Glutén gyanú alatt
Világszerte nagy az érdeklődés a gluténmentes étrend megvalósítása iránt. Sokan ígérnek egészségügyi előnyöket, vagy így akarják csökkenteni a súlyukat. A gluténmentes étrend régóta divatos étrend, amely nem ritkán öndiagnózison vagy paramedicinális ajánlásokon alapul, és az utóbbi években egyre elterjedtebbé vált. Az étrend ezen változásának feltételezett előnye nemcsak megkérdőjelezhető, hanem ellentmond az új tanulmányok eredményeinek, amelyek egyértelműen meghatározzák az ilyen típusú étrend negatív hatásait is.
Véleményünk szerint ezért sürgősen szükséges a meglévő hátrányokat és kockázatokat a terapeuták és az érintettek középpontjába állítani. Ez különösen igaz, ha ezt az étrendi korlátozást szükség nélkül, azaz a cöliákia megerősített diagnózisa nélkül hajtják végre.
Az IgE által közvetített búzaallergia, a „búzafüggő megterhelés által kiváltott anafilaxia” (WDEIA) vagy a lisztérzékenység okozhatja a különböző gabonatípusok intoleranciáját. Mindhárom klinikai kép esetében vannak tudományos szempontból megalapozott vizsgálatok, tanulmányok és a megfelelő diagnosztikai és terápiás ajánlások.
A búza/glutén érzékenység "klinikai képéről" egyelőre nincs ilyen kemény adat. Inkább az ajánlás túl gyorsan történik a glutén egyszerű kihagyása érdekében. A tanácsot kérőket szigorú tilalmakkal bocsátják el anélkül, hogy egyértelműen azonosítanák a panaszt kiváltó személyt. Javasoljuk, hogy a teljes táplálkozási helyzet figyelembevétele nélkül mondja ki a „glutént”.
Gluténmentes étel: kinek - kinek nem?
A valódi cöliákia számára elérhető terápia egyetlen formája az egész életen át tartó gluténmentes étrend.
Tudj meg többet.
Az öndiagnózis vagy terapeuta javaslatára bevezetett gluténmentes étrend sajnos a celiakia kizárása nélkül napjainkban jellemző. Az összes terapeuta körülbelül 44% -a gluténmentes étrendet ír elő nehezen felfogható tünetek esetén, anélkül, hogy rendelkezésre állnának celiakia-specifikus laboratóriumi értékek, és egyéb kóros paraméterek nem észlelhetők.
Különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedők élvezhetik a csökkent gluténszintű étrend előnyeit, de a különbség a kevés szóban rejlik - csökkentve és nem mentesen. Nagy különbség van a napi menü ajánlásokban a szó ezen része mögött. Mivel a szokásos, magas gluténtartalmú keményítőtartalmú ételek (pl. Kenyér, tekercs, tészta stb.) Nélkülözése nyugtató hatású lehet, különösen azok számára, akik hasi fájdalom tüneteiben szenvednek, de nem eredményez szigorú lemondást.
A gluténmentes étrend kockázatai és hátrányai
A gluténmentes étrend szakmai diagnózis és táplálkozási támogatás nélkül történő végrehajtása számos olyan kockázatot tár fel, amelyek már régóta ismertek a "valódi" cöliákiában szenvedőknél:
-
Gluténmentes étrend mellett nő a székrekedés (székrekedés) és a végbélbetegségek nagy száma. A rost minőségének kedvezőtlen változásai megváltoztatják a széklet térfogatát és a széklet összetételét. Ennek eredményeként bizonyos gyomor-bélrendszeri tünetek (hasmenés és puffadás) javulhatnak az étrend megváltoztatásának kezdetén, de körülbelül 3-4 hónap elteltével a tünetek „felborulnak” és ellentétessé válnak.
A lipid anyagcsere-rendellenesség fokozott kockázata
A gluténmentes étrend szorosan összefügg az eltérő ételválasztással és a rost minőségével. A székletet szabályozó rostok aránya általában túl alacsony. Különösen a rostnak van értékes funkciója a lipid anyagcserében. Normális esetben pozitív hatással vannak a vércukorszintre vagy az inzulinszintre. Megnehezítheti a diéta végrehajtását kedvezőtlen telített zsír- és gyorsan felszívódó cukrok bevitelével (például speciális termékek révén, amelyekben gyakran előnytelenül magas a keményítő és a cukor aránya).
A baktériumok elszaporodásának és/vagy dysbiosisának kockázata (a bélben lévő baktériumok összetételének egyensúlyhiánya)
A gluténmentes ételeket elsősorban olyan alapanyagokból állítják elő, mint a kukoricából származó keményítő, rizs és burgonya, amelyek szénhidrátként gyorsan felszívódnak az emésztőrendszerben. A kedvezőtlen étkezési szokások szabálytalan széklethez vagy akár székrekedéshez vezethetnek. Ez egy általános kedvezőtlen ételválasztással (előre gyártott élelmiszer, félkész, késztermékek) összefüggésben elősegítheti a nem kívánt baktériumok túlnövekedését a belekben, ami nehezen kezelhető hasi panaszokhoz vezet.
A gluténmentes étrend további költségei
A gluténmentes étrend a jelentősen megnövekedett termékválaszték és az alacsonyabb árak ellenére még mindig jelentős többletköltségeket okoz azoknak az embereknek, akik szigorúan betartják a gluténmentes étrendet (GFK). A többletköltségek vizsgálata a kiadások négyszeres növekedését mutatja, amikor a gabonatermékek csoportjára vonatkozó GfK-t végeznek.
Nehézfém-szennyezés
Ismétlődő jelek szerint a GRP megvalósítása nagyobb nehézfém-terheléshez vezet.
Ez csak néhány kockázat és hátrány. Örömmel nyújtunk tagjainknak részletes cikket és megfelelő tanácsokat.
Van kérdésed? Használja bátran a nem tagok számára szóló ingyenes tanácsadási szolgáltatásunkat. Itt megválaszolhatjuk az első alapvető kérdéseket, és segítséget nyújthatunk Önnek. DAAB tanácsadó telefon: 0 21 66 - 64 788 88/kérdéseit e-mailben küldje el: info [at] daab [dot] de
A megoldás!
A DAAB egyéni tanácsokat nyújt Önnek a bélproblémákkal kapcsolatban. Gondoljuk át együtt, hogy mi segíthet Önnek, és milyen irányba kell haladnia a vizsgálatnak. Használja ki az esélyt arra, hogy egészségesen éljen anélkül, hogy drasztikus étrendet követne, amely több kockázatot jelent, mint előny. Mivel azoknak az embereknek, akiknek gyakran vagy napi gyomor-bélrendszeri panaszaik vannak, és akik számára a lisztérzékenység kizárt, elengedhetetlen az egyéni megközelítés kiválasztása, és nem a gluténmentes étrend előírása. Ez a megközelítés ellenőrzi a jelenlegi diagnosztika teljességét, és magában foglalja a zöldségalapú vegyes étrend előnyeit. Ez nem zárja ki, hogy a kevesebb gabona- és keményítőtartalmú ételek kiválasztásának változása több "békét" hoz a gyomorba, de felesleges tiltások és drága speciális termékek nélkül működik! Használja ki az esélyt.
Szolgáltatásunk az Ön számára
A német allergiás és asztmás szövetség (DAAB) személyes beszélgetés során örömmel tájékoztatja a tagokat az egészséges bélfogyasztás témájáról. Rendszeres webináriumokat (online szemináriumokat) is tartunk a tagok számára, ahol szakértőknek tehet fel kérdéseket.