A fekete retek; Szupermarketek; s Mérkőzés

A fekete retek

Ezzel a termékkel főzök

fekete retek

Válassza jól

Ennek a gyökérzöldségnek nagyon keménynek, simának és mindenekelőtt foltmentesnek kell lennie! Mint sok zöldség esetében, a tetejének is nagyon zöldnek kell lennie, ez garancia a frissességre. Ne feledje, hogy minél nagyobb a retek, annál valószínűbb, hogy üreges és puha. A férgek nagyon kedvelik ezt a gumót, ezért vásárláskor gondosan figyelje, ha nincsenek kis lyukak, a retek körülbelül 50% -át elveszítheti.

Fogyassza jól

Ha legfeljebb 20 cm hosszú és 4 cm átmérőjű, akkor egy fekete retek nyersen fogyasztható, csak egy "croque-au-sel", de hámozva! Ha meghaladja ezt a méretet, akkor inkább salátában. Hámozzuk meg, és hagyjuk 1-2 órán át durva sóban lecsöpögni, majd ízesítés előtt reszeljük le. Örömmel kíséri nyers halait, például sashimit, makikat, sushit ... Főzhet is, karaktert ad a burgonyapürének. Olyan egyszerűen főz, mint egy fehérrépa, amelyet valójában kicserél. Előételként párosítsa túróval, miután finomra szeletelte a fekete retket. Élvezze a hűtött, csak grillezett pirítóst !