A fehér kenyér egészségére gyakorolt veszélye és milyen megoldásai vannak
A fehér kenyér nem igazán jó testünk egészségére. Ez elhízhat és hajlamosíthat minket a súlyos betegségek kockázatára.
A spanyol szakemberek nemrégiben készült tanulmánya azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik egy bizonyos ideig csak fehér kenyeret ettek, 40% -kal nagyobb a túlsúlyos vagy akár elhízott kockázat - írja a Fox News.
A kutatásban 9000 ember vett részt, kiemelve azt a tényt, hogy azoknak, akik hetente egyszer esznek fehér kenyeret, nincsenek ilyen problémáik.
Másrészről a teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztása segít csökkenteni az elhízás kockázatát, és megvéd számos krónikus betegségtől, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, a rák és a stroke.
Cynthia Sass táplálkozási szakértő néhány tippje a kenyérfogyasztásról különösen hasznos és segít az egészség megőrzésében:
Amikor szendvicset készít, használjon fekete kenyeret, és ízének javításához adjon hozzá különféle természetes összetevőket. Néhány példa erre a hummus, a tapenade (szardellafiléjű olíva paszta), articsóka, a napon szárított paradicsom darabjai, a sült pirospaprika vagy a guacamole. A szendvicsnek nem feltétlenül kell tartalmaznia két szelet kenyeret, választhatja az egyetlen verziót is.
A nem tetsző ételeket különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesíthetjük. Köztük apróra vágott fokhagyma gyömbérrel és őrölt pirospaprika. A fokhagyma kombinálható citromból és fekete borsból nyert lével is.
Ha nagyobb változatosságra vágyik, válasszon apróra vágott avokádót, apróra vágott mogyorót és extra szűz olívaolajat. Mindez segít kevesebb kenyér elfogyasztásában és javítja ételének ízét.
Egy másik megoldás az, ha teljes kiőrlésű lisztből, teljes kiőrlésű gabonából vagy quinoából nyert tésztát fogyasztunk.
Van olyan tészta is, amely nem tartalmaz glutént. Vigyázni kell, hogy ne főzzük őket túlságosan, mert elveszítik megjelenésüket és ízüket. A teljes kiőrlésű változatot hosszabb ideig kell elkészíteni a fehér tésztához képest.
Az ön által használt mártás is elengedhetetlen. Ön mártásokként szószokat tartalmaz vadgombával, kapribogyóval és karamellizált hagymával, mindezt egy kis balzsamecettel kombinálva.