A Dukan-diéta 2. szakasza, cirkálás
A dukani étrend 2. szakaszában a zöldségek ismét felkerülnek a menübe. Ettől kezdve a tiszta fehérje napok felváltják a fehérje és a zöldség napokat, amíg el nem érik a kívánt súlyt.
Tápellátás: 2 ritmus: PL és PP váltakozása. Egyéb ételek szigorúan tilosak.
Fogyás: kb. 1kg/hét.
Ez a fázis lehetővé teszi a tiszta fehérje (PP), valamint a fehérjék és bizonyos zöldségek (PL) időszakának váltogatását.
* Szinte minden főtt vagy nyers zöldség megengedett: spárga, padlizsán, svájci mángold, zeller, káposzta, gomba, uborka, cukkini, endívia, spenót, édeskömény, zöldbab, póréhagyma, paprika, retek, saláta, paradicsom. * Sárgarépa és a répa megengedett, de cukortartalma miatt nem minden étkezéskor. * Bizonyos zöldségek tilosak: Articsóka, Avokádó (olajos gyümölcs és nem zöldség), Szemes bab, Flageolet bab, Kukorica, Friss vagy szárított borsó, Borsó hasítva, Csicseriborsó, Burgonya, lencse és sós.
1PP/1PL (idővel könnyen követhető) vagy 5PP/5PL ritmust kell választania.
Ez a szakasz elviseli bizonyos ételeket, amelyeket mértékkel (naponta) kell fogyasztani:
* 2 gyümölcsjoghurt 0% édesítőszerrel
* 1 pohár szójatej
* 2 szójajoghurt
* 60g cancoillotte
* 2 evőkanál ragyogó 3% -os tejszín
* 1 teáskanál Van Houten kakaó
* 2 evőkanál 4% krém
* 2 evőkanál szójakrém
* Főtt fehér vagy vörösbor (4 evőkanál)
* sajtok kevesebb, mint 6% (nincs megadva mennyiség, ezért alapértelmezés szerint egy adag vagy 30grs)
* 3 csepp olaj (napraforgó, olajbogyó) az étel elkészítéséhez.
Ez a szakasz elviseli más ételeket, amelyeket mértékkel (hetente) kell fogyasztani:
* Bacon mérkőzések (sótalan 1 mn)
* 1 rack csikósor hetente 1-2 alkalommal