Az ipari szövetségek kevesebb zsírt és sót használnak. A készételeknek egészségesebbeknek kell lenniük az Augsburgban
A sok kalóriával történő "hizlalás" elleni küzdelemben a szövetségi élelmiszerügyi miniszter az élelmiszeripart akarja bevonni. Most van egy terv. De a kritikusok nem lelkesednek érte.
Az egészségesebb étrend érdekében az olyan készételeknek, mint a fagyasztott pizza, fokozatosan meg kell élniük kevesebb zsírt, sót és cukrot. A termékek adagméretének is kisebbnek kell lennie az elhízás elkerülése érdekében, különösen a gyermekeknél.
Ez egy alapvető megállapodást ír elő, amelyet Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter több ipari szövetséggel kötött. A részleteket az év végéig ki kell dolgozni, majd az üzleti hozzájárulásként be kell építeni az államháztartási stratégiába.
Klöckner üdvözölte az egyesületek hajlandóságát. "Az üzleti élet először ismeri fel, hogy része az elhízás problémájának megoldásában" - mondta. A következő hetekben konkrét célmegállapodásoknak kell következniük. Az alapmegállapodás szerint "a kereskedelmi vállalkozások lehető legszélesebb körű részvételének elérése önkéntes alapon". A kézműves vállalkozások érdekeit szem előtt kell tartani.
A régi nagykoalíció ilyen stratégiájára tett első kísérlet erőszakos tiltakozásokat váltott ki az iparban. Néhány gyártó azonban már hasonló programokat hajt végre.
A minisztérium szerint az élelmiszeripar elkötelezett amellett, hogy 2019-től fokozatosan csökkenti a készételek cukor-, zsír- és sótartalmát - a kitűzött célokat 2025-ig el kell érni.
Az élelmiszeripar központi szövetsége, a BLL hangsúlyozta, hogy a fogyasztókat be kell vonni a receptek megváltoztatásába. A tápanyagok csökkenése, amelyek nemcsak ízhordozók, hanem technológiai funkciók is vannak a termelésben, nem egyik napról a másikra halad, hanem fokozatosan kell megtörténnie.
A Foodwatch fogyasztói szervezet kritizálta a terveket, és Klöckner számára "átfogó tanfolyamot" kínált az ipar számára. A megállapodás magukra a vállalatokra bízza, hogy milyen célokat tűztek ki, és időt ad nekik 2025-ig erre.
Klöckner szerint fontos csökkenteni a betegségeket okozó elhízás és az étrenddel összefüggő betegségek előfordulását. Németországban a nők 43 százaléka, a férfiak 62 százaléka és a gyermekek 15 százaléka túlsúlyos. A túl sok cukor, zsír és só szintén növelte a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. (dpa)