogyasztásával) vagy hozhat az életkor kalóriatöbblete (édességbevitel révén), amelyek elhízást okozhatnak.
3. Allergén ételek
A csecsemő étrendjének diverzifikálásában van egy alapvető szabály, és ez egy intervallum betartására vonatkozik 3-4 nap két egymás után bevezetett élelmiszer között. Ez a szünet csak lehetővé teszi a szülők számára, hogy megfigyeljék, hogyan reagál a test az új ételre, ha allergiás reakciók vagy intolerancia lép fel. Ezen a szabályon túl vannak magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszerek, amelyeket később be kell vezetni a baba étrendjében az alábbiak szerint: tojásfehérje, egzotikus gyümölcsök, olajos magvak, tehén/kecsketej, méz - 1 éves kor után vezetik be, míg az olyan ételeket, mint pl tenger gyümölcsei vagy sertéshús, 2-3 év után. Elengedhetetlen ezeknek az utasításoknak a betartása, különösen atópiás terepen vagy allergiás gyermekek esetén, mert néha súlyos allergiás reakciók léphetnek fel, amelyek veszélyeztethetik a gyermek életét.
4. Gluténszemek
Egyre aktuálisabb vita a gluténmentes gabonafélék kockázata az étrendben általában és különösen a gyermek étrendjében. A glutén azonban azon gabonaféléken kívül, amelyekben megtaláljuk (búza, rozs, árpa, zab), kis mennyiségben megtalálható számos kereskedelmi termékben, ezért a glutén teljes kizárása az étrendből orvosi alap nélkül aberráció. Ezért van egy ablak, 5 és 7 hónap között, amikor glutént kell bevinni a csecsemő étrendjébe, lehetőleg akkor, amikor még szoptat. Korábbi vagy későbbi bevezetése fokozódhat a glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység kockázata, súlyos állapot, amely nagy hatással van az egyén életére.
5. Ételdarabok
Éves kor után valahol Nyolc hónap a csecsemő is kezdenek kapni kézzel elfogyasztható ételdarabokat, az úgynevezett "ujjételeket". Ez a szempont fontos a rágódás kialakulásában, valamint az 1 éves kor utáni táplálkozásra való áttérésben. Mindazonáltal elengedhetetlen, hogy ezeket az ételeket a felnőtt szigorú felügyelete mellett adják a gyermeknek, puha állagúak legyenek, hogy az ínyekkel megrághassák őket (az első őrlőfogak csak kb. 15 hónap). A legfőbb gond a annak az ételnek a törekvése, vagyis megérkezése a légutakba és nem az emésztőrendszerbe. Ez egy olyan helyzet, amely veszélyeztetheti a gyermek életét is a légutak teljes elzáródása és képtelenség lélegezni, akár részben blokkolva őket a tüdő gyulladásos folyamatainak megindulásával.
6. Tehéntej
Az anyatej kivételével a tej vagy az életkornak megfelelő tejpor-összetevők csak a gyermek számára kerülnek forgalomba. 1 éves kor után, vagy 2 év után is néhány orvos után. Riasztó növekedés történt tehéntej fehérje allergia, ami ezekhez az ajánlásokhoz vezetett.
7. Higiénia
Nagyon fontos, hogy a bébiételeket a szigorú higiéniai szabályok szerint készítsék el, a szakács kezének mosásától kezdve az ételek és főzőedények mosásán át a hús vagy tojás (sárgája) elegendő hőkezeléséig, különféle nyers és húsos ételek, az ételek megfelelő tárolása tálalásig. Mindezek a szabályok csökkentik a kockázatot a készítmények fertőző, vírusos vagy bakteriális szerekkel való szennyeződése, amely emésztőrendszeri fertőzéseket okozhat elég komoly ilyen fiatalon.
8. Bizonyos ételek kiválasztása
Az egészséges étrend kiegyensúlyozott étrend. Ezért fokozatosan különböző osztályú ételeket vezetnek be a gyermek étrendjébe, hogy megfeleljenek a jó növekedés és fejlődés táplálkozási igényeinek. Kerülni kell azokat a helyzeteket, amikor a gyermek táplálkozási szempontból megtagadja az alapvető élelmiszereket, és a szülő eleget tesz annak felajánlásával. Egy tipikus példa arra utal hús emészthetetlen ételként, de kizárva a gyermek étrendjéből, nem teszünk mást, csak drasztikusan csökkenti a fehérje bevitelt, hajlamossá teszi a testet a vashiányra, és ezáltal fehérje-kalória-alultápláltsághoz és vashiányos vérszegénységhez vezethet.
9. Vegetarianizmus
Bár ez egy étrend és életmód, amelyet egyesek magukévá tesznek, a vegetarianizmus nem megfelelő étrend egy csecsemő számára és így diverzifikációjában nem ajánlott. Az olyan ételek, mint a hús, tojás, tejtermékek, hal, máj kikerülése a gyermek étrendjéből, fehérje-, vitamin- (pl. B12-vitamin) vagy ásványi anyaghiány fordulhat elő (Kávézó).
10. Kerülje az édességeket
Legfeljebb 1 éves kor sót és cukrot nem adnak a gyermek ételeihez. Ezért az étel ízét nem szabad megváltoztatni annak érdekében, hogy a csecsemő elfogadhassa, mert ismeri az ízt, amelyet kínálunk neki, és nem azt, amelyet ismerünk. Az étel elfogadása érdekében nem ajánlott cukrot adni a kicsi számára enni. A cukor sok üres színt hoz a testbe, ami a a túlzott energiafogyasztás és a nem kívánt súlygyarapodás . Az édességeket nem szabad korán felajánlani, de egyre gyakrabban kell gyümölcsökkel helyettesíteni.
Lehet, hogy nehéznek tűnik kiegészítő ételeket bevezetni gyermekünk étrendjébe, de fontos ismerni néhány szabályt a kicsi egészségének védelméről, majd a gyermek ösztönének meghallgatásáról, hogy élvezhesse az étkezés pillanatait gyermekeinkkel.
Köszönjük Dr. Alina Antohe segítségét a cikk írásában.