A fehérjék felhasználásáról a fehérje és a zsír bevitelétől függően - Krajčovičová

Népi Táplálkozástudományi Intézet, Nám. CS, április 4., 7. - 880 30 Pozsony, ČSSR

Absztrakt

Egy 14 napos vizsgálat során alacsony fehérjetartalmú (5%) és magas fehérjetartalmú (40%) étrendet, valamint alacsony zsírtartalmú (5%) és magas zsírtartalmú (40%) étrendet alkalmaztak elválasztott patkányoknak; a szokásos étrend 10% fehérje és 10% zsír volt. Meghatároztuk a kazein nettó fehérje-felhasználását (NPU), a máj fehérje-felhasználását (LPU) és a májban a glükoneogenezis kulcsfontosságú enzimének, a foszfoenol-piruvát-karboxi-kináz aktivitását. A magas fehérje- és zsírbevitel kedvezőtlenül befolyásolta a fehérjék szervezet általi felhasználását. Ez a tény és a glükoneogenezis megalapozott stimulációja bizonyította a túlzottan magas fehérje- és zsírtartalmú étrendek fiziológiai, de gazdasági alkalmatlanságát is.

Az alacsony zsírbevitel csökkentette a fehérjék hasznosulását, mint a magas bevitel; a fehérjék alacsony felvétele jobb felhasználást jelzett, de a további paraméterek azt mutatták, hogy ez nem elegendő. A szorosan beosztott tápanyagtartalmú étrendek széles területeken és eltérő alkalmazási időtartam mellett biokémiai indikátorokat eredményeznek, amelyek kiegészítő tényezőként fontosak a tápanyagok élettani értékeinek meghatározásakor különböző körülmények között.

Összefüggő

információ

További bal

A Wiley Online Könyvtárról

Súgó és támogatás

Lehetőségek

Kapcsolatba lépni Wiley-vel

Jelentkezzen be a Wiley Online Könyvtárba

Jelszó módosítása

A jelszó sikeresen megváltozott

A jelszavad módosítva lett

Új felhasználó létrehozása

Elfelejtette a jelszavát?

Adja meg alább az e-mail címét.

Kérjük, ellenőrizze az e-mail címét a jelszó visszaállításához. Ha 10 percen belül nem kap e-mailt, akkor előfordulhat, hogy e-mail címét nem regisztráltuk, és új Wiley Online Library fiókot kell létrehoznia.

Felhasználónév kérése

Nem tud bejelentkezni? Elfelejtette a felhasználónevét?

Adja meg alább az e-mail címét, és mi elküldjük a felhasználónevét

Ha a cím megegyezik egy meglévő fiókkal, kapni fog egy e-mailt a felhasználónév lekérésére vonatkozó utasításokkal