A felesleges vas az étrendben - az étvágy kontrollálatlan növekedésével jár
A vas kétségtelenül létfontosságú az egészség szempontjából. A hemoglobin elengedhetetlen része sötétvörös árnyalatot ad a vérnek, és segíti az oxigén szállítását a test sejtjeiben. Megfelelő energiaszintet, rugalmasságot tart fenn mu
A vas kétségtelenül létfontosságú az egészség szempontjából. A hemoglobin elengedhetetlen része sötétvörös árnyalatot ad a vérnek, és segíti az oxigén szállítását a test sejtjeiben. A vas fenntartja a megfelelő energiaszintet, az izom rugalmasságát, az agy működését és a normális testhőmérsékletet, többek között.
Gyakran hallunk vashiányról, de van olyan helyzet is, amikor az étrendben túl sok a vas, és ennek következményei is vannak. Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy a vasban gazdag étrend túlevéshez és súlygyarapodáshoz vezethet.!
Az észak-karolinai Wake Forest Medical Center kutatói tanulmányt végeztek a vörös húsfogyasztás étvágyra gyakorolt hatásának elemzésére. Mivel a vas könnyebben felszívódik a szervezetben a vörös húsból, mint más élelmiszerekből, a tanulmány szerzői azt találták, hogy a steak növeli az étvágyat és következésképpen a testsúlyt.
A kutatók két hím egércsoportot etettek olyan étrendekkel, amelyek két hónapon át eltérő vas-koncentrációt tartalmaztak. Ez idő után megmérték a szövetek vasszintjét. Az eredmények meglepőek voltak: a vasban gazdag étrendet fogyasztó egerek zsírszövetében 115% -os vasnövekedést figyeltek meg. És a vér leptinszintje 42% -kal alacsonyabb volt a vasban gazdag étrendben lévő egerekben, mint a normál, alacsony vas tartalmú étrendben. Ez azért fontos, mert leptin ez a hormon elnyomja az étvágyat. Amikor eleget eszünk, a leptin "azt mondja" az agynak, hogy hagyja abba az éhséget. De amikor a test nagy mennyiségű vasat kap, a zsírsejtek leállítják a leptin termelését, félrevezetve az agyat, és elhitetve velük, hogy több élelemre van szükség a túléléshez.
Bár a legtöbb vizsgálatot egereken végezték, a csoport 76 emberi vérmintával is ellenőrizte az eredményeket. Az eredmények megerősítették azt, amit állatokon fedeztek fel: az emberi vér vasszintje közvetlenül összefügg a leptin szintjével: amikor a szervezetben tárolt vas magas szintet ér el, a leptin szintje csökken és fordítva.
A vasfelesleggel kapcsolatos egyéb kockázatok
A vér magas vasszintjének kockázata nem áll meg itt. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy összefüggés van a magas vasszint és bizonyos súlyos betegségek, például az Alzheimer-kór és a szívbetegségek között. Kifinomult képalkotási technikák alkalmazásával az agy elemzésére a Kaliforniai Egyetem kutatói azt találták, hogy a vas nagy mennyiségben jelenik meg az Alzheimer-kórban szenvedő betegek hippokampuszában, és szöveti károsodásokkal jár együtt az agy ezen területén. Azt is jó tudni, hogy a szív a májjal és az endokrin mirigyekkel együtt a fő szerv, amelyet a felesleges vas felhalmozódása érint, és a vas feleslegével kapcsolatos betegségek elsősorban szívműködési zavarok és szívmegállás, májműködési zavarok és cirrhosis formájában jelentkeznek. valamint az endokrin rendellenességek, mint a pajzsmirigy alulműködés, a hipogonadizmus és a cukorbetegség.
A kiegyensúlyozott vasszint fenntartása
Bár sok esetben a felesleges vas felhalmozódása genetikai jellegű, a gondos étrend megakadályozhatja a felesleges vas kockázatát. Tekintettel arra, hogy a vas ásványi anyag, amely a vizelettel ürül, a vasszint kiegyenlítése úgy valósítható meg, hogy a vörös húst zöld leveles zöldségekkel, babokkal és szójababbal helyettesítik - ezek egészséges vasforrások, amelyek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a telepítéshez. tele érzés. Egy csésze szójabab, lencse és spenót adja az ajánlott napi vasadagot.
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.