A fagyasztott ételek szintén jó AMP-k
Nehéz megtenni anélkül, hogy dolgozik. A fagyasztott termékek azonban nem mindig éreznek megnyugvást. Tehát, igaz többé vagy jobb ?
Ezt a hirdetést követően
Garantált vitaminok
Változatos, könnyen tárolható, gyorsan elkészíthető: ha a fagyasztott ételek vonzanak minket, akkor nyilvánvalóan azért, mert megkönnyítik az életünket. De a legtöbbünk számára ez az egyetlen előnyük. Valóban, nehéz kombinálni őket az egészséges étrenddel ... Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy ugyanolyan gazdag vitaminokban és tápanyagokban, mint a friss termékekben.
Frissesség és vitamin garantált
Például antioxidánsok, amelyek segítenek az öregedés leküzdésében, jól tolerálják a fagyást és a kiolvasztást (de nagyon érzékenyek a hőre: 70% -uk forrásban lévő vízben, 50% -a sütőben és 40% -a eltűnik zárt gőzzel történő főzéssel).
Egyes fagyasztott ételek akár több tápanyagot is tartalmazhatnak, mint a friss termékek. Ez a helyzet a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel közvetlenül a betakarítás után. Ez a folyamat megőrzi tápértéküket, mivel gyorsan feldolgozzák (szedik, mossák, hámozzák), mielőtt lehűtik őket - 40 ° C-ra.
A friss termékek, különösen, ha nem organikusak, több napot várhatnak a szedés és a kosárba kerülés között, így jó néhány vitamint és tápanyagot veszítenek, amelyeket a fény és a szabadban történő tárolás tönkretesz.
Ellentétben a kínai orvosokkal, akik úgy gondolják, hogy a fagyasztott termékek elvesztették létfontosságú erejüket, „a természetgyógyászatban a becslések szerint a hideg megállítja az életet: mozgásképtelenné teszi, de nem teszi tönkre - magyarázza Daniel Kieffer, természetgyógyász, a La Daily természetgyógyászat szerzője ( Jouvence, 2005).
Ha nyers és élő termékeken alapuló étrendet javasolunk, csírázva és frissen, vagy olyan hagyományos módszerekkel tartósítva, mint a szárítás (szárított gyümölcsök és zöldségek), a laktofermentáció (savanyú káposzta) vagy a só, akkor nem tiltjuk a fagyasztott termékeket ”.
Egy másik kedvező érv: a fagyás akár rövid időre (huszonnégy órára) megöli a paraziták többségét, ezzel korlátozva a mérgezés kockázatát (másrészt csak lelassítja a mikrobák aktivitását és fejlődését, de nem Öld meg őket…). Ezt jó tudni vadak vagy halak esetében, amelyeket nyersen szeretnél enni. Ez utóbbi profitál abból is, ha fagyasztva vásárolják meg. Először is, ára gyakran alacsonyabb, mint a friss halé.
Frisssége vitathatatlan, mert közvetlenül a hajón fagyott meg. Végül, ez egy jó módszer az óceánjaink ökológiájának tiszteletben tartására, mert a hajók messze el tudnak menni a tengerektől (ezért halcsoportokat találnak ott, ahol vannak, ahelyett, hogy kiürítenék a part menti területeket), és követhetik az őszibarack évszakait.