A feldolgozott élelmiszerek adagmérete megváltozik és hatással van az élelmiszer-bevitelre és
Kövess minket:
Az elmúlt évtizedekben a globális élelmiszer-rendszer átalakulása figyelhető meg, amelynek eredményeként növekszik a magas kalória-, zsír-, cukor- és sótartalmú feldolgozott élelmiszerek alacsony költségekkel. Egyes ételek nagyobb adagokban is kaphatók, például gyorséttermek és cukros italok.
Azok a fogyasztók, akik az étkezési környezetben folyamatosan nagy adagoknak vannak kitéve, megszokhatják őket, és a túlméretezett adagokat normálisnak vagy megfelelőnek érzékelhetik. Ezenkívül számos tanulmány azt jelzi, hogy az emberek általában több ételt fogyasztanak nagy adagok jelenlétében. A piacon lévő alacsony költségű, magas kalóriatartalmú feldolgozott élelmiszerek megnövekedett adagméretét ezért több kutató úgy véli, hogy potenciálisan hozzájárulhat a lakosság növekvő elhízási arányához.
Ezt az ismeretszintézist azért hajtották végre, hogy feltárják az adagméretre gyakorolt hatás jelentőségét az étrend javításának, valamint az elhízás és a krónikus betegségek megelőzésének eszközeként a quebeci populációban. Ennek érdekében megvizsgáltuk a piacon elérhető adagméretek alakulását az elmúlt évtizedekben, valamint a nagy adagok potenciális hatását az élelmiszer-bevitelre, a testsúlyra és az egészségi állapotra.
Elemzésünkből kiderül, hogy a tudás állapota töredezett a feldolgozott élelmiszerek adagméretének alakulására és hatására a tömegre és az egészségre, közegészségügyi szempontból.