Te n; nem kell diétázni; 0 szénhidrát Fontolja inkább a lassú cukrot - a kis örömöket
A szénhidrátok visszaszorítása manapság nagy divat, még szénhidrátmentessé is válik.
És igen, gyors fogyáshoz vezethet.
De a szénhidrátok lemondása hosszú távon nehéz. Az Egyesült Államokban a felnőttek átlagosan napi kalóriájuk körülbelül 50% -át szénhidrátokból nyerik. És ha valóban kivágja az összes szénhidrátot, akkor el kell hagynia a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és babot - amelyek az egészséges táplálkozás építőkövei.
Miért van ilyen rossz hírneve a szénhidrátoknak? Sokan közülünk rossz típusú szénhidrátot választanak.
"Évtizedek óta tudjuk, hogy a különféle ételek eltérő hatással vannak a szervezetre" - mondja Dr. David Ludwig. A Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási professzora.
Tehát hasonlítsunk össze két szénhidrátban gazdag ételt. Választhat fehér kenyeret vagy teljes kiőrlésű kenyeret, esetleg rozskenyeret. Körülbelül ugyanannyi kalóriájuk lehet, de az egész sokkal többet igényel.
„Ha teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, minimálisan feldolgozva ... eltart egy ideig, amíg megemészti. A vércukor viszonylag lassabban emelkedik. Minden kalóriához kevesebb kalóriatartalmú inzulint termel ”- mondja Ludwig. Gondoljon a teljes kiőrlésű gabonákra, mint lassú szénhidrátokra emiatt a lassú emésztés miatt. (Egyéb lassú szénhidrátok közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, bab és gabonafélék.)
A teljes kiőrlésű gabonák - amelyek a teljes kiőrlésűtől és a barna rizstől kezdve a vágott zabig és a farro-ig terjednek - szintén magas rosttartalmúak. A The Lancet folyóiratban megjelent új tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik magas rosttartalmú étrendet és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, csökkent a 2-es típusú cukorbetegség, agyvérzés, a szívkoszorúér-betegség és a vastagbélrák kockázata.