A fahéj számtalan előnye - organikus élvezetek
Üdvözöljük az Organikus Örömökben! Az öregedés hatásainak lassítása, fiatalabb és egészséges maradása érdekében érdemes elolvasnia a "6 antioxidáns az idő hatásainak lassítására" című könyvemet. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez
Üdvözöljük a Plaisirs életrajzában! Ha visszatérsz a blogomra, akkor azért, mert lassítani akarod az öregedés hatásait, és fiatalabbak akarsz maradni, akkor érdemes elolvasnod a "6 antioxidáns az idő hatásainak lassítására" című könyvemet. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez
Fahéj olyan fűszer, amely főleg arról ismert kulináris felhasználások. Finoman illatosítja az ételeket, desszerteket és italokat. A fahéjnak van nagyszerű gyógyhatású tulajdonságok, ban ben étrend-kiegészítő, botban, de benne is Illóolaj, Tudtad ? Azt javaslom, hogy fedezze fel ezt a növényt ebben a cikkben a fahéj számtalan előnye.
Egy kis történelem erről a növényről
A fahéj aaz egyik legrégebbi ismert fűszer. Létét a Kr. E. 2800 körüli legrégebbi kínai botanikai értekezés említi. Vannak olyan fahéjra utaló írások is, amelyek egyiptomi papiruszokról, szanszkrit szövegekről és a Bibliáról.
A Schérazade a fahéjról szól Ezeregyéjszakás mesében (a „Szimbád, a tengerész harmadik útja” fejezetben: „Salahat szigetéről egy másikba mentünk, ahol szegfűszeggel, fahéjjal és más élelmiszerekkel láttam el magam. Amikor eltávolodtunk tőle … ”). Hippokratész már tudomásul vette hasznát a testen. Ő egyiptomi múmiák balzsamozására használták
A fahéjat az ókortól kezdve a földközi-tengeri medencébe exportálták arab kereskedőkön keresztül, de akkor még nem ismert a származása, ami rejtély maradt. A 17. századtól kezdve a fahéj a portugáloknak köszönhetően erős fejlődésen ment keresztül.
Egy kis botanika a fahéjon
Latin nevéből cinnamomum verum, ez egy fahéjfa kérge, a lauraceae családból származik (akárcsak a babér és az avokádófa). A ceylon, Srí Lanka és India őshonos, gyorsan növekszik.
Körülbelül vannak 100 féle fahéj többé-kevésbé hasonló ízesítő tulajdonságokkal. A két legfontosabb faj a kínai fahéjfa és a Ceiloni fahéjfa.
Ceiloni fahéj (cinanommum zeylanicum) örökzöld levelekkel 10–13 m magas lehet: ültetvényeken metszik, hogy ne haladja meg a 2,5 m-t. Számos trópusi országban termesztik, köztük Indiában, Seychelle-szigeteken, a Karib-tengeren, Madagaszkáron és Brazíliában. A matt világosbarna vékony, sima, vékony héja a legaromásabb. Minél halványabb, annál jobb a minősége. Ez a leghíresebb fajta.
Kínai fahéj (cinanommum cassia) eléri a 13 m magasat. Ezt a vadon Indokínában található fajt Indonéziában és Ázsiában is termesztik. A "kasszia vagy hamis fahéj" nevű kéreg kevésbé finom ízű, csíptebb ízű és vastagabb, mint a ceiloni fahéjé. Olcsóbb és szinte az egész észak-amerikai piacot elfoglalja.
A fahéjat 3 éves kis ágak vágásával nyerjük, amelyeken 2 vagy 3 hosszmetszetet készítünk. Száradás közben az epidermiszétől megfosztott kéreg felgöngyölül, mintegy 7–8 cm hosszú és kb. 1 cm átmérőjű, cső alakú (olaszul „kannella” -nak nevezett) omlós rudakat képezve.
A fahéj növényi erőforrásai
Tápérték 2 g-ra:
- 28 mg kalcium
- 11 mg kálium
- 0,8 mg vas
- Gazdag fenolokban, ami különféle tulajdonságokat kölcsönöz neki
A fahéj előnyei
- Javítja a keringést és enyhíti a torlódásokat
- Enyhíti gyomorzavarok
- Segíti az emésztést, különösen abban az esetben puffadás és a lusta tranzit (görcsoldó)
- Segíteni harcolj a hasmenés ellen
- Stabilizálja a vércukorszintet, a fahéj hipoglikémiás. Osztrák kutatók igazolni tudták a cukorbetegségre gyakorolt hatását: azt kiegyensúlyozza a vércukorszintet és lehetővé teszi a test számára az inzulin jobb felhasználását.
- Küzdeni ellene a fáradtság állapotai és a lábadozás rövidítésére
- Segítség légzőszervi problémák
- Pantiszeptikus uissant és baktériumölő
- Öregedésgátló, serkenti a vitalitást. Ez egy erős antioxidáns a benne lévő polifenoloknak köszönhetően.
- segítene abban hagyja abba a rossz leheletet
- Megelőzésében lázas fertőző betegségek, különösen az influenza fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik
- Használható vermifuge