A fagyasztott zöldségpiacon olvad a verseny
Szerző: CAPITAL/Megjelenés dátuma: 2006-03-07 13:03
A fagyasztott élelmiszerek piaca az elmúlt tíz évben folyamatosan fejlődött. Mind a versenyzők száma, mind a választék diverzifikációja jelentősen megnőtt, és a színvonal ma sokkal magasabb. A fagyasztott élelmiszerek széles kategóriájából a leglátványosabb evolúció a "zöldségek" szegmens volt. Azok a tényezők, amelyek elsősorban a vásárlási döntést befolyásolják, az ár és a minőség, de az étkezési szokások, a márka ismertsége vagy a termék
A fagyasztott élelmiszerek piaca az elmúlt tíz évben folyamatosan fejlődött. Mind a versenyzők száma, mind a választék diverzifikációja jelentősen megnőtt, és a színvonal ma sokkal magasabb.
A fagyasztott élelmiszerek széles kategóriájából a leglátványosabb evolúció a "zöldségek" szegmens volt. Az elsődlegesen a vásárlási döntést befolyásoló tényezők az ár és a minőség, de az étkezési szokások, a márka vagy a gyártó ismertsége, mennyisége, összetevői, bemutatása vagy promóciói is szempontok, amelyeket a fogyasztók figyelembe vesznek.
A románok preferenciái a hagyományos, alaptermékek - bab, borsó, spenót -, valamint a zöldségkeverékek, például a mexikói keverék felé irányulnak. A kereskedelem jelenlegi kínálata a legkifinomultabb ízekre is kiterjed, mert most egy képzett, tájékozott fogyasztóval van dolgunk, ismeri a fagyasztott termékeket és az általuk kínált előnyöket, nyitott az új, ugyanakkor rendkívül kritikus kérdésekre.
Ana Popa, az Agroalim Distribution marketing menedzsere úgy véli, hogy a fagyasztott zöldségpiac jelentős változásáról beszélhetünk, az elemzett szegmenstől függően. Így továbbra is a gazdasági szegmens termékeinek van a legnagyobb részesedése az összértékesítésben. Az ár növekedésével a receptek minősége és összetettsége is növekszik, és a gyártó a fogyasztóknak a nemzetközi konyhára jellemző zöldségkeverékeket kínálhat: a kínai keveréket, a hawaii keveréket, a minestrone-t, a mix-sütést stb. Nyilvánvalóan alacsonyabb azok száma, akik megengedhetik maguknak az exkluzív termékeket, ezért a piacok és a gasztronómiai trendek alapos tanulmányozásához, ismételt teszteléshez stb., Ami magasabb árat jelent.
"Mivel növekvő piac, ismert versenytársakkal, minden változás azonnal érzékelhető, és ennek megfelelően reakciókat vált ki" - mondja Ana Popa. "Az ajánlat növekedése és diverzifikációja, minőségi javulás és heves árverseny várható. Minden marketing, kommunikációs és értékesítési mód a lehető legnagyobb mértékben ki lesz aknázva "- értékeli beszélgetőpartnerünk.
Az Agroalim forgalmazza a helyi piacon a Friand, a Country House és az Aviko fagyasztott burgonyát, amelyek a minőség és az ár három külön szegmensében helyezkednek el, valamint a zöldek, a Hortex, a Casa taraneasca és a Hana fagyasztott zöldségeket. Meghatározzuk, hogy a Casa taraneasca márkanév alatt található zöldségeket a Frigorifer Tulcea helyben gyártják és csomagolják. Bár még mindig "fiatal", a márka élvezi a fogyasztók megbecsülését, a minőséget és az árat, jó megoldásként ajánlva az ügyfelek számára.
Azonban a behozatalnak van a legnagyobb része az értékesítésben, nemcsak az Agroalim esetében, hanem a teljes piacon is. Ezt azzal magyarázzák, hogy a fagyasztott zöldségek előállítása jelentős beruházásokat jelent a modern berendezésekbe, helyiségekbe és hűtőberendezésekbe, valamint a helyi gazdálkodókkal kötött szerződések és határozott tervezés.
Szezonális piac, friss termékek versengenek
A fagyasztott zöldségpiac másik fontos szereplője az Impex Bock, amelynek portfóliója két prémium márkát tartalmaz: Iglo, egyszerű zöldség- és zöldségkeverékek, amelyeket Magyarországon gyártottak, licenc alapján, a Globus; Wok - sült, nem főtt keverékek - a Findus Sweden gyártja.
A verseny nagyon hamar kiéleződik
Liliana Bock, az említett vállalat marketing menedzsere néhány szempontot hangsúlyoz a fagyasztott zöldségek fogyasztásának előnyeivel kapcsolatban. Például: egyes ételek, mint például a brokkoli, a zöldbab, a spenót és a málna több C-vitamint tartalmaznak, mint friss egyenértékük; a főzéssel ellentétben a fagyasztás megállítja az ételkárosodás "óráját"; az otthoni fagyasztás több órát igényel, míg a gyártók gyorsan elvégzik ezt a műveletet, termikus sokknak, vagy akár mínusz 60 Celsius fokos hőmérsékletnek is kitéve a termékeket, ami más textúrát, más ízt és megjelenést kölcsönöz az ételnek; a fagyasztás természetesen történik, és nem igényel tartósítószert, csak nagyon ritkán, olyan esetekben, amikor ezek szerepelnek az összetevők listáján.
"Románia csatlakozásával az Európai Unióhoz az ajánlat tovább diverzifikálódik, erősebb lesz a verseny, és minőségi/ár szempontjából versenyképes termékeket választanak" - mondja Liliana Bock.
"A jelszó a jövőbeni integráció szempontjából: befektetés" - hangsúlyozza Ana Popa. "Hatalmas beruházásokra lesz szükség a termelésben, az elosztásban, a kereskedelemben. Mind a fogyasztók, mind a gyártók minőségi ugrásra számítanak az EU-tagság megszerzése után "- fejezi be az Agroalim képviselője.
A jogszabályi változások ezentúl az értékesítési politikák felülvizsgálatához vezettek. A vámok előrelátható megszüntetése ezen a piacon is fokozza a versenyt, így a román mezőgazdasági termelőknek és termelőknek ki kell tölteniük a technológiai és tőkehiányt, hozzáférhető finanszírozási forrásokhoz folyamodva, ihletett döntéseket hozva és a kellően felkészült emberi tényezőre támaszkodva.