A fazékban való haláltól a mindenki kenyeréig - evangéliumi szempontok
Fotó: congerdesign, Pixabay.de, CC0
Az étel a Biblia központi témája. Újra és újra hallhatunk sovány étkezésekről, valamint pazar lakomákról, a napi kenyértől a sültig. Akkor is fontos szerepet játszottak a fenntarthatóság szempontjai, mint például az egészségügy, az ökológia és a tisztességes kereskedelem.
Százszor eszik a Biblia: Ádámtól és Évától, akik az első oldalakon megkóstolják a tiltott gyümölcsöt, az Ószövetségben tartott lakomákig és áldozati étkezésekig és Jézus úrvacsorájáig az Újonnan, egészen az eszkatológiai „Isten vacsoráig” Jelenések oldalai. Néha épp elég a jóllakottság, néha valóban lakoma. Dávid király szállítólistája a lázadó fiától, Absalomtól elutazva mutatja, hogy nézett ki a bibliai teljes vendéglátás: búza, árpa, liszt, sült szemek, bab, lencse, méz, vaj, juh és sajt (2 Sámuel 17:29). Közülük kevesen élvezték az ilyen teljes ellátást. Legtöbbjük számára naponta újból felmerült a kérdés: "Mit fogunk enni?" (Máté 6:31).
Gyorsétterem halálos következményekkel jár
Amikor nagy volt az éhség, nem lehetett válogatós az ételekkel kapcsolatban. Ugyanez történt Elizeus próféta szolgájával a Kr. E. Éhínség idején vendége volt gazdájával Gilgalban, ahol a próféták néhány tanítványát tanította. Amikor a tanítványok hasa felmordult az oktatás során, Elisa utasította szolgáját, hogy gyorsan főzzön pörköltet (mint ismeretes, az üres pocakok nem szeretik a tanulást). Megfelelő összetevők keresése során az egyik szőlőre bukkant, amely mályvának tűnt a környéken. Az ujj alakú gyümölcsök egy pillanat alatt leszedték és felaprították a fazékba. A pörkölt felszolgálása közben a szakács durva ébredést kapott: "Amikor megették a zöldségeket, sikoltozva azt mondták: Isten embere, halál a fazékban!" (2Királyok 4:40). Ami ízletes mályvának tűnt, valójában keserű, émelygést kiváltó tök volt.
A Biblia másik gyorsevője jobban elrontotta magát, mint a gyomra: Amikor Ézsau pátriárka kimerülten tért haza a sztyeppén való vándorlás miatt, az ételéből sem tudott betelni. Szerencsére bátyja, Jakob épp egy finom lencsés étel volt a tűzön. - Hadd egyem meg gyorsan azt a vöröset, azt a pirosat; mert fáradt vagyok ”- követelte Ézsau, és amint megtöltötte a gyomrát, köztudottan elveszítette születési jogát (1Mózes 25: 27-34).
Ha nem akar időt szakítani a főzésre és az étkezésre, tanulhat ezekből a történetekből, és előbb vagy utóbb a jövőjét kockáztatja. Ezzel szemben a Biblia azt javasolja, hogy körültekintően járjon el annak elkészítése és fogyasztása során. Mivel a fenntartható táplálkozás másképp néz ki:
Alkalmas a mérsékelt étkezéshez
Hogy pontosan, a Biblia legkiemelkedőbb táplálkozási szakértőjétől: Jesus Sirach-tól vannak átfogó tippek. Az azonos nevű bibliai könyvben sorok találhatók az egészséges táplálkozásról ("deuterokanonikus" vagy "apokrif" írásként ez az útmutatókönyv sajnos nem szerepel a Biblia minden kiadásában). „A gyomor mindent megesz; de az egyik étel jobb, mint a másik ”(Sirach 36:20), hangsúlyozza Jesus Sirach, és int:„ Boldog és vidám ember figyel az ételére ”(Sirach 30.25). Különösen a túlzott evés hatalmas egészségügyi következményeire figyelmeztet: „Sokan meghaltak a túlevés miatt; de aki mérsékelten eszik, az tovább él ”(Sirach 37: 29-31). A falánkság veszélyének ellensúlyozására Jesus Sirach radikális tanácsot is fogadott el: "Ha túlfogyasztásra kényszerítették, keljen fel és hányjon, akkor pihenjen". Mindebben a mindennapi fittség ígérete motiválja: „Ha mérsékelten eszel, akkor jól alszol; reggel felkel és jól érzi magát "(Sirach 31: 20-21).
Ez a táplálkozási tippek felsorolása két dolgot mutat: Egyrészt az egészséges táplálkozás már a bibliai időkben is vita tárgyát képezte. Másrészt az emberek akkoriban sok jó tanácsot próbáltak adni, de ez nyilvánvalóan gyakran nem eredményezett semmit. Miért kellene Jézus Sirachnak többször megismételnie egészségügyi tippjeit több fejezetben, majd közvetlenül követnie egy hosszabb „orvos dicséretét” (Sirach 38)?
Kövér mások rovására
A falánkságról ismert, hogy súlyproblémákat okoz. Minden második németnél túlsúlyos ma. A kövérség és a kövérség viszont a bibliai időkben legjobb esetben a felsőbb osztály számára jelentett problémát - a „normális” embereknek egyszerűen nem volt elég enniük, vagy fizikailag túl sok dolguk volt. Jóbnál a "kövér ütés" a gazdag gonosz ember jele, aki kezet emel Isten ellen és dacol a Mindenhatóval (Jób 15:27).
Amos juhtenyésztő, akit Kr. E. 750 körül kineveztek prófétává, még közvetlenebbé válik. Nem hízelgő, "kövér teheneknek" sértegeti Samaria felső osztályának jól táplált nőit (Ámós 4,1). Elefántcsont díszítésű házak damasztágyain fekve bárányokat és hízott borjakat esznek, ugyanakkor magas adókat vetnek ki a szegényekre (Ámós 3:12; 5:11; 6,4). Ez nemcsak Amos, hanem maga Isten tüskéje is. De még ha szárazság, gabonatűz és hernyók révén elpusztítja a termést, és kerteket, szőlőültetvényeket, fügefákat és olajfákat pusztít, Samaria felsőbb osztálya nem jut eszébe. Ehelyett továbbra is kizsákmányolja a szegényeket azzal, hogy megtéveszti őket gabonaeladásért (Ámós 8,5). Egy évszázaddal később Jesus Sirachnak még volt mondanivalója ebben a témában: "Amint a sivatagban az oroszlán megeszi a vadszamarat, úgy a gazdagok is megeszik a szegényeket" (Sir 13:19).
Messze a tisztességes kereskedelemtől
Nem kevésbé igazságtalan a kereskedelem Ahab király és a szőlőbirtokos, Nabot között az ie 9. században. a következőhöz: „Akháb beszélt Nabottal és azt mondta: Add nekem a szőlőidet; Káposztakertet akarok csinálni belőle, mert olyan közel van a házamhoz ”(1Királyok 21: 2). Amit a király gondol, ma a termőföld átcsoportosításaként ismeretes: Az alapvető élelmiszerek (köztük a bibliai időkben a bor) termesztése helyett luxusszükségletű élelmiszerek előállítására szolgál: Mivel sok zöldség és gondozás szükséges a zöldségtermesztéshez a királyon kívül senki sem engedhette meg magának. De Nabot nem akarja eladni "apáinak örökségét" - a zsidó törvény tiltja az eladást. Amikor a király felesége, Jezabel értesül róla, intrikák útján elengedi Nabotot.
Amint ezek a példák mutatják, a diéta még a bibliai időkben sem volt a tisztességes kereskedelem szabályainak megfelelő szabály. A földterületről és a gabona vagy más élelmiszerek kereskedelméről folytatott vitában mindig csalás történt (lásd például a hamis mérőedények és a piaci súlyok kritikáját a Példabeszédek 20:23-ban vagy a Hóseás 12.8-ban). Ezenkívül még akkoriban az élelmiszer spekuláció tárgyát képezte, amelynek megvásárlásával és eladásával a nagykereskedők vágtak, és amelyeket időnként lerövidítettek az árak növelése érdekében. A Biblia első „gabona spekulánsa” megmutatja Józsefnek, hogy az egyiptomi fáraó vezírjeként hogyan működik az ilyen tárolás: Hét produktív évben összegyűjti a betakarítás ötödét, hogy ezt a részt a következő hét sovány évben sürgősségi adagként tudja eladni (1 Mózes 41).
Fajoknak megfelelő gyári gazdálkodás
A föld 2050-ben élő állampolgárainak - a becslések szerint 10 milliárd - fenntartható táplálása érdekében a rovarok az utóbbi időben egyre népszerűbbek táplálékforrásként: A nagymértékű rovartenyésztés megkétszerezheti az akkor szükséges fehérje mennyiséget. Előnye: "A rovarok kedvelik a gyári gazdálkodást" - állítják a szakemberek. A Biblia már rendelkezik tapasztalattal erről az élelmiszer-szállítóról. Márk evangéliumának kezdetén arról számolnak be, hogy János baptista sáskát és vadmézet evett a sivatagban (Márk 1: 6). Ehhez eltávolították a fejet és a lábakat, és az állatok megsültek a napon. Meg kell nézni, hogy ez pozitív ökológiai mérleggel rendelkező tömegtermelésben is lehetséges-e. A "rovarburgerek" vagy rovarlisztből készült tészta már kapható a német szupermarketekben.
Szabályozott hús- és halfogyasztás
A napjainkkal ellentétben a bibliai időkben élő embereket nem kellett túlzott húsfogyasztásból lebeszélni. Legfeljebb ünnepi napokon vágtak le egy állatot, például a hízott borjút Jézus példázatában a tékozló fiúról (Lukács 15:23) - de többnyire inkább kecske vagy bárány lehetett. Egyébként a hús luxuscikk volt a felsőbb osztály számára, amelyet sokféle változatban élveztek: Salamon király udvarának napi fenntartása "tíz húsmarha, húsz legelő marha, száz juh volt, az őzeket, gazellákat, őzeket és hízott baromfikat nem számítva". (1Királyok 5: 3). Az étrendi előírások szerint a sertéseket mentesítették a fogyasztás alól, csakúgy, mint a tevéket, a mezei nyulat és a szikla borzot, valamint a madarakat a sólymoktól a struccokon át a denevérekig és minden más csúszómászó állatig - szerencsére mentességet kaptak a finom szöcskék (3. Mózes 11; 1-21). A szigorú és nem mindig elfogadható, indokolt táplálkozási előírások a megszentelő parancs azonnali végrehajtását jelentették (vö. 3Móz 11:44), és egyúttal biztosították Izrael egyértelmű elhatárolását a környezetétől.
A tengerparton és a Galileai-tenger környékén a halak dominálták az étrendet, és annak megőrzése érdekében szárították. Az ember mindent megehetett, aminek „uszonyai és pikkelyei voltak” (3Mózes 11: 9–10) - ez a szabályozás, amely az ószövetségi író, Thomas Staubli megítélése szerint nyilvánvalóan a „gerincen tanyátlan emberek véleményén alapszik”, amely „alig Hozzáférés volt a halban gazdag vizekhez ”(Social History Dictionary for the Bible, szerk .: F. Crüsemann és mtsai., Gütersloh 2009, 542. o.). A halakkal ellentétben a mai halászat az ökológiai viszonyokhoz igazodott. Az Újszövetségben csak egy eset van a túlhalászásról (János 21: 6).
Gyümölcs és friss kenyér minden nap
A bibliai időkben senkinek sem kellett gyümölcsöt diétát előírnia. A jó gyümölcsellátásnak köszönhetően mindig sok gyümölcsöt ettek (természetesen a régióból és az évszaktól függően). A gyümölcsöket - különösen az olajbogyót, a fügét, a datolyát és a szőlőt - szintén megszárították és egyfajta "tortává" sütötték. A szárított gabonákkal együtt ez ideális volt előkészítésként, müzli és gyümölcsrúd előformája. A gyümölcsöt édesítésre is használták, mint általában a méz esetében. Azok a hatalmas egészségügyi problémák, amelyek manapság sok étel magas cukortartalmából erednek, még nem voltak kérdés.
De a legfontosabb mindenki számára a kenyér volt. Mindennap frissen sütötték kis kemencékben - ezért az úr imádságában (Máté 6:11) a „napi kenyér” szót szó szerint kell érteni. Itt is voltak társadalmi különbségek: akik megengedhették maguknak, búzakenyeret ettek, míg a többség árpakenyeret.
Biogazdálkodás
A Bibliában sok olyan hely van, amely a gabonatermesztés gyakorlatáról és fáradozásáról beszél; Végül, de nem utolsósorban Jézus példázataiban hallunk róla újra és újra (pl. Márk 4: 3-9). Korunk ipari mezőgazdaságával ellentétben ez sok kézi munkát igényelt, néha olyan eszközök segítségével, mint a kapák és az ekék, néha az állatok segítségével. A gyomokat természetesen nem gyilkos szerek segítségével harcolták ki, hanem fáradságosan kellett kézzel előhúzni.
Ez a művelési forma ökológiailag alkalmazkodott, és biztosította, hogy a föld termékenysége műtrágyák nélkül is megmaradjon. Ezen túlmenően a törvény a szombati évben hétévente előírta a parlagon hagyott területeket, hogy a talaj helyreállhasson. Ekkor semmit sem lehetett termeszteni, és csak azt enni, ami vadon nőtt a mezőkön (vö. 2Mózes 23: 10–11; 3Móz 25: 1–7). Újra és újra beszámolnak arról, hogy a szombatévet nem tartották be szigorúan (vö. 3Móz 26:34; 2 Krónika 36:21).
Igazságtalan bérek és megtagadott jogok
A bibliai gazdálkodás a munka és az emberi jogok szempontjából kevésbé volt fenntartható. A szántóföldi gazdák mellett, akik megművelték saját földjüket, és így megélhetéssel és személyi szabadsággal rendelkeztek, voltak nagybirtokosok, akiknek mezején a napszámosok és rabszolgák kizsákmányoló körülmények között dolgoztak. Ebben a témában Jézus Sirachnak intő szavai vannak: „Aki ételt vesz a szomszédjától, megöli. Aki nem adja meg a munkásnak a bérét, véres "(Sirach 34:22).
A héber rabszolgák jelentős előnyöket élveztek a pogány rabszolgákkal szemben: nem bánhattak velük rosszul, nem sérülhettek meg és nem ölhettek meg, munkanapjuk nem tarthatott tíz óránál tovább, és a hét folyamán egy nap pihenőre volt jogosultak (2Mózes 20:10: 23,12) . Ezenkívül hat év után, a „szombatévben” (2Mózes 21: 2) kellett szabadon engedni őket, amelyet azonban szintén nem mindig tartottak be (vö. Jeremiás 34: 8–22). A pogány rabszolgák nem voltak e rendelkezések oltalma alatt, és ötven évig kellett az uruknál dolgozniuk az "elengedés évében", mielőtt szabadon bocsátották őket (3Mózes 24: 44–46).
Soha ne maradj éhes
Azt a tényt, hogy a maradékokat gondosan és fenntarthatóan kezelték a bibliai időkben, végül az Újszövetségben kiadott táplálkozási csodák mutatják: evés után a maradékot kosarakba gyűjtötték (Márk 6.43; 8.8) - nemcsak azért, mert „túl jók voltak”. a kukába ”, de főleg azért, mert a bibliai megértés szerint minden étel Isten ajándéka. Jézusnak a kenyér és a hal szaporításakor Isten ez az ajándék a "semmiből" ismét világossá vált. A bibliai evés valódi fenntarthatósága csak Jézus szavaiban derül ki, amelyek az etetés csodáját követve csak a Szent evangéliumot jelentik. Aki hozzám jön, soha nem éhezik ”(János 6:39). Több fenntarthatóság nem lehetséges!