A fehérjék étvágycsökkentő hatását magyarázta egy francia csapat

A fogyókúrás étrendek csillagai, az ételfehérjék olyan „étvágycsökkentő” hatással bírnak, amelyeket egy francia csapat most tisztázott. Ezt a mechanizmust az emésztőrendszer és az agy közötti cserék magyarázzák, melyeket elsősorban a húsban, halban, tojásban vagy akár bizonyos gabonafélékben található élelmiszer-fehérjék indítanak.

étvágycsökkentő

Korábbi munkák kimutatták, hogy az étkezési fehérje elfogyasztása az étkezés felszívódásának időtartama után beindítja a glükóz szintézisét a bélben (ezt a funkciót glükoneogenezisnek hívják). Ez a glükóz felszabadul a véráramba (portális vénába), ahol az idegrendszer detektálja, amely „étvágycsökkentő” jelet küld az agynak.

Gilles Mithieux csapatának, a lyoni Inserm 855 „Táplálkozás és az agy” igazgatójának munkájának eredetisége annak leírása, hogy a fehérjék emésztése hogyan okoz kettős láncreakciót, amely magában foglalja a ventrális perifériás idegrendszert (áthaladva a vagus idegen) és a hát (a gerincvelőn átjutva).

  • Kezdetben a fehérjék emésztéséből származó oligopeptidek a francia csapat által a portális véna szintjén azonosított µ-opioid receptorokra hatnak, amelyek a vagus idegen keresztül és a gerincvelő útján üzenetet küldenek az agy területére, ezen üzenetek fogadása.
  • Ezután az agy visszacsatoló üzenetet küld, amely kiváltja a glükóz (glükoneogenezis) képződését a belekben. A glükózdetektorok ezután „étvágycsökkentő” üzenetet küldenek az agy táplálékfelvételt ellenőrző területeire, például a hipotalamuszra.