A fahéj előnyei l ellen; elhízás és l; magas vércukorszint; Egészségügyi táplálkozási blog
A fűszereknek számos előnye van. Amellett, hogy tökéletes összetevők az ételek harmonizálásához és élénkítéséhez, számos előnye van az egészségre nézve is. Például a fűszeres ételek fogyasztása lelassítja a késztetést a só fogyasztására.
A világszerte használt fűszerek közül a fahéj nagyon népszerű, és a Metabolism folyóiratban 2017 decemberében megjelent tanulmány szerint a fahéj bevonható az elhízás elleni küzdelembe.
A fahéj erényei
A fahéj a ceiloni fahéjfa belső kérgéből nyert fűszer. Srí Lankán nagyon nagy mennyiségben előállítva a fahéjat általában a Ceiloni fahéjfajtából (Cinnamomum verum) használják, bár vannak más fajták is.
Fahéj-aldehidben gazdag ez a fenilpropanoidok családjába tartozó szerves vegyület erős antibakteriális, gombaellenes, vírusellenes és parazitaellenes. A fahéj mennyiségétől és fogyasztási módjától függően tehát képes stimulálni az immunrendszert, különösen nátha vagy influenzaszerű állapot esetén.
A fahéj elismert előnyein túl a Michigani Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Élettudományi Intézetének új kutatásának eredményei meghatározzák, hogy ez a - sok ital- és péksütemény receptben nagyra értékelt - fűszer hogyan vonható be az elhízás elleni küzdelembe.
A fahéj stimulálja a súlycsökkenés elősegítését
A tudósok korábban azt figyelték meg, hogy a fahéj-aldehid, a fahéj ízét adó fő illóolaj-vegyület, úgy tűnik, megvédi az egereket az elhízástól és a magas vércukorszinttől. De a hatás hátterében álló mechanizmusokat nem értették jól. A kutatók jobban meg akarták érteni a fahéj-aldehid hatását, és meg akarták állapítani, hogy ez képes-e megvédeni az embereket is.
A tudósok felfedezték, hogy ez a vegyület befolyásolja az emberi sejtek anyagcseréjét. Eredményeik azt mutatják, hogy a fahéjas aldehid javítja az anyagcsere egészségét azáltal, hogy közvetlenül az adipocitákon (a zsírszövetben található sejtek találhatók, amelyek részt vesznek a zsír tárolásában) dolgoznak, ami arra készteti őket, hogy hőtermelésnek nevezett folyamat révén energiát égessenek.