A fehér és a barna tojás közötti különbség - Gyakorlati receptek

Persze, eddig mindkét kategóriából vásárolt, de elgondolkodott már azon, hogy mi a különbség a fehér héjú és a sötét színű tojások között? Szerinted van különbség a minőségükben, a héj színétől függően?

Miért van színkülönbség

Elég könnyű kitalálni, hogy a differenciálás a tyúktól kezdődik. Leggyakrabban, de nem általában, a világos színű tyúkok fehér, míg a vöröses, barna vagy akár fekete tyúkok tojnak. Ugyanakkor a legtisztább megkülönböztetést a tyúk fülének lebenye adja, amelynek 2 színe lehet: fehér vagy piros. Nyilvánvaló, hogy a fehérfülű tyúkok fehér tojást hoznak létre.

Milyen tojások jobbak

Bár a legtöbben úgy gondolják, hogy a sötét színű tojások táplálóbbak lennének, ebben a tekintetben nincs különbség.
A dolgok nem különböznek a héjvastagság szempontjából. Színtől függetlenül mindkét típusú tojás lehet ugyanolyan vastag vagy éppen vékony. A vastagságbeli különbséget a tyúkok kora adja, a fiatalok vastagabb héjú tojásokat raknak, mint az idősebbek. A legtöbb háztartásban nevelkedett csirke sötét tojást rak, de a tojás gyakran nem ezért finomabb, táplálóbb, de a csirkék nevelésének és etetésének módja megváltoztatja.

Amikor jó figyelembe venni a tojások színét

Jó tudni, hogy a héj árnyéka számít az év egy bizonyos szakaszában: húsvétkor , amikor ideális a barna tojást választani, hogy vörösre festse őket, így a színe intenzívebb lesz. A fehér tojás tökéletes más színekhez, sokkal nagyobb az esélye, hogy élénk színeket kapjon.

---