A felmérés eredménye az ecet energiatartalma megzavarja az étel tisztaságát
Táplálkozási információk ma már szinte minden csomagolt élelmiszeren megtalálhatók. Elvileg informatívak, de irritálhatják a fogyasztókat is. Rendszeresen kapunk panaszokat és kérdéseket az élelmiszer-csomagolásokon nehezen érthető vagy helytelen táplálkozási információkkal kapcsolatban.
Ebben a felmérésben egy konkrét példaként szerettük volna megtudni, hogy érthető-e az Ön számára a tápértékjelölés.
Növényi ecet, amelyben az energiatartalom és a tápanyag-információ nem tűnik egyezőnek.
A résztvevők a megadott válaszlehetőségek közül az alábbiak szerint választottak:
- Az energiatartalom főleg a specifikálatlan ecetsavból származik: 40 százalék (212 szavazat)
- Nem tudom megmagyarázni a címkézést: 26 százalék (140 szavazat)
- Ezeket a "kerekítési hibákat" összegezzük, mivel a tápértékeket tizedespont nélkül adjuk meg: 11 százalék (56 szavazat)
- Itt hibának kell lennie, mert az energiatartalomnak a felsorolt egyes tápanyagokból kell származnia: 10 százalék (53 szavazat)
- Az energia- és tápanyagtartalom független egymástól - ezért nincs ellentmondás: 10 százalék (53 szavazat)
- Az erjedési folyamat eltérően változtatja meg az energia- és tápanyagtartalmat: 5 százalék (24 szavazat)
A résztvevők fele sem tudta, hogy az energiatartalom főként ecetsavból származik, amelyet a tápérték-nyilatkozat nem határoz meg. A szerves savakat, például az ecetsavat, az energiatartalom három gramm kilokalóriával tartalmazza. Jelentős része nem talált magyarázatot erre a címkézésre.
Az ecet táplálkozási adatai az EU Élelmiszerinformációs Rendelete szerint helyesek. Ennek megfelelően a szerves savak nem szerepelnek a tápértékjelölésben, bár energiát szolgáltathatnak. Az ellentmondó táplálkozási információk azonban zavaróak a fogyasztók számára. Átláthatóbb lenne, ha a gyártók elmagyaráznák, hogy egy élelmiszer miért szolgáltat energiát, annak ellenére, hogy a táplálkozási táblázatban nincsenek energiaellátó tápanyagok.