Marha vese pörkölt Kulináris receptek Laura Adamache

Marha vesepörkölt, finom lélek étel

vese

Gyerekkorom óta imádom a marha- vagy sertéshús szerveket, ellentétben a bátyámmal, aki utálja illatukat vagy ízüket. Ugráltam az örömömtől, amikor meghallottam, hogy anyám receptet készít szervekkel. Különösen a marhavese tetszett, grillezve, sok borssal és ez marhavese pörkölt, egyszerű, kevés hozzávalóval, de nagyon ízletes. Forró polentával és savanyúsággal vagy csípős paprikával ettem, egyszerűen simogatta a lelkemet. Amikor megláttam a bolti vesét a boltban, itt elég ritkán, nem hagytam abba a gondolkodást. Vettem 2 dobozt, és nekiláttam a munkának. A finom vesetál csak másnapra tartott, olyan jó volt. Egy doboz hámozott egész paradicsomot használtam a Sun Food barátaimtól, mindig akkor használom a termékeiket, ha tökéletes ízű ételt szeretnék.

Marhahús vese pörkölt - Hozzávalók (4 fő)

  • 1 kg marhavese
  • 1-2 evőkanál 9 ° fehérborecet
  • 1 nagy fehér hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz egész hámozott Sun Food paradicsom
  • 2 ág szárított kakukkfű
  • 5-6 evőkanál napraforgóolaj
  • 50 ml száraz fehérbor
  • 100 ml vizet
  • só
  • őrölt bors
  • 6-7 fekete bors

Marha vese pörkölt - Előkészítés

  • Vágjuk a marhahús vese hosszát, teljesen megszüntetjük a fehér középső részt és az ereket. 2-3 vízben megmossuk, majd egy tálba tesszük, hideg vízzel letakarva 1-2 evőkanál borecetet adunk hozzá.
  • Körülbelül 1 órán át vízben hagyjuk őket, majd lecsepegtetjük és hideg vízzel nagyon jól megmossuk őket. Megfelelő darabokra vágtuk őket.
  • Hevítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a vesét. Pároljuk kb. 4-5 percig, vagy amíg színüket megváltoztatják, majd vegyük ki egy mély tányérra, és fedjük le fedővel.

vese

  • Mossuk meg az edényt, tegyünk 3 evőkanál olajat, és amikor felmelegedett, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
  • Amikor a hagyma áttetsző, adjuk hozzá a marhavese darabjait, és közepes lángon keverjük kb. 1 percig. Ezután adjuk hozzá a fehérbort, és miután elpárolog, adjunk hozzá vizet, kakukkfüvet, sót, borsot és őrölt borsot.

receptek

  • Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a vesepörköltet körülbelül 30 percig.
  • Miután a vese megpuhult, hozzáadjuk az előzőleg turmixolt paradicsomkonzervet, és további 10-15 percig főzzük a pörköltet, vagy amíg finom és kötött mártást nem kapunk.

marha

  • Kapcsolja le a hőt, és forró polentával és kevés apróra vágott petrezselyemmel tálalja a vesepörköltet. Nagyon finom!