A Dukan diéta új ételei zöldségfehérjék

diéta

A Dukan-étrend 100 olyan étel listáján alapul, amelyet enni, valamint más ételeket is el lehet fogyasztani, kisebb mennyiségben "tolerálva", az utazási fázistól kezdve. Koncentráljon az új gyerekekre, akik belépnek a növényi fehérje kategóriába.

Hal- vagy növényi fehérje

Élelmiszerbotrányok, költségek ... Az utóbbi években a hús kevésbé népszerű. Ennek az étrendnek a kontextusában, ahol túlsúlyos helyet foglal el, mi van akkor, ha kevesebbet akarunk fogyasztani? "A halak előnyben részesítésével válaszolja Dr. Dukan. És ha ez utóbbit megtagadjuk, tofut vagy seitanot, szója vagy búza növényi fehérjét kell választanunk. Fehérjében gazdag, alacsony szénhidrát- és lipidtartalmú, tetszés szerint fogyasztható, mint a hús Más növényi fehérjéket (tempeh, texturált szójafehérjék, szója „steak”) korlátozottan kell fogyasztani, mint „tolerált ételeket” szénhidráttartalmuk miatt. "

Mi a helyzet a szója fitoösztrogén bevitelével ?

Dr. Dukan számára semmi gond. "A japánok a tofu legnagyobb fogyasztói a világon, és feleségüket a legkevésbé érinti az emlőrák. Tudomásom szerint nincs ennek ellenkezőjét mutató tanulmány. De mint az" ösztrogén "szó, a gyanú a a hormonpótló terápia (HRT) kockázata továbbra is kötődik hozzá. Ne feledje, hogy több száz kiló szójababra lenne szükség ahhoz, hogy megegyezzen a HRT ösztrogénértékével. " Még mindig aggódik, mert Önnek vagy családtagjának mellrákja volt? Beszéljen orvosával.

Tempeh

ToleráltKülönlegessége: erjesztett szójabab, erős ízt eredményezve.
Az egész blokkot alkot, ahol a szójabab egész marad. Szénhidráttartalma azonban a "tolerálható" ételek kategóriájába sorolja (napi legfeljebb 50 g).
Hogyan kell használni ?
Pörköltben, sült krumpliban, levesben darabokra vágva főzik ...
Hol lehet megvenni ?
Chez Lima, bioboltokban (kb. 3,50 €/200 g, vagy 18 €/kg).

Feszes tofu

Kedvére
Ez egy olyan készítmény, amelyet szójababból hámoztak, majd vízzel összetörtek az összes komponens kivonása érdekében. Tömbként bemutatva 15% fehérjét és 120 g/100 g-ot tartalmaz.
Bónusz: 100 g tofu csaknem kétszerese a mangán (az esszenciális ásványi anyag a fehérjék aminosavainak metabolizmusához) napi ajánlott mennyiségének.
Hogyan kell használni ?