A fagyasztott étel 90 éves lesz A kemény fagyasztott élelmiszerek diadalmas előrelépése
Állapot: 2020.06.03 9:19.
Akár halujjak, pizza vagy spenót: Sok ember számára nehéz elképzelni a mindennapokat fagyasztott étel nélkül. A sikertörténet 90 évvel ezelőtt kezdődött - az Egyesült Államok egyik kisvárosában.
Írta: Torben Ostermann, ARD-stúdió Washington
TV-reklám 1955-ből. Két jól öltözött, sötét öltönyös férfi áll a konyhában, fagyasztott ételeket hirdetve:
"Micsoda praktikus találmány! A férfi bármikor hazajöhet, akár csak akar, akár spontán is hozhat magával valakit. És a felesége nem esik pánikba. Csak ki kell hoznia a fagyasztott pulykatálat a mélyhűtőből, és fel kell melegítenie, amikor a férfinak megint szüksége van valamire." késik. "
Az 1920-as évek Springfieldben, Massachusetts-ben, Amerika keleti partvidékén: Clarence Birdseye mérnök több éve dolgozik fagyasztókon. Fiatal tudósként az amerikai hatóságok nevében a kanadai sarkvidékre küldték, hogy tanulmányozza az őslakosok életét. Látta, hogy az ottani emberek a hideget használják az élelmiszerek tartósítására - ez a gondolat soha nem engedte el.
Találmánya 1930. március 6-án látott napvilágot. A keményre fagyasztott spenót és a hal először egy szupermarketben volt látható - a vásárló hölgyek legnagyobb meglepetésére. A kezdeti szkepticizmus nagy volt. Végül utat engedett, amikor az alternatívák elfogytak. Mert a második világháború idején az amerikai katonákat többek között bádogokkal látták el. Amikor a hazai piac szűkös lett, megkezdődött a Birdseye találmányának sikertörténete.
A reklámszakértőket még ma is lenyűgözi Birdseye újítása. Akkor főleg a frissesség érvére támaszkodott. Eddig csak egy gazdaság közelében élő emberek ehettek egészséges zöldségeket, a többieknek csak zöldségkonzervek maradtak - mondja Al Ramadan, a Szilícium-völgy marketing szakembere.
"Clarence mindent a frissességre összpontosított. Ezután meg kellett győznie az Egyesült Államok összes kamionos cégét, hogy a fagyasztott zöldségeket a farmokról a szupermarketekbe vigyék. És meg kellett győznie a szupermarketeket fagyasztók felállításáról. Ma szupermarketekbe járunk, mit látunk: egész tanfolyamok fagyasztott ételekkel. "
Gyorsan újabb és újabb fagyasztott termékeket adtak hozzá: hús, borsó és még osztriga is. Birdseye szlogenje: Mások fagyasztják az ételt, Birdseye fagyasztják az ízt.
Aztán, amikor egyre több amerikai televízió volt otthon, a fagyasztott ételből végül tömegtermék lett. Amint az eladások az egekbe szöktek, a kép romlott. A fagyasztóból származó ételeket egészségtelennek tekintették.
Clarence Birdseye találmánya mindenképpen sikeres. Csak az Egyesült Államokban évente körülbelül 50 milliárd dollár keletkezik a massachusettsi mérnök találmányával.
Böngészője nem támogatja a HTML5 hangot.
A világ első fagyasztott ételét 90 évvel ezelőtt adták el az Egyesült Államokban
Torben Ostermann, ARD Washington
2020.06.03. 8:41